In questo pozzo, una ricetta molto semplice, imparerai come cucinare correttamente l'hominy o, in un altro modo, il porridge di mais e con cosa è meglio mangiare.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Ricetta casalinga
- Videoricetta
Molti non sanno nemmeno cosa sia questo "hominy". Per non parlare di come cucinarlo correttamente e con cosa mangiare. Bene, e quelli che hanno già cucinato questo porridge una o due volte, probabilmente hanno avuto un assaggio e lo cucinano spesso, perché è sia gustoso che sano, come altri cereali. Ma prima di iniziare a cucinare, devi prima familiarizzare con il cereale stesso, per questo leggi l'articolo: "Mamalyga". Lì scoprirai quali varietà ne esistono: c'è solo farina di mais, c'è una sezione grossa e media. In questa ricetta ti dirò come cucinare i cereali a macinatura media (anche se puoi cucinare altre varietà allo stesso modo).
- Contenuto calorico per 100 g - 327 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Semola di mais macinata media (hominy) - 2 tazze (300 g)
- Acqua - 5 bicchieri
- Sale - 1 cucchiaino (senza vetrino)
Cooking hominy (porridge di mais):
1. Mamalyga dovrebbe essere cucinato solo in un calderone di ghisa! Versare 5 bicchieri d'acqua, mettere un cucchiaino di sale (senza vetrino) e mettere a bollire l'acqua.
2. Versa 2 tazze di cereali di media grandezza in una ciotola.
3. Mescolare il porridge nell'acqua bollente poco alla volta, mescolando con un cucchiaio. Si addenserà all'istante, è normale. Dopo aver versato il tutto, mescolate ancora bene.
4. Cuocere il porridge a fuoco basso senza coprire per 30-35 minuti. Durante la cottura, hominy deve essere mescolato due volte.
5. Togli il porridge preparato dal fuoco e lascialo raffreddare, non mangiarlo subito! Successivamente, è meglio fare come segue: sciogliere il burro in una padella (non pentirsene) e metterci sopra la porzione richiesta per riscaldarla. Il porridge in una padella dovrebbe essere impastato bene con un cucchiaio. L'hominy caldo e schiacciato può essere servito in tavola come secondo piatto.
Puoi condire il piatto con formaggio feta (preferibilmente di pecora) - grattugiare sopra una grattugia media.
È anche molto gustoso mangiare l'hominy con il dolce: basta cospargere di zucchero, quindi gli amanti dei dolci non ne verranno strappati.
Una video ricetta passo passo su come cucinare correttamente l'hominy:
Buon appetito!
