Una ricetta passo passo per una torta al cioccolato Mississippi Mud: un elenco di ingredienti necessari e una tecnologia per preparare un dessert festivo. Video ricette.
La torta al cioccolato Mississippi Mud è un dessert molto interessante e incredibilmente gustoso originario dell'America. Dopo l'invenzione della ricetta, questo piatto ha guadagnato popolarità molto rapidamente. La realizzazione richiede ingredienti semplici e il risultato è un'esplosione di sapore di cioccolato.
La delicatezza ha una base densa e un centro denso ma tenero. In termini di struttura degli strati, è simile alla cheesecake, ma la differenza significativa è che nella seconda versione la crema è la ricotta e nella coppia di cioccolato - crema al latte. La tecnologia di cottura è abbastanza semplice. Ma il processo di preparazione stesso richiede molta attenzione in modo che la crema non bruci e sia omogenea, senza grumi sgradevoli.
Per preparare la base utilizziamo i biscotti di pasta frolla, si sbriciolano bene e si inzuppano facilmente nel burro. Per non aggiungere a parte il cacao in polvere, potete utilizzare i croccantini al cioccolato. Per migliorare il gusto, utilizzeremo le noci tritate.
Per dare al piatto un aspetto festoso, puoi realizzare un delizioso arredamento a discrezione dello chef.
Quindi, ti invitiamo a familiarizzare con la ricetta per una torta al cioccolato con una foto dell'intero processo di cottura.
- Contenuto calorico per 100 g - 334 kcal.
- Porzioni - 10
- Tempo di cottura - 40 minuti + 12 ore per l'indurimento
Ingredienti:
- Biscotti - 300 g (per la base)
- Burro - 100 g (per la base)
- Noci - 50 g (per la base)
- Cacao - 1 cucchiaio (per la base)
- Latte - 600 ml (per il ripieno)
- Zucchero - 120 g (per il ripieno)
- Burro - 100 g (per il ripieno)
- Cioccolato - 140 g (per farcire)
- Amido di mais - 40 g (per il ripieno)
- Cacao - 20 g (per il ripieno)
- Tuorli - 3 pezzi (Da riempire)
- Panna montata (per guarnire)
- Scaglie di cioccolato (per la decorazione)
- Noci (per la decorazione)
- Biscotti - 1 pz. (per la decorazione)
Preparazione passo passo della torta al cioccolato al fango del Mississippi
1. Prima di preparare la torta al cioccolato al fango del Mississippi, preparate la base. Per fare questo, macinare noci e biscotti sbucciati con un frullatore.
2. Setacciare la polvere di cacao in un colino fine e aggiungerla al composto secco.
3. Sciogliere il burro a bagnomaria o nel forno a microonde. Versare nel fegato e mescolare fino a che liscio. Il burro deve essere distribuito uniformemente sull'impasto.
4. Prendiamo una forma divisa con un diametro di 26-28 cm con i lati alti. Distribuiamo la massa sul fondo e la distribuiamo in uno strato di 0,5-0,7 cm sulle pareti verso l'alto. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la torta di biscotti per 15-20 minuti. Tiriamo fuori, mettiamo sul tavolo e facciamo raffreddare completamente. Successivamente, puoi rimuovere con cura i lati e riorganizzare la base sul piatto.
5. Per versare, prima unire gli ingredienti secchi: zucchero semolato, cacao e amido. Quindi aggiungere i tuorli.
6. Aggiungere un po' di latte freddo: a questo punto bastano solo 100 ml.
7. Usando una frusta, mescola bene per rompere tutti i grumi.
8. Versare i restanti 500 ml di latte in un pentolino e scaldarlo, non portandolo a bollore. Quindi versare la miscela di amido a filo, mescolando continuamente con una frusta in modo che non si formino grumi. Cuocere a fuoco basso fino a quando il composto non diventa uniformemente denso.
9. In un altro contenitore di metallo, sciogliere il burro con pezzi di cioccolato. Lo facciamo a fuoco basso, mescolando anche. Quando la massa diventa omogenea, togliere dal fuoco.
10. Unire la crema al latte alla crema al cioccolato. È importante che entrambe le masse siano calde, quindi si mescolano bene fino a che liscio. Per semplificare il processo, utilizziamo un mixer o un frullatore a immersione.
undici. Raffreddare la crema ottenuta a temperatura ambiente e poi versarla in uno stampo sopra la torta biscotto. Livelliamo la superficie con una spatola di silicone.
12. Lasciare riposare il cioccolato per 12 ore in un luogo fresco.
13. Certo, l'aspetto del dessert è già abbastanza attraente, ma puoi sempre renderlo ancora più bello e interessante. Per decorare, guarnire con panna montata, cospargere con gocce di cioccolato, noci tritate o intere e briciole di biscotti. Dopodiché, lascia congelare l'arredamento per circa un'ora in frigorifero.
14. La deliziosa e bellissima torta al cioccolato Mississippi Dirt festiva è pronta! Lo tagliamo e lo serviamo freddo.
Guarda anche le video ricette:
1. Come fare una torta al cioccolato
2. Crostata al cioccolato
