TOP-4 ricette con una foto di una torta napoleonica magra a casa. Consigli e segreti culinari. Video ricette.
Napoleone è una delle torte più buone e amate. Tuttavia, nei giorni di digiuno, non dovresti mangiare molti degli alimenti nei prodotti da forno standard. Ma questo non è un motivo per non mangiare questa prelibatezza, perché può essere resa magra. Offriamo 4 ricette TOP per realizzare una versione magra della torta di Napoleone. Sono adatti non solo agli aderenti alle religioni che osservano il digiuno, ma anche ai vegetariani. Fare un Napoleon magro non è affatto difficile, e anche più facile di una classica torta. Allo stesso tempo, risulta essere insolitamente gustoso!
Consigli e segreti culinari
- Per cuocere una torta napoleonica, di solito viene preparata la pasta sfoglia o azzima. Per le torte fresche si usa acqua pulita e per le sfoglie si usa acqua gassata. Allo stesso tempo, tieni presente che qualsiasi impasto non lievitato deve essere impastato rapidamente. L'impasto lungo ostruisce l'impasto e le torte saranno dure. Un impasto azzimo ben amalgamato va lasciato riposare per mezz'ora prima di infornare. Quindi i prodotti da forno saranno morbidi e ariosi.
- Al posto del burro si usa la verdura o la margarina, che contiene solo grassi vegetali.
- Per la crema magra, utilizzare semola e mandorle. Una tale crema sarà ricca e deliziosa. Il sostituto del latte sarà acqua pura, acqua minerale o tè forte.
- Puoi aggiungere il succo d'arancia alla crema a piacere e la scorza alle torte. La scorza d'arancia dona al dolce un festoso, delicato e delicato sapore di agrumi.
- Per l'impregnazione di torte fresche e per la crema, puoi prendere latte di soia o di cocco.
- Le uova sostituiranno l'amido aggiunto alla farina.
- La cottura può essere resa più morbida e succosa avvolgendo le torte con marmellata, miele o marmellata di frutta.
- Decorare il dessert con cioccolato fuso, sciroppo dolce, noci, glassa, frutti di bosco freschi.
Torta agli agrumi su acqua minerale con crema di semola
Stravagante e bellissimo Lean Napoleon per questa ricetta esce umido, morbido, moderatamente dolce e con un piacevole retrogusto agrumato.
- Contenuto calorico per 100 g - 489 kcal.
- Porzioni - 1 torta
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Acqua minerale - 200 ml
- Semola - 1 cucchiaio.
- Farina - 3, 5 cucchiai.
- Granella di mandorle - 50 g
- Succo d'arancia - 1 l
- Olio vegetale - 200 ml
- Zucchero - 1 cucchiaio.
- Sale - 1/3 cucchiaino
Cucinare una torta agli agrumi in acqua minerale con crema di semola:
- Versare l'olio vegetale e l'acqua minerale nella ciotola di un robot da cucina, aggiungere sale e farina e impastare l'impasto.
- Dividere l'impasto finito in 10 parti, arrotolarle in palline, avvolgere in un sacchetto e inviare in frigorifero per mezz'ora.
- Dopo un po ', cospargere il tavolo di farina e stendere le torte più sottili.
- Trasferiteli in una teglia e cuocete in forno preriscaldato ad una temperatura di 180-200°C per 5 minuti ogni torta.
- Per la crema, versare in un pentolino le mandorle tritate e lo zucchero, versare il succo d'arancia e portare a bollore. Quindi versare il semolino a filo e mescolare in modo che non ci siano grumi.
- Togliere la padella dal fuoco, lasciarla raffreddare completamente e sbattere la panna con un frullatore per ottenere una massa leggera.
- Ungete le torte con la crema, piegatele in una pila. Lubrificare i lati della torta con la crema rimasta.
- Tritare finemente una crosta e cospargere con torta napoleonica magra agli agrumi in acqua minerale con crema di semola. Lasciarlo in ammollo in frigorifero per una notte.
Torta Napoleone al latte di cocco e lime
Diversifica e addolcisci il tuo digiuno con la famosa Torta Magra Napoleone al latte di cocco. Se lo si desidera, per migliorare la stratificazione delle torte, è possibile aggiungere 1 cucchiaio all'impasto. Vodka.
Ingredienti:
- Farina di frumento - 3 cucchiai.
- Acqua pura - 200 ml
- Olio vegetale - 200 ml
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Mandorle - 120 g per la panna, 100 g per la spolverata
- Latte di cocco - 1 l
- Semola - 1 cucchiaio.
- Scorza di lime - 2 cucchiaini
- Zucchero vanigliato - 2 cucchiaini
- Zucchero di canna - 1 cucchiaio
Cucinare la torta Napoleone con latte di cocco e lime:
- Mescolare l'acqua pulita con l'olio vegetale, aggiungere sale e farina e impastare un impasto elastico.
- Mettilo in una ciotola, copri e riponi in frigorifero per 30 minuti.
- Dividere l'impasto freddo in 10 parti uguali e arrotolare ciascuna in una crosta sottile.
- Cuocere le torte in forno a 200°C per 3 minuti.
- Per la crema, versare acqua bollente sulle mandorle per 10-15 minuti, quindi sbucciare e tritare con un robot da cucina.
- Far bollire il latte di cocco, aggiungere le mandorle tritate, lo zucchero e mescolare bene.
- Quindi aggiungere la semola a filo, mescolando continuamente, e scaldare fino a quando non si addensa.
- Raffreddare la crema finita, aggiungere lo zucchero vanigliato con la scorza di lime e sbattere la panna con un mixer.
- Spalmare ogni crosta e i lati della torta con la crema. Cospargete la restante granella di mandorle su tutti i lati della torta e lasciate in ammollo per 10 ore.
Napoleone magro su latte di mandorla con amido
Bignè e molto gustosa torta di sfoglia Napoleone. Inoltre, non contiene burro, latte e uova. Tuttavia, questo non interferisce con gli ospiti sorprendenti con uno squisito dessert che non lascerà nessuno indifferente.
Ingredienti:
- Farina - 3, 5 cucchiai.
- Amido - 1 cucchiaio.
- Olio vegetale - 1 cucchiaio.
- Acqua gassata - 1 cucchiaio.
- Sale - 1/2 cucchiaino
- Acido citrico - 1/4 di cucchiaino
- Vodka - 1 cucchiaio
- Latte di mandorle - 1,5 l
- Mandorle - 170 g
- Zucchero - 400 g
- Semola - 250 g
- Limone - 1, 5 pezzi
- Essenza di mandorle - 3 gocce
- Zucchero vanigliato - 2-3 bustine
Cucinare il napoleone magro con latte di mandorle amidaceo:
- Versare la farina e l'amido in una ciotola, versare l'olio vegetale, la vodka, l'acqua fredda gassata con acido citrico, il sale e impastare l'impasto duro.
- Formare una palla, coprire la ciotola con l'impasto e mettere in frigo per mezz'ora. Quindi dividere l'impasto in 10 pezzi e stendere le torte sottili.
- Cuocere le torte su una teglia asciutta in forno preriscaldato a 180 ° C fino a doratura.
- Per la crema, versare dell'acqua bollente sulle mandorle per mezz'ora. Dopo di che, sbucciarlo e tritarlo in piccole briciole in un robot da cucina.
- Aggiungere lo zucchero alla farina di mandorle e versare il latte di mandorle caldo su tutto. Mescolare la miscela, far bollire e aggiungere la semola a filo. Far bollire il cibo, mescolando continuamente, fino a quando la massa si addensa. Raffreddare la crema finita.
- Tagliare un sottile strato di scorza dal limone senza uno strato bianco (è amaro) e passare attraverso un tritacarne.
- Mescolare la pappa al limone con la crema pasticcera, sgocciolare l'essenza di mandorle, aggiungere lo zucchero vanigliato e sbattere con un mixer.
- Assemblare la torta, avvolgere le torte con la crema e schiacciare l'ultima torta e cospargere sulla torta.
- Lasciare il Napoleon magro nel latte di mandorle amidaceo a macerare per 12 ore in frigorifero.
Napoleone magro con crema al limone
La crema al limone conferirà alla torta napoleonica magra un'acidità speziata e un leggero aroma di agrumi. Il limone può essere sostituito con lime o arance se lo si desidera.
Ingredienti:
- Farina - 4, 5 cucchiai.
- Olio vegetale - 1 cucchiaio.
- Acqua gassata - 1 cucchiaio.
- Sale - 1/2 cucchiaino
- Acido citrico - 1/4 di cucchiaino
- Mandorle - 170 g
- Zucchero - 2 cucchiai.
- Semola - 250 g
- Acqua - 1,5 l
- Limone - 2 pezzi
- Zucchero vanigliato - 2 bustine
Cucinare Napoleon Lean con crema al limone:
- Unire la farina setacciata con l'olio vegetale, versare l'acqua mescolata con acido citrico e aggiungere il sale.
- Impastare la pasta elastica e mettere in frigo per mezz'ora.
- Dividere l'impasto finito in 12 parti e arrotolarle sottilmente.
- Aiutandovi con un mattarello trasferite le torte su una teglia e cuocete in forno per 3-4 minuti fino a doratura a 180°C.
- Per la crema, versare acqua bollente sulle mandorle per 30 minuti, togliere la pelle e tritare con un frullatore. Aggiungere lo zucchero e mescolare.
- Far bollire l'acqua e mettere le mandorle in acqua bollente. Portare a bollore, aggiungere lentamente il semolino e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non si addensa.
- Lavate il limone, tagliatelo, privatelo dei semi e tritatelo intero con un frullatore o un tritacarne.
- Mescolare la pappa al limone con la crema pasticcera e frullare con un mixer.
- Assemblare la torta avvolgendo le torte, premendole insieme. Cospargetela con briciole di crosta o petali di mandorle e lasciatela macerare per una notte in frigorifero.
