TOP 4 ricette con foto di semplici snack di verdure. Consigli culinari e segreti della cucina casalinga. Video ricette.
Una selezione culinaria di snack di verdure facili da preparare. La selezione contiene sia ricette semplici e deliziose per piatti freddi di verdure per il pranzo di tutti i giorni, sia snack originali per una cena festiva. Tutte le ricette possono essere preparate velocemente a casa e tutti gli ingredienti si trovano facilmente in qualsiasi supermercato ad un prezzo accessibile.
Patate ripiene al forno
Le patate ripiene con ripieno possono essere servite come antipasto semplice indipendente o come contorno per il piatto principale. Come ripieno si usano lardo, pomodori e aglio. Grazie a questo, una patata così noiosa diventerà un piatto luminoso.
- Prendi le patate giovani, puoi cucinarle in una buccia. Se ne stai usando uno vecchio, sbuccialo prima.
- Il lardo è adatto sia normale che con scanalature o affumicato. Si può sostituire anche con il prosciutto.
- L'aglio fresco è un ottimo sostituto dei chiodi di garofano sottaceto.
- I pomodori devono essere sodi e sodi, non morbidi e molto acquosi. Questi manterranno bene la loro forma quando saranno affettati e non si sfileranno quando saranno cotti.
- Contenuto calorico per 100 g - 249 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Patate novelle - 6 tuberi
- Lardo - 50 g (fette sottili)
- Pepe nero macinato - 1 cucchiaino
- Aglio - 4 spicchi
- Pomodori - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino
Cottura delle patate ripiene ripiene:
- Lavate le patate, asciugatele e tagliatele a metà.
- Tagliate a fettine sottili gli spicchi d'aglio sbucciati, i pomodori lavati e la pancetta.
- Condire le metà delle patate con pepe nero e sale.
- Metti una fetta di pancetta su una metà della patata, sopra qualche fetta d'aglio e un anello di pomodoro.
- Coprite le patate con una metà e avvolgetele bene con la pellicola.
- Invia le patate a un forno riscaldato fino a 180 ° C per 30-40 minuti.
- Verifica la prontezza infilzando uno spiedino di legno direttamente attraverso la pellicola: dovrebbe entrare facilmente.
Zucchine fritte in panatura al formaggio
Le zucchine sono un ortaggio semplice che non ha un gusto e un odore pronunciati. Ma se li cucini in modo originale, ad esempio fritti nella panatura al formaggio, ottieni un ottimo antipasto che si sposa bene con spiedini e secondi di carne.
- Prendete le zucchine giovani con la buccia sottile e i semi piccoli. Sbucciare i frutti vecchi e rimuovere i semi grandi.
- Le zucchine possono essere sostituite con melanzane e zucchine, oppure puoi fare un piatto di verdure.
- Per far aderire meglio la panatura al formaggio alle zucchine, passate le fette nella farina prima di immergerle nell'uovo.
- Lascia asciugare anche i bastoncini di zucchine per 20-30 minuti prima di friggerli.
Ingredienti:
- Zucchine - 3 pezzi
- Parmigiano - 150 g
- Pangrattato - 1, 5 cucchiai.
- Sale - 3/4 cucchiaini
- Uova - 2 pezzi
- Olio d'oliva - per friggere
Cottura di zucchine fritte in panatura di formaggio:
- Lavate, asciugate e tagliate le zucchine a listarelle lunghe 8 cm e larghe 1 cm.
- Sbattere le uova fino ad ottenere un composto omogeneo e immergere le zucchine fino a ricoprirle completamente della massa. Lascia scolare l'eccesso in una ciotola.
- Grattugiare il parmigiano, mescolarlo con sale, pangrattato e impanare le zucchine nella massa d'uovo in modo che le briciole ricoprano completamente le verdure.
- Versare l'olio d'oliva in una padella alta 5 cm, scaldare bene e friggere i bastoncini fino a doratura.
- Togliete le zucchine fritte con una schiumarola e mettetele su carta assorbente per sciogliere il grasso in eccesso.
Melanzane al caramello al miele di limone
Melanzane fritte, in umido, al forno… tutto buonissimo. Ma le melanzane cotte nel caramello al limone e miele hanno un sapore incredibile. Sono moderatamente piccanti, speziati e con un retrogusto di limone e miele.
- L'amaro è spesso presente nelle melanzane, soprattutto se sono frutti maturi. Per questo motivo è meglio acquistare verdure da latte giovani, non contengono amarezza.
- Puoi rimuovere l'amarezza dalle melanzane usando il sale. Cospargere i frutti tritati con sale grosso e lasciar riposare per mezz'ora. Sciacquate quindi con acqua corrente le goccioline di umidità rilasciate in superficie e lasciate asciugare bene i frutti.
Ingredienti:
- Melanzane - 500 g
- Aglio - 5 spicchi
- Miele - 3 cucchiai
- Succo di limone - 50 ml
- Acqua - 50 ml
- Peperoncino rosso piccante - 0,5 cucchiaini
- Coriandolo macinato - 1 cucchiaino
- Verdi - un mazzetto
- Olio vegetale - per friggere
- Sale qb
Cucinare le melanzane al caramello al miele e limone:
- In una padella in olio vegetale, soffriggere l'aglio affettato sottilmente fino a doratura e rimuoverlo dall'olio, ma non scartare.
- Tagliare le melanzane a fette di 0,5 cm e friggerle da entrambi i lati fino a quando saranno cotte nell'olio all'aglio.
- Per il caramello, mescolare il miele con il succo di limone, l'acqua e portare a ebollizione. Lessateli per 7 minuti a fuoco basso e aggiungete l'aglio, il coriandolo e il peperoncino.
- Mescolare le melanzane fritte con il caramello e cospargere con erbe tritate finemente.
Pomodori con formaggio
Uno dei modi più semplici e veloci per servire i pomodori è tagliare la frutta ad anelli e cospargere con scaglie di formaggio. Questo antipasto può essere servito da solo, adagiato su un piatto o in porzioni su una fetta di pane, decorato a forma di panino o bruschetta.
- Prendi i pomodori per la ricetta che siano densi, elastici e con una pelle densa. Tale, una volta affettato, non darà molto succo.
- I frutti carnosi e morbidi non funzioneranno. le fette non manterranno la loro forma.
- Per la ricetta, prendi il formaggio che più ti piace. Il parmigiano o qualsiasi altra varietà dura va particolarmente bene.
Ingredienti:
- Pomodori - 3 pezzi
- Aglio - 2 spicchi
- Sale - un pizzico
- Formaggio a pasta dura - 100 g
- Maionese - 20 g
Cottura di pomodori ripieni con formaggio:
- Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli ad anelli dello spessore di 0,5 mm.
- Disponete i pomodorini su un piatto da portata e cospargeteli di sale.
- Versare una maglia fine di maionese sui pomodori. Condire con eventuali spezie ed erbe aromatiche se lo si desidera.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia media e cospargere con i pomodori.
- Servite l'antipasto in tavola o mettete ogni fetta di pomodoro su un pezzo di baguette fresca, potete pre-asciugare in una padella pulita e asciutta.
