TOP 4 ricette per fare spuntini con caviale rosso per una tavola festiva. Consigli su come scegliere caviale rosso di alta qualità? Video ricette.
Gli snack al caviale rosso sono considerati un piatto festivo. Nessuna vacanza, nemmeno insignificante, è completa senza di lei! Il caviale non è economico, da cui viene automaticamente classificato come piatto prelibato e, grazie al suo colore brillante, può decorare qualsiasi tavola festiva! Inoltre, questo prodotto è apprezzato non solo per il suo gusto sorprendente, ma anche per le sue proprietà utili. Contiene molte proteine, che vengono completamente assorbite dal corpo, il che è una rarità per le proteine animali. Contiene molte vitamine utili (A, C, D, acido folico), aminoacidi e minerali. Pertanto, nel nostro paese è impossibile trovare un'unica famiglia che non abbia in tavola vari snack con caviale rosso. Tuttavia, prima di preparare antipasti con caviale, il prodotto deve essere scelto correttamente.
Come scegliere il caviale rosso
- La lattina di caviale deve essere arrotolata strettamente e non deformata e gonfia.
- Sul coperchio del barattolo di latta devono essere riportati la data di fabbricazione (cioè salatura, non arrotolamento), il marchio di assortimento "CAVIALE", l'indice del settore della pesca "P", il numero del produttore e il turno.
- Secondo GOST (State Standard), il caviale dopo la salatura deve essere arrotolato in vasetti entro un mese. Ciò garantirà che le uova vengano arrotolate dalla pianta vicino alla zona di raccolta.
- Il prodotto contiene sale (4, 0-6, 0%), olio vegetale e non più dello 0,1% di additivi. E239 (urotropina), E200 (acido sorbico) ed E400 (glicerina in modo che il caviale non si secchi) possono essere presenti come additivi. Sono necessari per mantenere il caviale più a lungo. Tutti gli altri additivi presenti non soddisfano i requisiti di GOST.
- Il produttore deve indicare da quale pesce della famiglia dei salmoni viene prodotto il caviale.
- Il caviale congelato è più economico e non gustoso come il caviale "vivo".
- Se c'è l'opportunità di provare a guardare il caviale, presta attenzione all'aspetto. Le uova devono essere intere, uniformi, pulite e di colore uniforme. La consistenza è consistente, con superficie asciutta o leggermente umida. Il sapore non dovrebbe essere acido e rancido e l'odore non dovrebbe contenere un aroma di pesce sgradevole e acuto.
Ricette per antipasti con caviale rosso
Molto spesso, il caviale rosso viene servito su fette di pane e burro, anche se questa sontuosa prelibatezza può essere servita magnificamente. Prova nuove combinazioni di sapori e prepara snack al caviale rosso per la tavola delle feste in nuove combinazioni. Abbiamo selezionato ricette facili che si rivelano deliziose ed eleganti.
Uova ripiene
Le uova ripiene sono un classico antipasto freddo sulla tavola delle feste. Riempiendoli di caviale rosso, il piatto diventerà subito più interessante, più elegante e più gustoso.
- Contenuto calorico per 100 g - 149 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Uova - 2 pezzi (duro bollito)
- Sale qb
- Caviale rosso - 4 cucchiai
- Crema di formaggio - 30 g
- Senape di Digione - 0,5 cucchiaini
- Pepe nero macinato - a piacere
Cucinare uova ripiene con caviale rosso:
- Macinare il formaggio cremoso con la senape fino a che liscio. Salare e pepare la massa.
- Sbucciare e tagliare le uova a metà nel senso della lunghezza. Togliere il tuorlo, unirlo al burro e mescolare.
- Riempire gli albumi con il ripieno di formaggio e guarnire con il caviale rosso.
tartine
Le tartine sono una vera decorazione di una festa festiva. È preparato in modo semplice e veloce, risulta essere insolitamente gustoso, ma sembra elegante e festoso.
Ingredienti:
- Pane tostato - 3 fette
- Crema di formaggio - 30 g
- Caviale rosso - 12 cucchiaini
- Cetrioli - 3 anelli (spessore 3-4 mm)
- Prezzemolo - qualche rametto
- Limone - qualche fetta
Cucinare tartine con caviale rosso:
- Spremere 4 cerchi di fette di pane con un bicchiere o un'altra tacca e spennellarli con crema di formaggio.
- Metti sopra gli anelli di cetriolo e mettici sopra il caviale rosso.
- Infilare gli spiedini nelle tartine, guarnire con prezzemolo e fettine di limone.
panini
I panini sono l'antipasto più leggero che può diventare un piatto centrale su una tavola festiva se preparati con caviale rosso e salmone.
Ingredienti:
- Baguette - 6 fette di 1 cm ciascuna
- Burro - 30 g
- Caviale rosso - 150 g
- Salmone leggermente salato - 200 g
- Aneto fresco - 2-3 rami
- Limone - un paio di fette
Cucinare panini con caviale rosso e salmone:
- Tagliare la baguette a fette uguali e pulite e applicare uno strato sottile di burro morbido.
- Dividere visivamente il pane in due parti.
- Cospargere una parte con aneto tritato e mettere sopra una fetta sottile di pesce rosso.
- Dall'altra parte stendere uno strato sottile di caviale rosso e guarnire con una fetta di limone.
Tartellette
Un piatto gustoso festivo: tortine con caviale rosso e formaggio a pasta molle. L'antipasto sembra appetitoso e insolito.
Ingredienti:
- Caviale rosso - 100 g
- Formaggio a pasta molle - 100 g
- Burro - 30 g
- Aneto - qualche ramoscello
Preparazione delle tartellette con caviale rosso e formaggio a pasta molle:
- Sbattere il formaggio morbido e il burro a temperatura ambiente con un mixer fino a che liscio.
- Aggiungi un po 'di aneto tritato alla massa risultante e mescola.
- Farcire le tartellette per 2/3 con la massa di formaggio e livellare.
- Distribuire uniformemente uno strato di caviale rosso sopra in modo che non ci siano spazi vuoti.
- Decorate le tartellette con rametti di aneto.
Video ricette:
Tartine con caviale rosso
Panini con caviale rosso
