Una ricetta passo-passo con una foto di fare le barche di pepe con i funghi a casa. Prelibatezze per una tavola festiva e quotidiana. Videoricetta.
Con l'arrivo dell'autunno i peperoni ripieni compaiono sulle nostre tavole. Ora i tempi sono cambiati e non devi aspettare l'inizio dell'autunno per goderti questa prelibatezza luminosa, aromatica e incredibilmente gustosa. Perché i peperoni ripieni sono venduti nei negozi moderni tutto l'anno. E da molti, la ricetta più amata per fare i peperoni ripieni dolci è quella farcita con riso e carne. È incredibilmente delizioso, ma non è l'unico modo per preparare questo piatto. Se questa ricetta classica non colpisce più per il suo gusto e l'anima richiede varietà, allora propongo un piatto sano originale. Barchette di peperoni dolci ripiene di funghi e formaggio tostato fuso sopra. Questo piatto sorprenderà piacevolmente anche i veri buongustai con il suo gusto e il suo aroma.
Il peperone al forno ripieno di funghi è un piatto molto appetitoso e facile da preparare. Allo stesso tempo, sembra piuttosto festoso. Questa è una ricetta deliziosa per sempre. il piatto può essere preparato per una vacanza o per una cena in famiglia. Pertanto, puoi prendere nota della ricetta per la tavola degli ospiti. Il ripieno al pepe è succoso e gustoso, non è peggio del tradizionale ripieno di carne macinata, che le casalinghe usano più spesso. Tali peperoni ripieni di funghi a casa piaceranno sicuramente a tutti i mangiatori e lo farai più di una volta. Ma prima di cucinare, non sarà superfluo prendere nota dei piccoli accorgimenti culinari che contribuiranno a rendere il piatto più sfizioso.
- Contenuto calorico per 100 g - 192 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Peperone dolce - 2 pezzi
- Eventuali spezie ed erbe aromatiche - a piacere
- Basilico - qualche rametto
- Melanzane - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Funghi - 200-250 g
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Coriandolo - qualche ramoscello
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Formaggio - 70 g
Preparazione passo passo delle barchette di peperoni con funghi, ricetta con foto:
1. Lavare le melanzane, asciugarle, tagliare il gambo e tagliarle a cubetti di 1 cm Se la verdura è giovane, allora non contiene solanina, che contiene amarezza. Ma se è maturo, allora l'amarezza dovrà essere rimossa. Per fare questo, cospargere i pezzi di verdura tritati con sale, mescolare e lasciare per 15 minuti. Quando si formano gocce di umidità sulla loro superficie, sciacquale sotto l'acqua corrente. È conveniente farlo in uno scolapasta. Quindi lasciarli asciugare.
Tagliate i funghi a cubetti delle stesse dimensioni delle melanzane. Questa ricetta utilizza funghi congelati. Se prendi frutta fresca, usa i funghi prataioli per il ripieno. Il modo più semplice per lavorare con loro. Puoi usare i funghi di stagione, però.
2. Scaldare l'olio vegetale in una padella e inviare i funghi con le melanzane.
3. Friggere il cibo a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.
4. Quindi condire il cibo con sale, pepe nero, eventuali spezie a base di erbe e mescolare.
5. Lavare il coriandolo e il basilico, asciugarli, tritarli finemente e aggiungere nella padella con il cibo.
6. Mescolare il ripieno e togliere dal fuoco dopo 1-2 minuti.
7. Lavare il peperone sotto l'acqua corrente e asciugarlo leggermente con un tovagliolo di carta. Tagliatela per il lungo insieme al gambo. Non tagliarlo in modo che il peperone non si insinui e perda la sua forma durante la cottura. Rimuovere l'interno della scatola dei semi e tagliare eventuali deflettori interni eccessivamente sporgenti. Sciacquare nuovamente i peperoni sotto l'acqua corrente fredda sia all'esterno che all'interno.
Mettere i peperoni preparati in una teglia profonda dalle pareti spesse con un rivestimento antiaderente. Le spesse pareti delle pentole permetteranno al calore di diffondersi uniformemente su tutta la superficie senza surriscaldare i peperoni. Se non sono stabili e si rotoleranno, supportali con gli spicchi di patate sbucciate. Questo ti dà anche un delizioso contorno di patate.
Quando scegli i peperoni, assicurati che siano freschi. Buon frutto senza macchie o ammaccature, consistente e consistente al tatto. I gambi di peperone fresco sono freschi, verdi e sodi. Se tagli la punta, sul taglio appariranno piccole goccioline di umidità. Un picciolo giallastro e secco, peperoni morbidi e flaccidi, parlano di non prima freschezza del frutto. È meglio rifiutare un tale acquisto.
Se stai preparando un piatto per una tavola festiva, scegli peperoni dolci di grandi dimensioni, maturi, con un colore brillante e una forma arrotondata. Usa frutti di diversi colori, così il piatto apparirà particolarmente luminoso sul tavolo.
8. Riempire i peperoni con il ripieno con una leggera scivolata.
9. Grattugiare il formaggio e cospargere il ripieno. Coprire il piatto con carta da forno o un coperchio, se disponibile, e inviare il piatto a cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Quindi rimuovere la carta stagnola e continuare a cuocere le barchette di peperoni con i funghi per altri 10-15 minuti per farle dorare.
