Caratteristiche della cottura. TOP 13 migliori ricette di insalata di fegato di merluzzo. Video ricette.
L'insalata di fegato di merluzzo è un piatto tradizionale russo popolare, i cui ingredienti si possono trovare in ogni negozio. Gli ingredienti principali, oltre al fegato di pesce, sono solitamente verdure bollite bollite e uova.
Caratteristiche della cottura dell'insalata di fegato di merluzzo
Non solo una prelibatezza squisita, ma anche molto salutare - il fegato di merluzzo - è spesso un prodotto insostituibile della tavola festiva. Da esso vengono preparate varie insalate, paté e snack. Lo sapevi che oltre al delicato sapore di pesce, il prodotto è prezioso per una varietà di proprietà utili?
Il fegato di merluzzo atlantico funge da fonte di olio di pesce e contiene anche tutti i tipi di oligoelementi molto necessari per l'uomo, vitamine A, D, E, acidi grassi insaturi, acido folico e iodio.
Tuttavia, non tutti sono ugualmente utili per il cibo in scatola di fegato di merluzzo, quindi, prima di acquistarli, dovresti familiarizzare con le controindicazioni. Ad esempio, i medici raccomandano di usarlo con cautela per le persone con bassa pressione sanguigna, malattie renali o della cistifellea, donne in gravidanza e in allattamento. Non dovresti mangiare cibo in scatola anche quando il corpo è saturo di vitamina D e calcio, quando si assumono farmaci che fluidificano il sangue, disturbi dello stomaco e del fegato. Dovresti anche ricordarti di rispettare la misura: non più di 40 g di fegato di merluzzo a settimana.
Per selezionare un prodotto di qualità, studia attentamente le componenti del contenuto. Pertanto, le materie prime ottenute dal pesce fresco congelato hanno un valore minimo. Un prodotto in scatola fresco conserva più sostanze nutritive. Ricordati di drenare l'olio quando apri il cibo in scatola, poiché è molto grasso e può influire negativamente sul tuo corpo.
Esistono molte ricette per l'insalata di fegato di merluzzo, ma un ingrediente è sempre lo stesso: il cibo in scatola. Sono spesso preparati con uova, cetrioli, patate e formaggio. Le insalate sono solitamente condite con maionese, panna acida o olio vegetale. Il fegato può essere tagliato a pezzi o schiacciato con una forchetta.
Data la varietà dei piatti e le loro origini, è difficile dire quale sia la ricetta classica dell'insalata di fegato di merluzzo. La cosa principale è che tu e i tuoi ospiti vi sentiate bene.
TOP-13 ricette per preparare l'insalata di fegato di merluzzo
Ci sono molti modi diversi per preparare spuntini freddi. Ti suggeriamo di familiarizzare con le ricette passo passo per le insalate di fegato di merluzzo e di scegliere tu stesso quello che ti piace. Inizia, ad esempio, con piatti semplici, passando gradualmente a quelli complessi e friabili.
Insalata classica di fegato di merluzzo
Il modo più semplice, ma non per questo meno appetitoso, di cucinare il fegato di merluzzo. Se hai un barattolo di cibo in scatola in giro per casa, assicurati di provarlo. Inoltre, non ci vorrà molto tempo.
- Contenuto calorico per 100 g - 270 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Fegato di merluzzo - 200 g
- Uova - 5 pezzi
- Cipolle - 2 pezzi
- Sale, pepe - a piacere
- Maionese - per condire
Preparazione passo passo della classica insalata di fegato di merluzzo:
- Lessare le uova di gallina sode, sbucciarle, grattugiarle su una grattugia grossa o tritarle con un coltello - qualunque cosa ti piaccia.
- Apri una lattina di fegato di merluzzo e scola il liquido: non ti servirà per preparare l'insalata.
- Schiacciare il cibo in scatola con una forchetta nel purè di patate, mescolare con le uova.
- Tritare la cipolla il più piccola possibile, aggiungere all'insalatiera al resto dei prodotti.
- Condire con sale, pepe, maionese, guarnire con erbe aromatiche.
Insalata con fegato di merluzzo e uova
Questa ricetta è simile a quella classica, ma ci sono ancora alcune caratteristiche distintive: è tutta una questione di condimento.
Ingredienti:
- Fegato di merluzzo - 1 lattina
- Uova - 6 pezzi
- Cipolla - 1 testa
- Prezzemolo a piacere
- Cipolle verdi - a piacere
- Succo di limone - 1 cucchiaio
- Olio vegetale - 2 cucchiai
Preparazione passo passo dell'insalata di fegato di merluzzo con uovo:
- Lessare le uova sode, sbucciarle dal guscio. Apri una lattina di cibo in scatola, scola il liquido, schiaccialo con una forchetta.
- Grattugiate le uova di gallina, ma potete anche tagliarle a cubetti
- Tritare verdure e cipolle.
- Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere sale e pepe a piacere. È meglio scegliere il succo di limone e l'olio di girasole come condimento.
Insalata con fegato di merluzzo e cetriolo
Un'altra ricetta per un'insalata di fegato di merluzzo deliziosa e facile da preparare. Questo piatto vi ricorderà l'estate: sole caldo e verdure fresche direttamente dall'orto.
Ingredienti:
- Fegato di merluzzo in scatola - 1 lattina
- Patate - 2 pezzi
- Cetriolo - 2 pezzi
- Cipolle verdi - 10-15 gambi
- Uova - 2-3 pezzi
- Aglio - 3-4 spicchi
- Sale qb
Preparazione passo passo dell'insalata di fegato di merluzzo con cetriolo:
- Lessare le uova sode e le patate fino a renderle morbide. Grattugiateli su una grattugia grossa.
- Tritare finemente i cetrioli e le cipolle verdi.
- Con una forchetta, impasta il cibo in scatola fino a ottenere una pappa e versa il liquido in una ciotola: è necessario per condire l'insalata.
- Mescolare gli ingredienti, spremere l'aglio, versare l'olio dal cibo in scatola, mescolare.
Insalata di fegato di merluzzo con cipolle
Un'insalata molto delicata, ma piuttosto un antipasto freddo o un paté. Se hai troppo pane in casa, questa opzione ti tornerà utile.
Ingredienti:
- Fegato di merluzzo - 1 lattina
- Tuorli d'uovo - 5 pz.
- Cipolla - 2-3 teste
- Aglio - 1-2 chiodi di garofano
- Maionese - 2-3 cucchiai
Preparazione passo passo dell'insalata di fegato di merluzzo con cipolle:
- Fai bollire le uova. Rimuovere le proteine, non saranno necessarie per questo piatto. Schiacciate i tuorli con una forchetta insieme al fegato di merluzzo. Non dimenticare di drenare il grasso dal cibo in scatola, non sarà utile.
- Tritare finemente la cipolla, si può anche grattugiare, spremere l'aglio e aggiungere al resto degli ingredienti.
- Salare l'antipasto, condire con la maionese. Molto gustoso se spalmato il patè ottenuto su fette di pane abbrustolite, guarnite con verdure fresche o erbe aromatiche.
Insalata di sfoglia con fegato di merluzzo
Ci sono molte opzioni per preparare un'insalata in scatola traballante. Spesso puoi trovare un piatto originale nel menu degli stabilimenti, tuttavia, come preparare una tale insalata di fegato di merluzzo, non dirà un singolo chef: rivelare i loro segreti non è nelle loro mani. Ecco, ad esempio, uno degli snack del ristorante che sicuramente sorprenderà i tuoi ospiti.
Ingredienti:
- Cibo in scatola - 1 lattina
- Patate - 2-3 pezzi
- Carote - 1-2 pezzi
- Uova - 3 pezzi
- Cetrioli sottaceto - 3-4 pezzi
- Cipolle verdi - 5-6 gambi
- Maionese a piacere
- Formaggio a pasta dura - 50 g
- Pepe nero, spezie - opzionale
Preparazione passo passo dell'insalata di sfoglia con fegato di merluzzo:
- Lessare le verdure e le uova, quindi raffreddare e sbucciare.
- Tritare il fegato di merluzzo con un coltello, tritare la cipolla verde.
- Sbucciare i cetrioli sottaceto con un pelapatate o un normale coltello.
- Grattugiare carote, patate, uova e cetrioli su una grattugia grossa, grattugiare finemente il formaggio.
- Potete disporre l'insalata in vasi, oppure a strati su un piatto da portata. Metti le patate nel primo strato, il cibo in scatola nel secondo, le cipolle verdi nel terzo, il cetriolo nel quarto, le uova nel quinto e le carote nel sesto.
- Spalmare ogni strato con una rete di maionese.
- Infine, cospargere l'antipasto di formaggio e guarnire con erbe aromatiche per la bellezza.
Fegato di merluzzo e insalata di riso
È noto che pesce e riso sono combinati in modo molto armonioso. Hai provato ad abbinare il fegato di merluzzo a questo cereale?
Ingredienti:
- Fegato di merluzzo in scatola - 1 lattina
- Riso - 180 g
- Pomodori - 3-4 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Uova - 3 pezzi
- Piselli - 100 g
- Cetrioli sott'aceto - 3 pezzi
- Sale e pepe - macinato a piacere
Preparazione passo passo di insalata di fegato di merluzzo e riso:
- Far bollire l'acqua e il sale, aggiungere il riso lavato, far bollire finché sono teneri. Gettare in un colino per consentire l'umidità in eccesso nel bicchiere.
- Tagliare la cipolla e i cetrioli a pezzetti.
- Schiaccia le uova e il pesce in scatola con un cucchiaio o una forchetta.
- Combina riso, uova con cibo in scatola, piselli, cetrioli, pepe e sale.
- Mettere in un'insalatiera e guarnire con pomodoro e uovo a spicchi.
"Mimosa" con fegato di merluzzo
L'insalata di sfoglia "Mimosa" è preparata con fegato di merluzzo. In questo caso il gusto del piatto è ancora più delicato rispetto al pesce.
Ingredienti:
- Fegato di merluzzo - 240 g
- Cipolle - 80 g
- Patate - 200 g
- Carote - 200 g
- Uova - 2 pezzi
- Prezzemolo - 15 g
- Maionese - 100 g
- Sale qb
- Pepe a piacere
Preparazione passo passo dell'insalata Mimosa con fegato di merluzzo:
- Bollire le uova di gallina e le verdure di cui sopra finché sono tenere. Raffreddare e preparare per l'insalata.
- Schiacciare il fegato di pesce fino a ottenere una purea.
- Tritare la cipolla e il prezzemolo.
- Su una grattugia grossa, grattugiate le carote e le uova, separando gli albumi dai tuorli.
- Tagliare le patate a cubetti.
- Raccogli l'insalata come segue: prima le patate, poi il fegato di merluzzo, le cipolle, poi le carote, le proteine e l'ultimo strato - tuorli. Gli strati devono essere ricoperti di maionese.
- Metti l'insalata preparata in frigorifero e lascia riposare per un'ora. Deve essere saturo.
- Guarnire con prezzemolo tritato sopra prima di servire.
Insalata di fegato di merluzzo con piselli
Una combinazione insolita, ma molto piacevole di questi due prodotti in scatola, si traduce in un'insalata molto sana e soddisfacente, ma anche facile da preparare.
Ingredienti:
- Fegato di merluzzo in scatola - 1 lattina
- Piselli in scatola - 3-4 cucchiai
- Uova - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Patate - 1 pz.
- Limone - 2-3 fette
- Sale ed erbe aromatiche a piacere
Preparazione passo passo dell'insalata di fegato di merluzzo con piselli:
- Lessate le patate con la buccia o senza la buccia, a seconda di quale sia più conveniente per voi. Uova sode, raffreddare, sbucciare.
- Tagliare la cipolla, il fegato di pesce, le uova di gallina e le patate a cubetti, tritare finemente le verdure. Aggiungere la quantità di piselli indicata negli ingredienti, mescolare.
- Piegare il piatto in un'insalatiera e guarnire con spicchi di limone.
"Girasole" con fegato di merluzzo
Un'altra insalata con fegato di merluzzo, che si prepara con l'aggiunta di patate, si chiama "Girasole". Il cibo in scatola darà all'antipasto una consistenza ancora più delicata rispetto alla classica ricetta con gli spratti, e il suo servizio festoso non lascerà indifferenti né te né i tuoi cari.
Ingredienti:
- Fegato di merluzzo - 400 g
- Uovo di gallina - 6 pezzi
- Cipolle - 2 pezzi
- Patate - 4 pezzi
- Maionese - 200 g
- Olive denocciolate - 100 g
- Chip di forma ovale - per la decorazione
- Sale, pepe - a piacere
Preparazione passo passo dell'insalata "Girasole" con fegato di merluzzo:
- Lessare le uova e le patate finché sono tenere, quindi, sbucciandole e sgusciandole, grattugiarle su una grattugia grossa.
- Tritare finemente la cipolla e schiacciare bene il cibo in scatola con una forchetta.
- Disporre gli strati come segue: patate, maionese a rete, fegato di merluzzo e cipolle, ancora maionese, albumi, poi tuorli.
- Fare una maglia grossa di maionese, mettere metà delle olive in ogni cellula risultante.
- Metti i petali - patatine in un cerchio. Il risultato è un'insalata molto simile a un fiore di girasole.
Insalata di fegato di merluzzo con formaggio
Un'insalata molto sostanziosa di merluzzo e formaggio a pasta dura con un pizzico di aglio: questo è un piatto veloce non solo per una vacanza, ma anche "per tutti i giorni".
Ingredienti:
- Fegato di merluzzo in scatola - 150 g
- Uova - 2 pezzi
- Formaggio - 100 g
- Aglio - 2 spicchi
- Maionese - 2 cucchiai. l.
- Prezzemolo a piacere
- Pepe nero macinato - 1 pizzico
Preparazione passo passo dell'insalata di fegato di merluzzo con formaggio:
- Le uova sode devono essere sbucciate e grattugiate finemente.
- Il formaggio a pasta dura è meglio grattugiato su una grattugia grossa. Se preferisci una consistenza dell'insalata più viscosa, allora è meglio scegliere il lato poco profondo dell'oggetto da cucina.
- Schiacciare il fegato di merluzzo con una forchetta, mescolare tutti gli ingredienti, spremere l'aglio.
- Tritare il prezzemolo, condire con maionese, sale se lo si desidera.
Insalata di fegato di merluzzo con cavolo cappuccio
Sebbene il tandem di pesce e cavolo fresco possa sembrare insolito, questi due prodotti stanno bene insieme, completandosi a vicenda non solo in termini di gusto. Il fegato di merluzzo è proteina e il cavolo è fibra e insieme è una fonte necessaria di salute e forza per ogni persona.
Ingredienti:
- Fegato di merluzzo - 1 lattina
- Uova - 2 pezzi
- Cavolo bianco - 300 g
- Cipolle verdi - 1 mazzetto
- Sale, pepe - a piacere
- Maionese, burro o panna acida - per condire
Preparazione passo passo dell'insalata di fegato di merluzzo con cavolo cappuccio:
- Tagliare il cavolo a listarelle, aggiungere il sale. Dopo un paio di minuti, strizzatene un po' con le mani.
- Lessare le uova sode, raffreddare e tritare finemente con un coltello.
- Tritare i gambi di cipolla verde.
- Schiacciare con una forchetta o tagliare il pesce in scatola con un coltello.
- Unire tutti i prodotti, mescolare in un'insalatiera, aggiungendo il condimento preferito a piacere.
Insalata di fegato di merluzzo con mais
Per coloro che seguono la figura e la quantità richiesta di proteine, grassi e carboidrati nella loro dieta, questa insalata è solo un vero toccasana. Non dimenticare di condividere la ricetta con i tuoi amici!
Ingredienti:
- Fegato di merluzzo - 250 g
- Patate - 1 pz.
- Uova - 2 pezzi
- Mais in scatola - 2 cucchiai
- Cipolle - 1 pz.
- Succo di limone - 3 cucchiai
- Sale e pepe a piacere
Preparazione passo passo dell'insalata di fegato di merluzzo con mais:
- Scolare l'olio da una lattina di cibo in scatola, tritare il fegato.
- Lessare le uova e le patate finché sono tenere, sbucciare e sbucciare, tritare finemente, mettere in un'insalatiera al fegato.
- Tritare la cipolla, aggiungerla all'insalata insieme al mais.
- Aggiungere il succo di limone, sale, pepe e mescolare. Può essere servito al tavolo.
"Porto" con fegato di merluzzo
Di solito dicono di una tale insalata: mangia la tua mente. Insalata con fegato di merluzzo “Il porto contiene ulteriori plus sotto forma di noci amare, che conferiranno al piatto un sapore molto originale.
Ingredienti:
- Fegato di merluzzo - 250 g
- Patate bollite - 3 pezzi
- Uova sode -3 pz.
- Carote bollite - 2 pezzi
- Formaggio fuso - 2 pezzi
- Noci - 30 g
- Cipolle verdi - mazzo
- Maionese - 150 g
Preparazione passo passo dell'insalata Gavan con fegato di merluzzo:
- Preparare gli ingredienti: lessare le verdure e le uova. Fresco, pulito.
- Grattugiare patate, carote, cagliata di formaggio, uova su una grattugia grossa.
- Tritare le cipolle verdi, schiacciare le noci con un coltello, schiacciare il fegato di merluzzo con una forchetta.
- È necessario raccogliere l'insalata come segue: patate, fegato di merluzzo, cipolle verdi, cagliata, carote, uova, noci. Ricoprire ogni strato di ingredienti con la maionese.
- Lasciare in ammollo l'insalata per 1-2 ore prima di servire.
Video ricette per insalata di fegato di merluzzo
Come rendere deliziosa e nutriente l'insalata di fegato di merluzzo? Basta acquistare prodotti di qualità e scegliere la ricetta che ti piace e l'ispirazione arriverà durante il processo di cottura. Toga i restanti giorni invernali voleranno non solo velocemente, ma anche molto gustoso.
