La composizione e il contenuto calorico della marmellata di fragole. In che modo è utile e a chi può essere controindicato? Come fare la marmellata di fragole? Deliziose ricette.
La marmellata di fragole è una marmellata di fragole gelatinosa tra le più gustose e facili da preparare. Non sarà possibile conservarlo a lungo, poiché si consuma molto velocemente. E tutto perché si sposa bene con frittelle, frittelle, fiocchi di latte o farina d'avena. Viene spesso utilizzato anche come ripieno per vari dessert e pasticcini, come tartellette o crostate. Ma non dimenticare che è ricco di calorie. 100 g di marmellata contengono circa 270 kcal.
Composizione e contenuto calorico della marmellata di fragole
La marmellata di fragole è una delle prelibatezze preferite dai golosi. Non è sorprendente, perché la fragola stessa è una bacca incredibilmente gustosa. Si abbina a vari dolci, in cui può essere utilizzato come uno degli ingredienti principali, oltre che semplicemente come decorazione. Va notato che non è solo gustoso, ma anche molto salutare. La marmellata di fragole conserva tutte le sue proprietà benefiche. Ma non dimenticare che è ricco di calorie.
Il contenuto calorico della marmellata di fragole è di 280 kcal per 100 g, di cui:
- Proteine - 0,3 g;
- Grasso - 0,1 g;
- Carboidrati - 74 g;
- Fibra - 0,9 g;
- Acqua - 38,3 g.
Nella sua composizione, le fragole contengono un intero complesso di vitamine A, C, E, D e alcune vitamine del gruppo B. In esso si trova l'acido folico, che stabilizza il sistema riproduttivo delle donne.
È inoltre ricco di antiossidanti, grazie ai quali la pelle diventa elastica e compatta. E grazie agli acidi della frutta presenti nella composizione, favorisce la rapida assimilazione delle proteine.
E anche le fragole contengono molto magnesio, potassio e cromo, necessari per il buon funzionamento del nostro organismo.
Proprietà utili della marmellata di fragole
È molto difficile sopravvalutare le proprietà benefiche della marmellata di fragole, poiché contiene vitamine, fibre, acidi organici e minerali importanti. Grazie a ciò, il prodotto è in grado di rafforzare l'immunità, attivare l'attività cerebrale, normalizzare il metabolismo e la pressione sanguigna e aumentare l'emoglobina. Può essere utilizzato per prevenire e combattere le carenze vitaminiche.
Il trattamento ha un effetto antinfiammatorio, quindi si consiglia di usarlo se si verifica la gotta. Inoltre, il vantaggio della marmellata di fragole è quello di eliminare l'insonnia.
Nella sua composizione, le fragole contengono una quantità sufficiente di iodio, quindi aiuta a far fronte allo sforzo fisico e alla fatica.
Importante! Le fragole sono un buon antidepressivo naturale in quanto contengono tutte le vitamine del gruppo B.
Gli effetti benefici della confettura di fragole, se consumata regolarmente, si manifestano nei seguenti:
- Aiuta a far fronte allo stress o alla depressione;
- Promuove il flusso di energia e il recupero;
- Allevia bene il gonfiore;
- È un afrodisiaco naturale;
- Aiuta a stabilizzare e abbassare la pressione sanguigna;
- Migliora significativamente la composizione e la qualità del sangue.
Pochi lo sanno, ma grazie alla grande quantità di antiossidanti contenuti nelle fragole, è aiuta a combattere l'invecchiamento … È ricco di potassio e vitamina C per aiutare a migliorare la vista. Questa bacca può anche agire come disintossicante, cioè purificare il corpo rimuovendo tossine e tossine.
I dentisti consigliano di usare la marmellata di fragole per neutralizzare l'alitosi … Inoltre, è migliore di qualsiasi dentifricio per sbiancare i denti.
Le fragole sono spesso usate in cosmetologia. Lei aiuta molto nascondere tracce di acnecosì come altre macchie sul viso. Inoltre, ha proprietà antimicrobiche.
Nota! La marmellata di fragole aiuta con il mal di testa. La bacca contiene una sostanza simile all'aspirina.
Controindicazioni e danni della marmellata di fragole
Non ci sono praticamente restrizioni sull'uso del prodotto. Ma non dimenticare che quasi la metà della marmellata di fragole è zucchero, che è una fonte di carboidrati dannosi.
Non dovresti abusare di questa prelibatezza, altrimenti potrebbero sorgere problemi associati all'eccesso di peso. Per mantenere la tua figura, devi ricordare che è meglio usare la marmellata di fragole al mattino e in piccole quantità.
Questo piatto può essere dannoso per le persone con diabete, allergie o obesità.
Attenzione! Se abusi della delicatezza, puoi affrontare il danno della marmellata di fragole per lo smalto dei denti.
Come fare la marmellata di fragole?
La marmellata di fragole fatta in casa è facile da preparare. Per questo abbiamo bisogno di fragole e zucchero. Le proporzioni sono 1: 1. Ad esempio, per 3 kg di frutti di bosco, abbiamo bisogno di 3 kg di zucchero.
Le fragole devono essere lavate e asciugate accuratamente. Quindi riempilo di zucchero e lascialo finché non appare il succo. Mescolare questa miscela per accelerare il processo. Successivamente, è necessario bollirlo, ci vorranno circa 7-10 minuti. In questo caso, potrebbe apparire della schiuma: non è necessario rimuoverla.
Le sottigliezze di fare la marmellata di fragole per l'inverno:
- Numero segreto 1. La marmellata deve essere cotta a fuoco medio, mescolando continuamente.
- Numero segreto 2. La miscela di zucchero alla fragola può inizialmente sembrare molto liquida e non gradire affatto la marmellata. Dopo l'ebollizione, diventerà più denso.
- Numero segreto 3. Quando la nostra marmellata bolle, la versiamo in barattoli asciutti e sterilizzati. Devono essere preparati in anticipo.
- Numero segreto 4. Affinché la marmellata duri più a lungo e i vasetti non esplodano, è necessario aggiungere acido citrico. Letteralmente un paio di cristalli sul fondo del barattolo.
- Numero segreto 5. Dopo aver fatto bollire la marmellata di fragole, il barattolo può essere chiuso solo dopo che si è completamente raffreddato. Scegliamo qualsiasi metodo conveniente. Può essere un normale coperchio di plastica o una rilegatura in carta. Puoi anche chiuderli ermeticamente. E ora la nostra marmellata è pronta, la mettiamo in un luogo freddo.
A casa, la marmellata di fragole può essere preparata con una varietà di additivi. Ad esempio, l'aggiunta di zucchero alle fragole può aggiungere pectina. 20 grammi saranno sufficienti. Viene utilizzato non solo come addensante, ma aiuta anche ad accelerare il metabolismo e migliora la digestione.
Aggiungere sul fondo del vasetto alcuni grani di pepe nero, un paio di foglie di basilico e un po' di aceto balsamico. Un prodotto del genere andrà bene con formaggi raffinati e piccanti o ciabatta. Un vero buongustaio lo apprezzerà.
Ricette Marmellata Di Fragole
La marmellata di fragole è molto popolare in cucina. Grazie al suo gusto incredibile, può essere abbinato a una varietà di piatti. È più comunemente usato nei dolci e nei prodotti da forno. Può essere utilizzato come uno degli ingredienti principali, o semplicemente per la decorazione.
Torta Di Marmellata Di Fragole
La marmellata di fragole può essere utilizzata come ripieno di una torta. Ad esempio, puoi farci una torta di pasta frolla. La ricetta è piuttosto semplice. Cucinare questo piatto non richiederà molto tempo.
Ingredienti:
- Uova - 3 pezzi
- Margarina - 250 g (può essere sostituita con burro)
- Zucchero - 1, 5 cucchiai.
- Farina - 400 g
- Soda - 1 cucchiaino
- Confettura di fragole - a piacere
Sbattere le uova e lo zucchero fino a renderle spumose. Quindi aggiungere la margarina e la soda, sbattendo fino a che liscio. Successivamente, aggiungi la farina al composto, mescolando bene l'impasto risultante.
Lo dividiamo in 2 parti, una delle quali dovrebbe essere leggermente più piccola. Questa parte deve essere avvolta in un involucro di plastica e riposta nel congelatore.
Quindi stendere la seconda parte dell'impasto e metterla in una teglia. Pre-ungere la forma con olio di semi di girasole.
Distribuiamo l'impasto riempiendo i lati. Dopodiché, metti in frigorifero per circa 40 minuti.
Trascorso questo tempo aggiungete nello stampo la marmellata di fragole. E strofinare l'impasto dal congelatore sopra usando una grattugia grande.
Cuociamo la torta per 40-45 minuti (fino a doratura) a una temperatura di 200 gradi.
Pancake Di Arachidi Con Confettura Di Fragole
La marmellata di fragole si sposa bene con i pancake e se aggiungi un po' di burro di arachidi, avranno un sapore speciale. Cuocerli è facile, ma è necessario rispettare le giuste proporzioni degli ingredienti.
Per cucinare avrai bisogno di:
- Farina di frumento - 200 g
- Zucchero - 4 cucchiai
- Soda - 1,5 cucchiaini
- Latte - 1 cucchiaio.
- Uova - 3 pezzi
- Burro di arachidi - 4 cucchiai
- Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
- Confettura di fragole - a piacere
Mescolare tutti gli ingredienti e mettere in una padella preriscaldata. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Servire con marmellata di fragole.
Frollini Ipocalorici con Marmellata di Fragole
Il vantaggio principale di questo biscotto è che non ha bisogno di lievito, bicarbonato di sodio o lievito per farlo. L'impasto risulterà leggero e arioso e i biscotti stessi saranno morbidi e friabili.
Ingredienti:
- Farina di frumento - 1 cucchiaio.
- Tuorli d'uovo - 2 pz.
- Burro - 100 g
- Sale - un pizzico
- Zucchero - 100 g
- marmellata di fragole - gusto
Per prima cosa montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi. Quindi aggiungere il sale, mescolando accuratamente.
Il burro deve essere sciolto a bagnomaria. Raffreddare leggermente e aggiungere al composto di uova, mescolando con una frusta.
Aggiungere gradualmente la farina e impastare l'impasto. Lo stendiamo, lo spessore non deve essere superiore a 5 mm.
Puoi scegliere assolutamente qualsiasi forma per i cookie, in base ai modelli che hai. Puoi anche creare un modello rotondo da solo con mezzi improvvisati. Puoi usare un bicchiere o un bicchiere.
Usando i modelli, tagliamo pezzi di pasta. Al centro di ogni spazio vuoto facciamo una depressione, nella quale aggiungiamo la marmellata. Cuociamo per 15-20 minuti a una temperatura di 200 gradi.
Pancake lussureggianti con marmellata di fragole
I pancake lussureggianti sono abbastanza semplici da preparare, l'importante è mantenere le proporzioni corrette.
Ingredienti:
- Kefir - 200 ml
- Farina di frumento - 1, 5 cucchiai.
- Uova - 2 pezzi
- Zucchero - 4 cucchiai
- Soda - 1/2 cucchiaino
- Confettura di fragole - a piacere
Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare accuratamente. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Servire con marmellata di fragole.
Curiosità sulla marmellata di fragole
La marmellata di fragole è un piatto ipercalorico. Sebbene la fragola stessa non contenga molto zucchero nella sua composizione. Ad esempio, ce n'è molto di più nel limone.
La fragola ha un gusto unico ed è una bacca molto succosa. Può essere servito non solo con panna, frittelle e dolci, si sposa bene anche con filetto di pollo, formaggio e può essere aggiunto anche a un'insalata con rucola.
La marmellata di fragole è ricca di antiossidanti, quindi ha un effetto positivo sulla funzione cerebrale e sulla composizione del sangue.
Nota! Più ricco è il colore della fragola, più sano è.
La bacca contiene molto zinco nella sua composizione, quindi è un afrodisiaco naturale.
Come fare la marmellata di fragole - guarda il video:
