Cos'è il miele di mandorle, come farlo in casa? Benefici e danni se consumati, ricette. Utilizzare nei cosmetici per la casa.
Il Miele di Mandorle è una miscela a base di miele e mandorle. La consistenza di questa composizione è liquida, il colore è giallo chiaro. Il sapore comprende un bouquet degli ingredienti principali e lascia un pronunciato retrogusto di nocciola dopo il consumo. È usato in cucina, nella medicina popolare e nella cosmetologia domestica.
Caratteristiche di fare il miele di mandorle
Quando si realizza un prodotto con le mandorle, si combina il miele, che contiene nettare e polline dell'omonima pianta.
Come fare il miele di mandorle
- La raccolta pompata viene pulita dalle impurità e lasciata depositare. Se il prodotto è già cristallizzato, è necessario restituire nuovamente la consistenza liquida utilizzando un bagnomaria.
- Le noci fresche (potete usare quelle fritte, ma poi non potrete sfruttare le proprietà benefiche del prodotto finale) vengono poste in un contenitore e versate con il miele in modo che le copra completamente. Quindi mescolare. A volte le mandorle vengono macinate in polvere. In questo caso la consistenza del prodotto sarà uniforme.
Per prolungare la conservabilità, puoi preparare il miele di mandorle come un caramello. Dopo aver mescolato la composizione, versatela in stampini ermeticamente chiusi e mettetela sul ripiano del frigorifero. In questo caso, le proprietà utili vengono conservate fino a sei mesi.
Composizione e contenuto calorico del miele di mandorle
Una proprietà molto importante del prodotto è che le sostanze utili vengono conservate durante il trattamento termico.
Il contenuto calorico del miele di mandorle è di 524 kcal per 100 g, di cui:
- Proteine - 6 g;
- Grasso - 35 g;
- Carboidrati - 46 g.
Se in cucina vengono utilizzate noci tostate, il valore nutrizionale del miele di mandorle sale a 571-620 kcal.
Nutrienti per 100 g:
- Retinolo - 3 mg;
- Tiamina - 10,3 mg;
- Riboflavina - 3 mg;
- Sodio - 299 mg;
- Potassio - 622 mg
Il miele di mandorle contiene mono e disaccaridi - 13, 77 per 100 g.
Acidi grassi per 100 g:
- Saturo - 3, 708 g;
- Monoinsaturi - 30, 656 g;
- Polinsaturo.
I benefici e i danni del miele di mandorle sono determinati da componenti organici:
- Acidi grassi saturi … Ricostituiscono le riserve energetiche, formano uno strato di grasso che protegge gli organi interni dalle influenze esterne, stimolano la produzione di estrogeni nelle donne e aumentano la libido negli uomini. Ma allo stesso tempo, possono provocare lo sviluppo di malattie del sistema cardiovascolare, diabete mellito e obesità.
- Acidi grassi monoinsaturi … Stimolano la degradazione dei lipidi e la combustione dei grassi dal cibo, aumentano la permeabilità delle membrane cellulari, riducono il rischio di malattie coronariche, ictus e infarto, migliorano le condizioni della pelle e dei capelli. L'eccessivo accumulo nel corpo interrompe i processi metabolici, aumenta la secrezione di sebo e stimola lo sviluppo dell'ipertensione.
- Acidi grassi polinsaturi … Dissolvono i depositi di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni, prevengono la perdita di liquido interstiziale e sono un materiale da costruzione per le guaine mieliniche del cervello. Un eccesso di questa sostanza stimola l'insorgenza di processi infiammatori e l'esacerbazione di malattie croniche, dà impulso ai processi oncologici, stimola il restringimento del lume vascolare.
Mono- e disaccaridi nel miele di mandorle sono 25 tipi di zuccheri, tra cui lo zucchero d'uva (dal 28% al 37%), lo zucchero di frutta (33-42%), il saccarosio disaccaride e altri.
Benefici del miele di mandorle
L'effetto benefico sul corpo di una composizione mista è stato confermato da studi ufficiali condotti da nutrizionisti negli Stati Uniti e in Canada.
I benefici del miele di mandorle
- Riduce il rischio di sviluppare patologie cardiovascolari, aumenta il tono vascolare, stimola le contrazioni cardiache e mantiene i livelli di pressione sanguigna.
- Accelera l'eliminazione del colesterolo "dannoso" dal corpo, non consente la formazione di placche aterosclerotiche sulle pareti dei vasi sanguigni.
- Ha un effetto calmante, riduce il tono generale del corpo, aiuta a liberarsi dall'aumento dell'ansia e migliora l'addormentarsi.
- Aumenta l'immunità, aiuta a prepararsi per la stagione epidemica.
- Elimina rapidamente la carenza di vitamine, reintegra l'apporto di sostanze nutritive nel corpo.
- Migliora la condizione della pelle e dei capelli.
- Prolunga il ciclo di vita degli epatociti, stabilizza le funzioni di intossicazione del fegato, riduce la probabilità di malignità.
Per aumentare l'immunità, liberarsi dal nervosismo e ripristinare la riserva di sostanze nutritive, è sufficiente mangiare 3 cucchiai di miele di mandorle al giorno. Il primo viene assorbito al mattino, a stomaco vuoto, prima di colazione. La quantità rimanente viene consumata con il tè. L'ultimo appuntamento dovrebbe avvenire entro e non oltre 3 ore prima di andare a dormire.
Le proprietà benefiche del miele di mandorle ne consentono l'utilizzo come prodotto cosmetico. L'applicazione esterna del prodotto ha un effetto benefico sulla pelle. Previene i cambiamenti legati all'età e accelera l'afflusso di sangue periferico, aumentando la velocità dei processi metabolici. La pelle diventa liscia, le rughe sottili sono levigate.
Controindicazioni e danni del miele di mandorle
Non tutti possono permettersi di migliorare la propria salute con l'aiuto del miele di mandorle. Gli ingredienti del prodotto sono di per sé allergeni gravi, il loro uso congiunto raddoppia il rischio di sviluppare reazioni negative del corpo.
Un mal di gola che non va via per molto tempo è il segno principale dello sviluppo di una reazione allergica. Altre manifestazioni: arrossamento e prurito della pelle (più spesso si verificano irritazioni su guance e mento), gonfiore della mucosa dell'orofaringe, crampi respiratori, disturbi intestinali. In casi isolati è stato diagnosticato angioedema.
Il danno del miele di mandorle può verificarsi con l'eccesso di cibo regolare: il peso aumenta rapidamente, con emorroidi croniche e malattie gastrointestinali, specialmente nella fase di esacerbazione, se uno dei sintomi è la diarrea. Un'elevata quantità di zucchero ha un effetto dannoso sulla microflora dell'intestino tenue, inibisce l'attività dei lattobacilli - la condizione peggiora.
Non è possibile utilizzare il prodotto con pancreatite cronica, diabete mellito, discinesia biliare ed epatite, per non aumentare il carico sul fegato. Le noci stimolano la secrezione biliare, quindi, in caso di malattia da calcoli biliari, il loro numero dovrebbe essere ridotto a 1 cucchiaio. l. al giorno.
Non dovresti introdurre dolcezza nella dieta dei bambini sotto i 3 anni, delle donne durante la gravidanza e l'allattamento. La composizione delle mandorle fresche, seppur in piccole quantità, contiene acido cianidrico. Il miele funge da conservante, la tossina non viene distrutta durante la conservazione. Nei bambini piccoli, la flora digestiva è in fase di formazione e può verificarsi disbiosi e nelle donne, durante il trasporto di un bambino, è impossibile prevedere reazioni organiche.
Ricette Cibi e Bevande Miele Di Mandorle
I piatti con questo prodotto sono apprezzati dai più golosi. Viene introdotto non solo nei dessert, ma anche nelle bevande.
Deliziose ricette con miele di mandorle:
- dolce salato … I gherigli interi di noci vengono essiccati per 1 minuto in forno a 180 ° C, distribuendoli in uno strato. Lasciare raffreddare, mescolare con la scorza di limone e il rosmarino tritato finemente, cospargere con peperoncino e sale marino, aggiungere il miele di mandorle. Quindi vengono disposti negli stampi e lasciati riposare sul ripiano del frigorifero per 2-4 ore. I quadrati dolci-salati congelati sono un'aggiunta originale alla birra.
- Torta al miele … Miele di mandorle, 250 g, sciolto a bagnomaria fino a una consistenza molto liquida, aggiungere 10 g di lievito secco rapido, 100 g di fecola di patate, versare 3 cucchiai. l. brandy o rum, montare 5 tuorli d'uovo, 60 g di burro morbido. Ottenere una consistenza uniforme e aggiungere la farina. Ha bisogno di così tanto che la struttura del lotto assomigli a una spessa panna acida grassa. Sbattere i bianchi separatamente con un mixer, aggiungendo un po 'di zucchero: è necessario ottenere picchi morbidi. Se vuoi più noci, aggiungi le mandorle intere tostate. Regolare il regolatore del forno a 180°C e, mentre si scalda, con cura, un cucchiaio alla volta, unire le proteine all'impasto. Ungere lo stampo con il burro, cospargere di farina - se ciò non viene fatto, sarà difficile ottenere la torta. Metti i futuri prodotti da forno in un forno preriscaldato, cuoci fino a quando lo stuzzicadenti, che viene utilizzato per verificare la prontezza, diventa asciutto. La torta finita può essere cosparsa di zucchero a velo o ricoperta di cioccolato liquido. Potete esaltare il sapore della torta aggiungendo all'impasto della scorza di limone.
- Crema di miele … Il miele di mandorle viene tolto per 1-2 settimane in frigorifero in modo che inizi a cristallizzare, quindi riposto in un luogo caldo in modo che si sciolga da solo. Quindi viene versato in un mixer o robot da cucina, acceso per 1-2 ore e impastato. Potete abbinare alla preparazione del miele di mandorle la creazione di una consistenza cremosa. Tutte le proprietà utili del prodotto sono preservate.
Bevande al miele di mandorle:
- Cocktail Miele sussurro … Lo shaker va riempito nel seguente ordine: 50 ml di silver tequila, 30 ml di succo di lime fresco, 1 goccia di bitter all'arancia (succo di agrumi ed erbe aromatiche nella bevanda). Versare i cubetti di ghiaccio, shakerare e versare in un bicchiere alto. Versare 100 ml di soda nello stesso shaker, aggiungere 1, 5 cucchiai. l. miele di mandorle e 1 albume. Sbattere fino a quando non diventa spumoso. Mettere qualche cubetto di ghiaccio in un bicchiere da tequila, stendere sopra la schiuma con un cucchiaio e decorare i bordi con miele di mandorle. Prima di servire, tagliare l'aneto fresco e spalmare sulla superficie un pizzico di sale marino.
- Frappè … Banane (2 pz.) Tagliare a fette, lasciandone qualche pezzo per la decorazione. Spezzettare 70 g di cioccolato fondente (7 fette) e metterli in una ciotola del frullatore con le banane, strofinare il resto dei quadrati su una grattugia fine. Versare 0,5 litri di latte, 50 g di miele di mandorle, sbattere fino a quando non compaiono le bolle. Versato nei bicchieri, guarnito con fettine di banana e cosparso di gocce di cioccolato.
Nota! Per le persone a dieta, si consiglia di aggiungere un pizzico di cannella al milkshake. Questa spezia stimola la perdita di peso.
Curiosità sul miele di mandorle
In Abkhazia sul mercato è possibile trovare un prodotto di consistenza liquida, senza viscosità e inclusioni estranee, con un retrogusto di nocciola, che viene offerto come "miele di mandorle". Tuttavia, viene preparato artificialmente con l'aggiunta di latte di noci. Non cristallizza, quindi, non è vero miele.
Un retrogusto aspro, la viscosità necessaria e un leggero odore di mandorle possono avere un raccolto di maggio se gli alveari erano in un giardino di mandorle. Ma contiene 3/4 del polline di altre piante.
Il miele di mandorle (1-2 cucchiai. L.) Viene introdotto nei cosmetici per la casa:
- Per aumentare il tono della pelle, mescolalo con il latte: dovresti ottenere una pappa liquida.
- Per l'acne aggiungere 3 compresse di aspirina frantumate.
- Per una maggiore pigmentazione, combinare con 1 cucchiaio. l. curcuma, schiacciata in polvere e con 0,5 cucchiaini. succo di limone.
- Per stringere la pelle secca, aggiungi 1 cucchiaio. l. cacao in polvere e versare la stessa quantità di olio di mandorle (non essenziale).
- Per pulire la pelle invecchiata, viene somministrato 1 cucchiaio. l. mela verde grattugiata e ricotta grassa. Puoi sostituire la mela con uva, kiwi, arancia, ribes rosso. Scegli frutta e bacche acide. L'efficacia del prodotto dipende dal contenuto di acidi della frutta.
- Contro le rughe mimiche per la pelle grassa, mescolare con albume e 1 cucchiaino. olio vegetale.
- Con una maggiore secchezza, la proteina viene sostituita con il tuorlo.
Le maschere vengono applicate in un corso, 2 volte a settimana per 2 mesi. La composizione viene applicata con le dita lungo le linee di massaggio sulla zona del viso e del décolleté, lavata prima con acqua tiepida e poi con acqua fredda. Assicurati di usare una crema: tutti i prodotti seccano la pelle.
Cos'è il miele di mandorle - guarda il video:
Il miele di mandorle aiuta a non ammalarsi durante la stagione delle epidemie, previene lo sviluppo di tachicardia e angina pectoris, ripristina la bellezza e la giovinezza. Quando si effettua un prodotto, è necessario calcolare in modo da poterlo utilizzare entro 2 mesi. Quindi è possibile sfruttare appieno le proprietà utili.
