Come cucinare il pesce bianco di mare in modo che sia morbido e succoso all'interno e croccante all'esterno? Una ricetta passo passo con una foto del nasello più delicato fritto in padella.
Contenuto della ricetta con foto:
- ingredienti
- Preparazione passo passo del nasello in padella
- Video ricette
Il nasello è un pesce sano, ipocalorico e molto gustoso. È anche conveniente e conveniente, in quanto è abbastanza economico e ha poche piccole ossa. Una volta fritto, completerà perfettamente i contorni di patate o riso. Assicurati di aggiungere piatti di pesce alla tua dieta, poiché saturano il nostro corpo con le vitamine e gli elementi utili necessari. Perfetto per un pranzo o una cena casalinga e non lascerà indifferenti nemmeno i bambini.
Quando si sceglie il pesce, è necessario prestare particolare attenzione al suo aspetto, poiché viene spesso venduto congelato. Vale la pena acquistarlo solo congelato a secco, altrimenti c'è il rischio di pagare una grande quantità d'acqua. Devi anche assicurarti che il pesce non sia stato ricongelato.
Una volta scongelata, la carcassa dovrebbe essere elastica, facile da recuperare quando viene premuta con un dito, avere un colore normale (la presenza di macchie giallastre indica la sua vecchiaia) e un odore di pesce leggero e non pronunciato. Ci sono molte ricette per fare il nasello, io ne offro una abbastanza tradizionale e semplice che anche la casalinga più inesperta può gestire. Hai solo bisogno di tagliare correttamente il pesce, condirlo con le spezie, arrotolarlo prima nella farina e poi in un uovo e friggerlo su entrambi i lati finché sono teneri. Questo sigillerà il succo all'interno della panatura e il pesce sarà tenero e croccante. Questo piatto sarà mangiato con piacere da grandi e piccini.
- Contenuto calorico per 100 g - 139 kcal.
- Porzioni per confezione - 4 porzioni da 3-4 pezzi
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Nasello - 600 g
- Uova di gallina - 2 pezzi
- Latte - 30 ml
- Farina di frumento - 4 cucchiai
- Sale, pepe nero - a piacere
- Olio vegetale - 6 cucchiai
Preparazione passo passo del tenero nasello fritto in padella
1. Il pesce deve essere scongelato. Per fare ciò, deve essere preventivamente tolto dal congelatore e lasciato sul ripiano inferiore in frigorifero fino a quando non sarà completamente scongelato. Sconsiglio l'utilizzo del microonde o dell'acqua calda per uno scongelamento più rapido, in quanto ciò romperà la struttura elastica e le fibre del pesce, e anche se si utilizzano queste manipolazioni, il pesce già fritto corre il rischio di asciugarsi all'interno.
2. Sbucciare le carcasse dalle interiora e dalle squame, rimuovere le sottili pellicole nere (se presenti) e risciacquare abbondantemente. Taglia tutte le pinne con un coltello sottile, puoi tagliarle con le forbici, ma poi la parte di esse che rimane all'interno cadrà nel pezzo finito, e questo non è molto piacevole, quindi dovrebbero essere rimosse dalla radice. Quindi dividere con cura il pesce in filetti e tagliarli a pezzi convenienti per la frittura. In questa fase sarà opportuno eliminare tutti i semi in modo da poterne godere tranquillamente il gusto in seguito. A proposito, è più comodo pulire e tagliare il pesce quando è ancora leggermente congelato. Mettere tutti i pezzi in una ciotola e condire a piacere con sale e pepe nero. Se lo si desidera, è possibile cospargere con succo di limone o aggiungere spezie al pesce.
3. Versare la farina in una piccola ciotola e arrotolare ogni pezzo di pesce su entrambi i lati.
4. Rompete le uova in una ciotola profonda e sbattetele con una frusta o una forchetta finché non saranno ben amalgamate. Aggiungere il latte e un pizzico di sale. Mescolare tutti gli ingredienti.
5. Quindi immergere accuratamente ogni pesce nella miscela di uova.
6. Scaldare l'olio vegetale in una padella e posizionare il pesce per friggere. Cuocere a fuoco medio fino a doratura, quindi girare e friggere dall'altro lato. Ci vorranno circa 10 minuti. Durante questo tempo, il pesce è completamente cotto.
Per bocconcini di nasello più morbidi, cuocere con il coperchio chiuso. Se vuoi goderti il piacevole scricchiolio della crosta, non dovresti coprire la padella con un coperchio. Metti il pesce finito su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso, quindi trasferiscilo in un bel piatto e servi. Buon appetito!
Video ricette di nasello in padella
1. Come cucinare il nasello in padella:
2. Ricetta per il nasello in padella:
Aggiungendo un pesce del genere alla tua dieta, darai da mangiare alla tua famiglia un cibo delizioso, ipocalorico e, soprattutto, sano.
