Composizione e proprietà utili della noce di Avellano. Che sapore ha e in quali ricette è meglio utilizzarlo? Chi meglio astenersi dal mangiare la nocciola cilena?
La noce di Avellana (lat. Gevuina avellana) è una pianta della famiglia delle Proteine, unica rappresentante del genere Gevuina. Nomi alternativi: nocciola cilena, nocciola cilena, Gewuina Avellan. Habitat naturale - Cile e Argentina, la cultura è localizzata, di regola, sulle colline. È un albero sempreverde, la cui altezza è di 20 M. Le foglie sono lunghe - fino a 40 cm, verde scuro, forma complessa con bordi frastagliati. La pianta fiorisce con lunghe infiorescenze bianche. I frutti sono di medie dimensioni, rotondi, rosa-rossi, ma diventano neri man mano che maturano. I semi del frutto sono usati per il cibo, hanno un sapore molto simile alle nocciole a cui siamo abituati. I semi possono essere consumati crudi, oppure possono essere prefritti.
Composizione e contenuto calorico della noce di Avellano
Il contenuto calorico della noce di Avellano, come qualsiasi altra noce, è superiore alla media, questo fatto è determinato dalla presenza di una grande quantità di grasso nella composizione. I semi del frutto contengono il 12% di proteine, il 49% di grassi e il 24% di carboidrati.
Tuttavia, non dovresti aver paura di un contenuto di grassi così alto, poiché stiamo parlando di grassi vegetali sani, non contengono colesterolo, il che significa che non minacciano la salute del sistema cardiovascolare, ma sono molto importanti non solo per funzione cerebrale di alta qualità, ma anche per un buon tipo esterno di capelli e pelle. Ecco perché l'olio di frutta viene utilizzato attivamente in cosmetologia.
La nocciola cilena è ricca non solo di grassi buoni, ma anche di vitamina E e beta-carotene, che nel corpo si trasforma in vitamina A.
Benefici della Nocciola Cilena
La nocciola cilena, per la sua composizione, ha molte proprietà benefiche. Abbiamo già menzionato l'importanza dei grassi sopra, e ora considereremo l'effetto benefico complessivo dei semi di piante sul corpo in modo più dettagliato.
Quindi, i vantaggi della noce di Avellano sono i seguenti:
- Migliorare il lavoro del sistema cardiovascolare … In questa materia giocano un ruolo importante le proteine vegetali, di cui circa il 12% nella composizione della noce. Questa proteina contiene l'aminoacido arginina, che viene convertita in ossido nitrico nel corpo. Questo composto dona elasticità ai vasi sanguigni, prevenendo così molte malattie pericolose e condizioni cardiache acute. Ricorda anche che le noci contengono grassi privi di colesterolo. Inoltre, la noce non solo non aggiunge colesterolo, ma aiuta anche a distruggere il suo eccesso, il beta-carotene e la vitamina E nel complesso sono responsabili di questa funzione.
- Normalizzazione della motilità intestinale … Il prodotto contiene fibre, necessarie per la normale motilità intestinale. Ciò significa che le sostanze nocive non digerite si muovono più velocemente lungo il tratto gastrointestinale e vengono espulse più velocemente. Questo fatto esclude l'intossicazione del corpo a causa del ritardo nelle feci. L'assunzione regolare di fibre è particolarmente importante per le persone che soffrono di stitichezza e flatulenza.
- Migliorare la condizione di capelli e pelle … Per la bellezza femminile, il noce di Avellano è una vera scoperta. Come accennato in precedenza, in primo luogo, si tratta di grassi sani, grazie ai quali la pelle e i capelli vengono assorbiti, l'equilibrio idrico viene ripristinato, la secchezza e l'ottusità scompaiono. In secondo luogo, è la vitamina A, che promuove il ripristino e il rinnovamento delle cellule della pelle. In terzo luogo, la noce di Avella contiene vitamina E, nota per le sue proprietà antiossidanti, il che significa che previene l'invecchiamento della pelle.
- Prevenzione dello sviluppo di malattie tumorali … La suddetta vitamina E svolge un ruolo importante nella prevenzione dello sviluppo del cancro. Come antiossidante, controlla il livello dei radicali liberi, che, in eccesso, distruggono i legami molecolari, formando composti anormali e contribuendo allo sviluppo di gravi patologie, compreso il cancro.
- Supporto del sistema riproduttivo … Il beta-carotene e la vitamina E in un complesso sono un ottimo supporto per la salute del sistema riproduttivo, sia per il corpo femminile che per quello maschile. La vitamina A sostiene la salute delle mucose degli organi genitali, crea condizioni favorevoli per la maturazione degli spermatozoi. La vitamina E influisce sulla probabilità del concepimento e sullo sviluppo armonioso del feto. Tuttavia, nel periodo post-climatico, la vitamina E non perde la sua rilevanza, poiché aiuta a mantenere i livelli naturali di estrogeni senza ulteriore terapia ormonale.
- Migliorare il funzionamento del sistema nervoso … La vitamina E è anche molto necessaria per il sistema nervoso. Ha un buon effetto sulla funzione della memoria, stimola l'attività cerebrale. Dimostrata di essere efficace nella prevenzione della malattia di Alzheimer, la vitamina A svolge anche un ruolo importante nel supportare la funzione cognitiva.
- Aumento dei livelli di energia … E infine, un'altra importante proprietà della vitamina E è la stimolazione della circolazione sanguigna. L'affaticamento può spesso essere causato da un ridotto apporto di ossigeno ai tessuti e agli organi. La vitamina E migliora la circolazione sanguigna e il flusso di ossigeno.
- Prevenzione delle malattie oftalmiche … Il beta-carotene è essenziale per la vista. Si prende cura della salute delle mucose, protegge dalla sindrome dell'occhio secco, che è comune oggi. Inoltre, il normale apporto di questo nutriente è la prevenzione dello sviluppo di malattie oftalmiche più gravi, inclusa la cecità notturna.
- Prevenzione delle malattie delle vie respiratorie … È stato dimostrato che mangiare cibi ricchi di beta carotene aiuta a migliorare la funzione polmonare e protegge dalle malattie respiratorie, dal comune raffreddore all'asma e alla bronchite.
- Stimolare il sistema immunitario … Il beta-carotene favorisce anche l'attivazione della cosiddetta ghiandola del timo, che aiuta l'organismo a costruire una barriera antivirale.
È interessante notare che i due principali componenti utili del prodotto - le vitamine A ed E - sono idealmente combinati tra loro e contribuiscono a un migliore assorbimento reciproco. Anche nei complessi vitaminici, sono sempre combinati.
Controindicazioni e danni alla nocciola cilena
Al di fuori della zona geografica di crescita, la nocciola cilena si trova raramente in vendita, il che significa che questo prodotto è consumato da una cerchia molto ristretta di persone. Per questo motivo le controindicazioni dei semi di frutta non sono state adeguatamente studiate, ma si possono dare alcune raccomandazioni per il loro utilizzo.
Se una persona non ha problemi di salute, il prodotto non sarà dannoso se consumato nelle dosi consigliate per la maggior parte delle noci - 20-30 g al giorno. Non è auspicabile superare la norma, poiché le noci, nonostante tutti i loro benefici, sono un prodotto difficile da digerire.
La noce di Avellana può danneggiare le persone con tendenza alle allergie. La frutta a guscio, in generale, appartiene a prodotti ad alto grado di allergenicità, mentre quella cilena è considerata esotica anche per la nostra zona geografica. Ecco perché le persone che spesso affrontano intolleranze alimentari individuali devono provarle con molta attenzione.
Poiché la noce è esotica per noi, vale la pena limitarne l'uso a persone con un'immunità debole, anziani, donne incinte, in allattamento e bambini piccoli.
L'opportunità di introdurre una noce nella dieta delle persone a cui viene prescritta una dieta terapeutica per motivi di salute è determinata su base individuale. In questo caso, la decisione deve essere presa dal medico.
