La carne è l'ingrediente più facile da cucinare e la carne in pentola è il piatto più semplice. Una ricetta passo-passo con una foto di un'insolita combinazione di tenerezza e nuovo gusto: carne in pentole nel latte. Videoricetta.
Tutti sanno che il latte fa molto bene alla salute e la sua portata è molto ampia. È usato per cucinare, curare raffreddori, gonfiori e per creare cosmetici. Oggi vi propongo un piatto insolito dove si abbinano latte e carne. A prima vista, sembra che questo non sia del tutto familiare e che i prodotti non si adattino perfettamente. Ma ci sono molte ricette in cui la carne viene bollita o cotta nel latte. Il latte cambia il gusto abituale della carne, rendendola più morbida e succosa, e aggiunge sapori inaspettati al piatto finito. Oggi cucineremo la carne in pentole nel latte, e la cuoceremo in forno.
I fermenti lattici renderanno la carne molto più tenera. L'esposizione all'alta temperatura e al succo rilasciato dalla carne farà cagliare il latte, lo caramellizzerà leggermente e trasformerà il cibo in una salsa interessante. Il piatto si rivelerà sostanzioso e inaspettatamente gustoso, e sulla base del latte otterrai un'interessante salsa di sugo. Questa ricetta è un'ottima opzione per una cena pigra e veloce. Certo, dovrai fare diversi gesti. Ma questo processo richiederà letteralmente 15 minuti e la camera del vento farà il resto per te. Devi solo cucinare il contorno. Tuttavia, se lo desideri, puoi aggiungere pezzi di patate alle pentole e quindi otterrai un pasto completo.
- Contenuto calorico per 100 g - 115 kcal.
- Porzioni - 2 Pentole
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Carne (di qualsiasi tipo) - 500 g
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Cipolle - 1 pz. (di medie dimensioni)
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
- Latte - 250 ml
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Aglio - 2 spicchi
Cuocere passo passo la carne in pentole nel latte, ricetta con foto:
1. Lavare la carne e asciugarla con un tovagliolo di carta. Se c'è molto film e vene su di esso, tagliali. Tagliare la carne a pezzi di media grandezza.
2. Sbucciare la cipolla e l'aglio, lavare e tagliare: cipolla - semianelli, aglio - a listarelle.
3. In una padella scaldare l'olio e aggiungere i pezzi di carne. Cerca di tenerli lontani l'uno dall'altro. Friggere velocemente a fuoco vivace fino a doratura. L'alta temperatura coprirà rapidamente i pezzi con una crosta dorata, che conterrà tutto il succo al loro interno.
4. Aggiungi la cipolla e l'aglio nella padella e scalda a fuoco medio. Conditela con sale e pepe nero.
5. Continua a friggere la carne finché le cipolle non diventano traslucide.
6. Dividere la carne in pentole e aggiungere foglie di alloro in ogni pentola. Consiglio di usare vasi di terracotta, perché sono più resistenti alle variazioni di temperatura.
7. Versare il latte sul cibo, coprire le pentole con un coperchio o un foglio. Se non c'è niente con cui coprire la pentola, usa la pasta non lievitata da cui fare un coperchio. Invia le pentole a un forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti. Servire la carne cotta in pentole nel latte dopo la cottura. Servitelo nel recipiente in cui è stato cotto, perché qualsiasi piatto in una pentola è considerato porzionato. Inoltre, la pentola mantiene bene il calore, dal quale il piatto non si raffredderà a lungo.
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