La carne aromatica e gustosa ripiena di verdure sarà apprezzata dai gourmet più estrosi! Ogni casalinga dovrebbe essere in grado di cucinare questa semplice ricetta per la carne al forno!
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Per molto tempo la carne al forno è stata considerata un piatto primordialmente russo. Era sempre presente alle feste festive dei nostri antenati. E oggi questo cibo abbondante e gustoso è uno dei primi posti. Come cucinarlo da soli a casa nella tua cucina? Consideriamo questa ricetta in modo più dettagliato.
La carne con aglio e carote è un ottimo antipasto che non può essere paragonato a nessun "capolavoro" acquistato in negozio. Un tale trattamento diventerà universale in qualsiasi tavolo quotidiano e festivo. Si serve caldo e freddo, come piatto unico per contorno, o come spuntino al taglio. Il segreto principale di questo piatto è l'alta qualità e la carne fresca. Per rendere la carne meno grassa, usate un prosciutto, ma oggi ho preso un collo di maiale, quindi l'antipasto è risultato tenero e succoso. La tecnologia di cottura è molto semplice e non complicata. Questa ricetta aiuterà molte casalinghe impegnate. Poiché il lavoro attivo qui non supera i 20 minuti. E nella forma finita, la carne si taglia facilmente, non si sbriciola durante il taglio, risulta succosa, tenera e morbida.
- Contenuto calorico per 100 g - 234 kcal.
- Porzioni per 3 persone se usato come spuntino caldo
- Tempo di cottura - 2 ore
Ingredienti:
- Collo di maiale - 1,5 kg
- Carote - 1 pz.
- Noce moscata macinata - 1 cucchiaino
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Coriandolo macinato - 1 cucchiaino
- Aglio - 1 testa
Cottura passo passo della carne al forno ripiena di verdure, ricetta con foto:
1. Lavare il colletto e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Sbucciare l'aglio con le carote e tagliarlo a pezzi di circa 1 cm. Utilizzare un lungo coltello affilato nella carne per fare delle forature, che vengono farcite con fette di aglio e carote.
2. Legare la carne a spirale con filo da cucito o spago da cucina in modo che dopo la cottura abbia una forma ordinata e uniforme. Unire il coriandolo macinato, la noce moscata, il sale e il pepe. Aggiungi altre spezie che ti piacciono, se lo desideri.
3. Distribuire bene le spezie su tutti i lati del maiale.
4. Metti la carne su una teglia, copri con un foglio e invia a cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per 1-1,5 ore. Controlla la prontezza con una puntura di un coltello. Se trasuda succo chiaro, la carne è pronta, con il sangue - continua a cuocere per altri 10-15 minuti e controlla di nuovo. Togliere la stagnola 20 minuti prima della cottura per rosolare la carne Servire il collo di maiale cotto caldo o freddo.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il maiale.
