Cucinare una cena abbondante in modo che tutti siano sazi e soddisfatti non è un compito facile, ma abbastanza fattibile. La pasta ripiena con carne e sugo piacerà a qualsiasi mangiatore e piacerà a tutti.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La pasta ripiena è un piatto delizioso, economico, facile e veloce da preparare. Ma per cucinarlo, devi prima acquistare una pasta speciale per il ripieno. Possono essere cannelloni, conciglioni, lumaconi. È altrettanto importante scegliere il ripieno e può essere variato. La pasta più comune con carne macinata, quindi oggi cucinerò un piatto con essa. Tuttavia, ci sono ricette con pollo, funghi, ricotta, verdure e persino dolci con frutta e bacche.
Il procedimento per fare la pasta ripiena è un po' come fare le lasagne, perché vengono versati con salsa cremosa bianca. Lo spessore della salsa può essere regolato a proprio piacimento. Può essere sottile, sottile o spesso. Per questo si aggiunge più o meno latte, oppure la densità è regolata dalla quantità di farina.
Per correttezza, faccio notare che puoi farcire la pasta non solo speciale, italiana, ma qualsiasi prodotto. La cosa principale è che sono abbastanza grandi da contenere il ripieno all'interno. Ti consiglio anche di leggere le istruzioni sulla confezione. Poiché alcune varietà devono essere bollite prima di riempire il ripieno, ma ci sono quelle che non lo richiedono.
- Contenuto calorico per 100 g - 226 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Cannelloni a tubo grande - 4 pz.
- Carne - 400 g
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
- Farina - 1 cucchiaio
- Latte - 300 ml
- Salsa di soia - 1 cucchiaio
- Formaggio - 100 g
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
Cottura passo passo della pasta ripiena con carne e sugo, ricetta con foto:
1. Lavare la carne, tagliare la pellicola e le vene in eccesso. Mettere nella ciotola di un robot da cucina e tritare fino a che liscio o torcere attraverso un tritacarne con una griglia media.
2. Mettere la padella sul fuoco, aggiungere l'olio vegetale, scaldare e posizionare la carne.
3. Friggilo a fuoco medio per circa 5 minuti. Aggiustare di sale e pepe, versare la salsa e mescolare.
4. Grattugiare il formaggio su una grattugia media.
5. Versare il latte in un'altra padella pulita e asciutta e metterla sul fuoco.
6. Portare a ebollizione il latte, aggiungere sale e farina.
7. Mescolare energicamente il latte in modo che la farina sia completamente sciolta e non ci siano grumi. Il latte diventerà leggermente più denso. Se vuoi che la salsa sia più densa, aggiungi altri 1-2 cucchiai. Farina. Quindi condire con eventuali spezie ed erbe aromatiche, ad esempio noce moscata macinata.
8. Farcire i tubi di pasta con carne macinata. Sto riempiendo la pasta cruda. Se la tua ricetta richiede una precottura, prima bollirli e poi iniziare.
9. Disporre la pasta ripiena in una teglia ad uguale distanza l'una dall'altra. Non metterli uno vicino all'altro, perché aumenteranno di volume durante la cottura.
10. Riempi lo spazio vuoto tra la pasta con la carne macinata rimanente.
11. Versare la besciamella sulla pasta fino a ricoprirla completamente.
12. Cospargere con scaglie di formaggio e coprire il piatto con un coperchio o un foglio di alluminio. Invia il piatto in un forno riscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Servire il cibo subito dopo la cottura.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare la pasta ripiena.
