Stanchi delle classiche cotolette, allora cucinatele in un modo nuovo. Le appetitose cotolette di maiale con le prugne sono una prelibatezza incredibile. Questa è la formula giusta per il piatto perfetto.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Oggi non puoi sorprendere nessuno con le cotolette. Questo è un classico pasto quotidiano preparato settimanalmente da ogni famiglia. Pertanto, può essere piuttosto noioso e noioso. E per diversificare la loro ricetta, puoi cambiare il tipo di carne, aggiungere spezie, condimenti e spezie. Inoltre, un ottimo modo per diversificare le tue cotolette preferite è fare un ripieno interessante. Ad esempio, i prodotti a base di carne con le prugne sono molto gustosi e succosi.
Questa ricetta per le cotolette con una tale svolta all'interno può già essere presentata in sicurezza non solo per un pasto in famiglia, ma anche su un tavolo festivo. E per rendere ancora più festose le cotolette, potete aggiungere al ripieno delle noci o una fetta di formaggio.
Oggi ho preparato le cotolette di maiale, ma puoi usare pollo, agnello, manzo, ecc. Inoltre, esistono tre metodi di trattamento termico, da cui cambia anche il gusto del prodotto. Si tratta di cuocere a vapore le cotolette, infornare e friggere in una padella antiaderente. Questa ricetta presuppone quest'ultima, questa è la versione più classica, tuttavia la scelta finale spetta alla padrona di casa.
- Contenuto calorico per 100 g - 184 kcal.
- Porzioni - 15-17 pz.
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Maiale - 500 g (è possibile un altro tipo di carne)
- Aglio - 2 spicchi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
- Cipolle - 1 pz.
- Uova - 1 pz.
- Semolino - 2 cucchiai
- Prugne - 80 g
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Preparazione passo passo delle cotolette di maiale con prugne, ricetta con foto:
1. Sbucciare la carne dal film, tagliare le vene e rimuovere il grasso in eccesso. Se ti piacciono i cibi grassi, lascia un po' di grasso. Sbucciare l'aglio e la cipolla e sciacquare. Passare la carne e le cipolle attraverso la griglia centrale di un tritacarne e spremere l'aglio attraverso una pressa.
2. Versare la semola nella carne macinata, sbattere le uova, condire con sale, pepe macinato e le spezie preferite. Io ho usato prezzemolo secco e zenzero in polvere.
3. Mescolate bene la carne macinata e lasciate riposare per 15 minuti per far sciogliere il semolino. Altrimenti, nel prodotto finito, macinerà sui denti.
4. Lavare le prugne, asciugarle con un tovagliolo di carta e tagliarle a pezzi medi. Se lo desideri, puoi girarlo in un tritacarne.
5. Prendi una parte della carne macinata e forma una piccola torta. Mettete al centro delle prugne e affogatele nella carne macinata.
6. Coprire le prugne con un pezzetto di carne macinata. Prendi il tortino in mano e attorciglialo per appianare tutte le cuciture e dargli una forma ordinata.
7. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare. Mettere le cotolette nell'olio bollente e scaldare a fuoco alto. Friggerli per 30 secondi fino a doratura. Ciò manterrà la succosità del prodotto. Quindi alzare la temperatura a media e friggere per circa 3-4 minuti in modo che le polpette si cuociano all'interno.
8. Quindi girateli e cuoceteli allo stesso modo, prima a fuoco alto, poi a fuoco medio. Servi i prodotti già pronti in tavola direttamente dalla padella, perché le cotolette sono particolarmente gustose se appena cotte. Qualunque cosa andrà loro come contorno, si abbinano perfettamente a tutti i piatti.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i bastoncini di carne con le prugne.
