La frittata di ricotta al vapore è un piatto sostanzioso, facile e veloce da preparare. Come cucinarlo correttamente? Quali ingredienti dovresti usare? Sottigliezze e segreti della cucina. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
La ricotta è un prodotto a base di latte fermentato che contiene un'enorme quantità di sostanze utili. Contiene proteine, un set completo di aminoacidi essenziali e, in termini di contenuto di calcio, il prodotto è il leader tra gli altri prodotti lattiero-caseari. Per questo motivo, la ricotta è una scelta ideale per l'alimentazione medica e dietetica. L'omelette al vapore con ricotta e servita a colazione ti darà energia e ti darà una sensazione di pienezza fino all'ora di pranzo.
Per la ricetta, scegli la ricotta bianca o leggermente cremosa. Una tinta gialla indica che il prodotto non è la prima freschezza. L'odore di un prodotto fresco dovrebbe essere lattiginoso con una leggera acidità. Una caratteristica distintiva della ricotta fresca è un sapore leggermente aspro. Il sapore dolce indica che lo zucchero è stato aggiunto per nascondere il stantio. E il prodotto insapore è di scarsa qualità. La consistenza di un buon prodotto è uniforme e leggermente oleosa. La ricotta granulosa, troppo secca e troppo liquida è scaduta. Anche le uova svolgono un ruolo altrettanto importante. Per la frittata è preferibile utilizzare uova fresche fatte in casa. Per verificarne la freschezza, scuotere l'uovo: il contenuto dell'uovo penzola, il che significa che non è fresco. Il guscio deve essere liscio senza crepe.
- Contenuto calorico per 100 g - 117 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Uova - 1 pz.
- Ricotta - 100 g
- Zucchero - un pizzico
- Sale - un pizzico
- Panna acida - 1 cucchiaio
Cottura passo passo della frittata di ricotta al vapore, ricetta con foto:
1. Lavare le uova, rompere i gusci e versare il contenuto in una ciotola profonda. Sbattere le uova fino a che liscio e liscio.
2. Aggiungi la panna acida alla massa di uova e mescola la miscela.
3. Aggiungere la ricotta, un pizzico di sale e lo zucchero. Regola tu stesso la quantità di sale e zucchero, a seconda del tipo di cibo che vuoi preparare: dolce o salato. Se lo si desidera, strofinare la ricotta attraverso un setaccio, quindi ci sarà una consistenza uniforme della massa e il gusto del piatto finito si ammorbidirà.
4. Mescolare di nuovo bene il cibo.
5. Metti il contenitore con il cibo in uno scolapasta, chiudi il coperchio e mettilo in una casseruola con acqua bollente. In questo caso, l'acqua non deve entrare in contatto con il setaccio. Cuocere la frittata di cagliata per 7-10 minuti. Servilo da solo o con qualsiasi condimento.
Guarda anche una video ricetta su come cuocere a vapore una frittata in una pentola a cottura lenta.
