Un piatto deliziosamente tenero con salsa di latte e crosta croccante, gnocchi al forno, senza pretese e veloci da preparare. Delizierà i parenti a un pasto quotidiano e sorprenderà gli ospiti sofisticati al tavolo festivo.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Ci sono due modi per cucinare gli gnocchi al forno. Il primo è prebollirli fino a metà cottura oppure adagiarli crudi. La prima opzione riduce il tempo trascorso nel forno e la seconda aumenta. Gli gnocchi vengono preparati al forno con una varietà di verdure, carne, funghi, fegato, ecc. Versarli con brodo, panna acida, latte, salsa. E per una crosta appetitosa, cospargerli di formaggio. Ulteriori prodotti, come verdure o fegato, devono essere prima fritti separatamente e solo successivamente messi in una teglia. Fare anche con carne e funghi. Oggi vi propongo di imparare a cucinare gli gnocchi al forno con salsa di latte, formaggio e cipolle. Senza spendere molto tempo e fatica, sorprenderai i tuoi cari con un ottimo pasto abbondante.
Per preparare correttamente questo piatto, i seguenti suggerimenti ti aiuteranno. Se fai bollire gli gnocchi in anticipo, non portarli alla prontezza, perché saranno ancora cotti nel sugo dove, e raggiungeranno la piena cottura. Se, al contrario, li metti crudi, allora la quantità di salsa dovrebbe essere aumentata in modo che gli gnocchi possano essere completamente saturati con essa. Quando si cuoce un piatto, è consigliabile coprirlo con un coperchio o un foglio di carta alimentare. In mancanza di entrambi, ricoprire gli gnocchi con pasta non lievitata. Il versamento influenzerà il sapore finale del piatto. Ad esempio, latte e panna acida aggiungeranno una tonalità cremosa, brodo vegetale o di carne - ricchezza, concentrato di pomodoro o succo - una leggera acidità piccante.
- Contenuto calorico per 100 g - 275 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Gnocchi - 300-400 g
- Formaggio a pasta dura - 50 g
- Cipolle - 2 pezzi
- Latte - 200 ml
- Burro - per friggere
- Sale qb
Cottura passo passo degli gnocchi al forno con salsa di latte:
1. Versare l'acqua in una casseruola, salare e far bollire. Abbassare gli gnocchi surgelati e mescolare per evitare che si attacchino tra loro. Lessateli a fuoco medio dopo aver fatto bollire fino a metà cottura.
2. Versare gli gnocchi in uno scolapasta per drenare tutto il liquido. A proposito, se non c'è il latte, puoi riempire gli gnocchi con l'acqua in cui sono stati cotti.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia media.
4. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a semianelli.
5. Sciogliere il burro in una padella. Se vuoi che il piatto sia meno grasso, usa l'olio vegetale.
6. Mettere la cipolla tritata in una padella e soffriggere fino a renderla trasparente a fuoco medio.
7. Quando la cipolla è dorata, versare il latte nella padella.
8. Scaldare il latte e aggiungere le scaglie di formaggio. Scaldare la salsa per far sciogliere il formaggio il più possibile.
9. Scegli una teglia. Può essere di vetro, ceramica o di qualche altra forma. In fondo, adagiare mezza porzione di cipolle fritte con salsa.
10. Distribuire uniformemente gli gnocchi sopra.
11. Versare la salsa rimanente sugli gnocchi e coprire la casseruola con un coperchio o un foglio di alluminio.
12. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare gli gnocchi a cuocere per letteralmente 15 minuti. Se vuoi che il piatto abbia una crosta marrone cotta, cuocilo aperto. Servite gli gnocchi caldi dopo la cottura.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare gli gnocchi al forno con salsa.
