Bistecche di pollo su una gratella? Sembrerebbe che non sorprenderai nessuno con questo piatto? Tuttavia, facciamo piacere alla nostra famiglia e ai nostri amici e prepariamo un delizioso piatto di carne alla griglia.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Estate. Calore. Calore. Quindi devi andare alla dacia, alla natura, al fiume, in una sortita … Siediti all'ombra, guarda i letti, la brezza del bacino idrico, ascolta il fruscio delle foglie … … Come preparare deliziosamente le patate, la ricetta è ancora davanti a noi, e oggi ti dirò come cucinare lo shashlik di bistecca di pollo.
Prima di uscire la mattina per una sortita, la carne dovrebbe essere marinata la sera. Per fare questo, puoi usare la marinata più semplice. Oggi abbiamo la maionese con le spezie. Anche se, se lo desideri, puoi aggiungere curry, kefir, senape, ecc. Il kebab inzuppato dovrebbe essere lasciato durante la notte. Ma se decidi di friggere spontaneamente la carne, puoi marinarla prima di partire. Fino ad arrivare sul posto, accendete un fuoco e aspettate un buon calore delle braci, anche la carne avrà il tempo di ammollarsi.
Questa ricetta non richiede particolari abilità culinarie. La cosa più difficile è accendere un fuoco. Per questa attività, ovviamente, sarà necessario invitare uomini e noi donne ci occuperemo del resto del lavoro. Per la riuscita preparazione del barbecue alla griglia, la legna da ardere e la brace sono di grande importanza. Pertanto, prova ad acquistare tronchi di betulla o carbone. Se c'è molto tempo, lascia che i tronchi di betulla si brucino completamente. E se vuoi goderti rapidamente il gusto e l'aroma della carne, il carbone pronto verrà in soccorso. Per fare questo, è sufficiente bruciare tronchi e rami sottili, quindi versare carbone su di essi e, quando fa caldo, friggere la carne.
- Contenuto calorico per 100 g - 173 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 30 minuti di lavoro preparatorio, almeno 1 ora per la marinatura, 30 minuti per la frittura
Ingredienti:
- Bistecche di pollo disossate - 15 pz.
- Maionese - 200 ml
- Cipolle - 3-4 pezzi
- Foglia di alloro - 4 pezzi
- Sale - 1,5 cucchiaini
- Pepe nero macinato - 1 cucchiaino
- Condimento per barbecue - 1 cucchiaino
Cottura delle bistecche di pollo sulla griglia passo dopo passo:
1. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle ad anelli spessi 1 cm.
2. Prendi una pentola capiente in cui cucinerai il kebab e mettici dentro le cipolle
3. Mescola le cipolle per separare gli anelli. Premere leggermente con le mani per far defluire il succo. Aggiungi le foglie di alloro.
4. Lavare le bistecche di pollo e asciugarle con un tovagliolo di carta. Quindi inviare alla padella con le cipolle.
5. Versare la maionese nel cibo e aggiungere il sale.
6. Quindi aggiungi il condimento per kebab.
7. Quindi aggiungere il pepe nero macinato.
8. Mescola bene il cibo. Usa le mani per distribuire uniformemente le spezie e la maionese. Coprite la carne con della pellicola e lasciate marinare per almeno un'ora, ma potete farla riposare tutta la notte.
9. Dopo un po ', dopo essere partito per la natura, accendi un fuoco e attendi che tutta la legna si bruci, in modo che si formino carboni ben riscaldati.
10. Disporre le bistecche di pollo sulla griglia.
11. Mettere sopra le cipolle e coprire con la seconda griglia sopra.
12. Metti una griglia sui carboni ardenti in modo che la distanza sia di circa 10-15 cm Se la metti sotto, la carne brucerà rapidamente all'esterno, ma all'interno rimarrà umida, sopra rimarrà affatto umida, poiché il calore non raggiungerà il cibo.
13. Tieni la carne sulla brace, girandola di tanto in tanto dall'altra parte.
14. Se i carboni si accendono, spruzzali leggermente con acqua per spegnere la fiamma. Ma non versarli troppo, per non spegnere il fuoco. Controllare la prontezza delle bistecche con un taglio di coltello. Se trasuda succo bianco trasparente, la carne è pronta. Toglietelo dalla griglia e servite subito. È consuetudine utilizzare il barbecue subito dopo la cottura.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il pollo alla griglia.
