Un piatto sostanzioso e gustoso che può diventare festivo è il gedlibzhe (pollo in panna acida). Insolito, veloce e economico! Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Gedlibzhe è un biglietto da visita della cucina cabardiana e un modo meraviglioso di cucinare la carne di pollo. Si tratta di un delizioso e aromatico bocconcino di pollo stufato in salsa di panna acida con paprika, cipolle e aglio. Il pollo ha un gusto armonioso che molti adoreranno. Il piatto è adatto per i giorni feriali e festivi. Inoltre, il cibo viene preparato in una ciotola, in una padella grande. Il piatto stesso elimina i movimenti del corpo non necessari e puoi mangiarlo con qualsiasi contorno o anche senza di esso con un'insalata di verdure.
Per la ricetta, puoi prendere un'intera carcassa, che viene poi tagliata a pezzi. Sono adatte anche cosce, cosce, filetti di pollo o cosce. L'uccello può essere un negozio domestico o normale. Il pollo fatto in casa impiegherà più tempo a cuocere, quindi è consigliabile stufarlo con l'aggiunta di acqua fino a cottura completa. Il ruolo principale nella ricetta è giocato dalla salsa, che richiederà molte cipolle e panna acida. Il pollame, cucinato in questo modo, risulta tenero e con un sorprendente aroma di spezie. All'inizio può sembrare che la ricetta sia complicata, ma in pratica è abbastanza semplice ed economico preparare un gedliebge.
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- Contenuto calorico per 100 g - 228 kcal.
- Porzioni - 4-5
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Pollo - 1 pz.
- Aglio - 2-3 spicchi
- Sale - 1 cucchiaino
- Farina di frumento - 1 cucchiaio
- Olio vegetale - per friggere
- Cipolle - 2-3 pezzi
- Panna acida - 300 ml
- Paprika dolce macinata - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cottura passo passo Gedliebzhe (pollo in panna acida), ricetta con foto:
1. Lavare e asciugare il pollo con un tovagliolo di carta. Eliminate il grasso interno e tagliate a pezzi la carcassa.
2. Sbucciare, lavare e tagliare a listarelle sottili le cipolle e l'aglio.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella e posizionare l'uccello in modo che sia in uno strato e non accatastato.
4. Friggere il pollame fino a doratura su tutti i lati. Fatelo cuocere a fuoco medio-alto. Su una tale fiamma, non brucerà, mentre sarà coperto da una crosta rossastra, che conserverà la succosità della carne.
5. Aggiungere nella padella le cipolle, il pepe nero e la paprika dolce macinata. Condire anche il cibo con sale.
6. Continua a friggere finché il pollo non è dorato e le cipolle sono traslucide. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si bruci.
7. Aggiungi la farina nella padella e mescola il pollo per distribuirlo uniformemente tra i pezzi di pollame.
8. Versare la panna acida nella padella. Se è molto denso, aggiungi dell'acqua da bere. La salsa deve risultare moderatamente liquida, ma non molto densa.
9. Mescolare il cibo e portare a ebollizione. Chiudi la padella con un coperchio, abbassa il fuoco al minimo e fai sobbollire il pollo nella panna acida (gedlibzhe) per 1,5 ore. Servire il piatto finito caldo, preparato al momento con qualsiasi contorno.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il gedlibzhe: pollo in panna acida in stile cabardiano.
