Se hai ancora un vasetto di caviale di zucca che non è stato mangiato e non sai dove metterlo, allora stufalo con carne macinata. Questo è un piatto incredibilmente gustoso, un po' come un ragù alla bolognese, delizioso da usare con pasta e pasta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il caviale di zucchine è uno spuntino molto salutare, soprattutto per le persone che mancano di vitamine, minerali e fibre nella loro dieta. È indicato anche per le persone in sovrappeso. Questo piatto può essere incluso nel menu dietetico per diabete mellito, malattia coronarica, disturbi del fegato e della cistifellea. Il prodotto stimola la motilità del canale alimentare ed è utile per la stitichezza. È delizioso mangiare il caviale di zucca da solo, spalmandolo su una crosta di pane fresca o applicandolo su un cracker. Tuttavia, i piatti cucinati non sono meno gustosi con esso. Ad esempio, il caviale viene aggiunto alla zuppa, utilizzato nelle insalate di verdure come condimento, aggiunto alla carne macinata per friggere cotolette e frittelle. Tuttavia, i piatti di carne in umido non sono meno gustosi. Oggi vi propongo di cucinare alla bolognese "a la" con caviale di zucca.
Qualsiasi tipo di carne è adatto a questo piatto. Se vuoi preparare un piatto meno nutriente, usa pollo, tacchino o vitello. E se i chili in più non fanno paura, allora andranno bene maiale, agnello, manzo, ecc. Inoltre, la carne può essere attorcigliata in un tritacarne, tagliata a cubetti piccoli o grandi. Il metodo di affettatura, ovviamente, influenzerà il risultato finale del piatto. Tuttavia, in ogni caso, il cibo risulterà molto gustoso.
- Contenuto calorico per 100 g - 120 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 45-50 minuti
Ingredienti:
- Carne macinata - 600-700 g
- Caviale di zucchine - 400 g
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cottura passo passo dello spezzatino di carne macinata con caviale di zucca:
1. Sbucciare le cipolle con l'aglio, lavarle e tagliarle a cubetti. Scaldare una padella con olio vegetale e aggiungere il cibo tritato. A fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, portare le verdure fino a renderle trasparenti.
2. In un'altra padella, friggere la carne macinata nell'olio. Cuocetela a fuoco vivace per formare una crosticina che la mantenga succosa. Puoi torcere tu stesso la carne macinata o comprarne una già pronta.
3. Mettere la cipolla e l'aglio saltati in una padella con la carne.
4. Aggiungere il caviale di zucca nella padella, mescolare e portare a ebollizione.
5. Quindi aggiungere immediatamente sale, pepe macinato ed eventuali spezie. Io ho usato basilico essiccato, prezzemolo essiccato e paprika dolce macinata.
6. Mescolare gli ingredienti, coprire la padella e far sobbollire a fuoco basso per circa mezz'ora. Servire il pasto finito subito dopo la cottura in compagnia con purè di patate, riso bollito o pasta.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le zucchine con il maiale.
