La principale qualità piacevole di un capelin ben cotto è il suo uso senza pretese. Si può mangiare direttamente con le ossa. Non è solo gustoso, ma anche conveniente. Tuttavia, parliamo della cosa principale.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Capelin è un pesce economico e apparentemente anonimo. L'atteggiamento nei suoi confronti è ambiguo. Alcuni la guardano con sospetto e scetticismo, considerando il cibo dei poveri e preferendo acquistare esclusivamente per animali domestici. Ma chi sa molto di prelibatezze di pesce lo tratta in un modo completamente diverso. Se lo cuoci nel forno, l'opinione del primo cambierà immediatamente al contrario. Il capelin sapientemente cucinato con spezie e doratura è delizioso. Credici e assicurati di verificarlo.
Va detto che il capelin è molto utile. Contiene proteine facilmente digeribili, fosforo, calcio, iodio, fluoro, vitamine e molto altro. Il pesce in vendita nel nostro paese è solitamente congelato, perché la consegna fresca è piuttosto problematica. Ma questo non significa che dovrebbe avere difetti esterni. Assicurati che ci sia un congelamento di qualità. Se il pesce inizia a scongelarsi, rifiuta l'acquisto per proteggerti dall'acquisto di un prodotto che è stato ricongelato. Acquista solo pesce grassoccio e intero senza danni. Le scale dovrebbero combaciare perfettamente. Le carcasse devono essere prive di depositi, macchie e chiazze.
- Contenuto calorico per 100 g - 198 kcal.
- Porzioni - 10
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Capelin - 10 pz.
- Salsa di soia - 1 cucchiaio
- Limone - 0,5 pezzi
- Condimento per pesce - 1 cucchiaino
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per ungere la teglia
Cottura del capelin al forno passo dopo passo:
1. Preparare la marinata. Per fare questo, unire la salsa di soia, il condimento per il pesce, il pepe macinato in una piccola ciotola e spremere il succo di limone da mezzo agrume. Mescolate e assaggiate. Aggiungi sale se necessario. Ma attenzione con l'aggiunta. Potrebbe esserci abbastanza sale per la salsa di soia.
2. Scongelare il capelin. Fatelo prima in frigorifero, poi a temperatura ambiente. Non utilizzare il forno a microonde o l'acqua calda. Nella prima opzione, non puoi tenere traccia e il pesce inizierà a cucinare, e nella seconda, molte sostanze utili usciranno dalle carcasse Usando una spazzola di silicone, ungi la teglia con un sottile strato di olio vegetale e mettere il pesce in uno strato. Non mettere uno sopra l'altro, altrimenti si attaccherà in un grumo durante la cottura e sarà impossibile scollegarlo l'uno dall'altro.
3. Condire il capelin con la marinata preparata. Coprite con un foglio e lasciate marinare per mezz'ora. Sebbene questa opzione sia facoltativa, puoi iniziare subito a cuocere.
4. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviarci il capelin per 20 minuti. Quando il pesce sarà dorato, togli la teglia dalla padella. Non è necessario sovraesporre il pesce, altrimenti diventerà secco. Puoi controllare la prontezza perforando uno stuzzicadenti: dovrebbe entrare facilmente.
Servire cibo fresco in tavola. Per contorno potete cuocere subito insieme al pesce patate o verdure come melanzane, zucchine, peperoni, cavolfiori, ecc.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il capelin al forno.
