Il ragù di carne macinata di pomodoro è un ottimo modo per rendere più gustosa la tua normale cena classica. Il piatto si sposa bene con patate lesse, riso, grano saraceno, ecc.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La carne macinata è un'invenzione geniale dell'uomo. Può essere preparato da qualsiasi tipo di carne o pollame. La cosa principale è che la casa ha un tritacarne o un popolare assistente di cucina: un frullatore. Molti piatti diversi sono fatti con carne macinata. Viene utilizzato in tutte le cucine del mondo, perché la sua applicazione è molto veloce e semplice. I piatti a noi più familiari sono le cotolette, le polpette, le polpette, gli gnocchi. In Messico, la carne macinata viene utilizzata per preparare il chili con carne, in Italia - le lasagne. La carne macinata è perfetta per spuntini leggeri, pasti festivi e di tutti i giorni. Inoltre, dopo averlo preparato in grandi quantità, alcuni possono essere congelati per un uso futuro. E quando necessario, scongelare e preparare velocemente un piatto.
Oggi prepariamo il ragù di carne al sugo, che è garantito per soddisfare qualsiasi piatto. Io preparavo il sugo sul fornello, ma puoi anche farlo nel multicooker. E affinché il sugo abbia un gusto e un aroma più ricchi, puoi aggiungere pomodori freschi ed erbe aromatiche. Ad esempio, rosmarino, zenzero, alloro daranno un aroma gradevole. Quindi la salsa avrà un sapore originale molto raro. Con questo sugo potete servire la pasta. Anche il più ardente "odiatore di maccheroni" apprezzerà sicuramente un piatto del genere e ne mangerà sicuramente anche due porzioni. E, nonostante tutta la sua leggerezza, il sugo può diventare il piatto principale di una piccola cena festiva.
- Contenuto calorico per 100 g - 89 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Maiale - 500 g
- Cipolle - 2 pezzi
- Succo di pomodoro - 150 ml
- Aglio - 2 spicchi
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Eventuali spezie e spezie a piacere
Cottura del sugo di carne macinata nel pomodoro:
1. Lavare la carne sotto l'acqua corrente, eliminare grasso, pellicola e fibre. Posizionare il tritacarne con una griglia media e torcere. Sbucciare le cipolle e passare anche attraverso la griglia.
2. Riscaldare bene la padella con olio vegetale e aggiungere la carne macinata. Impostare il fuoco alto per dorare rapidamente. Aggiungere la cipolla intrecciata e l'aglio tritati con una pressa.
3. Dopo 5 minuti, scaldare a fuoco medio e continuare a friggere la carne macinata per circa 7-10 minuti.
4. Aggiungi eventuali spezie ed erbe aromatiche nella padella. Ho optato per il condimento vegetale, basilico essiccato, paprika macinata ed erbe aromatiche essiccate. Bene, puoi aggiungere qualsiasi spezia a tuo gusto.
5. Mescolare e poi versare il succo di pomodoro. In caso contrario, puoi mettere il concentrato di pomodoro diluito con acqua potabile alla consistenza del succo di pomodoro. C'è anche un'opzione: pomodori succosi maturi attorcigliati o tritati finemente.
6. Mescolare il cibo e portare a ebollizione. Riscaldare al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Servire caldo.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare gli spaghetti al ragù alla bolognese.
