Offro una semplice ricetta passo-passo con una foto che non causerà la minima difficoltà nel processo di cottura: frittelle di patate e cipolle. Delizioso, soddisfacente e non costoso. Videoricetta.
I pancake sono un concetto molto vago. Una varietà di piatti può essere chiamata frittelle di patate. Ad esempio, frittelle di patate bielorusse, patate grattugiate - questo può anche essere attribuito alle frittelle di patate. Le patate bollite sono anche l'alimento base di questo piatto semplice ed economico. Il gusto delle frittelle cambierà a seconda di come vengono tritate le patate e degli ingredienti aggiunti all'impasto. Puoi aggiungere all'impasto zucchine, cavoli, uova, salsiccia, zucca, formaggio, carne macinata, erbe aromatiche, farina … qualsiasi cibo che ti piace e che puoi trovare in frigo. In questa recensione, prenderemo in considerazione l'ultima opzione per preparare frittelle di patate e cipolle, in cui le verdure vengono prima bollite, quindi le frittelle vengono schiacciate e fritte.
Puoi friggere i pancake non solo nell'olio vegetale, ma anche in una miscela di verdure e burro, burro chiarificato e persino strutto. Questa è già la scelta del cuoco, da cui dipenderanno il gusto e il valore nutritivo delle frittelle. Servire le frittelle di patate e cipolle meglio di tutte con panna acida, calde, appena cotte. Questa è un'ottima cena per tutta la famiglia, che unisce semplicità di preparazione, cibo economico e gusto straordinario allo stesso tempo.
Vedi anche come fare le frittelle di zucchine senza farina.
- Contenuto calorico per 100 g - 298 kcal.
- Porzioni - 15-20 pz.
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Patate - 4 pezzi
- Farina - 100 g
- Aglio - 3 spicchi
- Piselli pimento - 4 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Cipolle - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Uova - 1 pz.
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Olio vegetale - per friggere
Preparazione passo passo di frittelle di patate e cipolle, ricetta con foto:
1. Sbucciare e lavare le patate, l'aglio e le cipolle sotto l'acqua corrente. Tagliateli a pezzi di qualsiasi dimensione. Più le verdure vengono tagliate fini, più velocemente cuoceranno.
2. Mettere patate e cipolle in una casseruola, coprire con acqua potabile, sale e pepe, aggiungere foglie di alloro e piselli. Metti la pentola sul fuoco e fai bollire. Accendere il fuoco al minimo e cuocere le verdure, coperte, finché sono tenere, cioè. morbidezza, circa 20-30 minuti. Controlla la prontezza perforando le verdure con un coltello o una forchetta. Il dispositivo dovrebbe essere facile da montare.
3. Trasforma le patate finite in un setaccio per drenare tutta l'umidità. Estrarre foglie di alloro e piselli dalla massa. Metti le verdure in un comodo contenitore profondo. Non versare il brodo di patate; può essere usato per fare frittelle, stufati, zuppe e altri piatti.
4. Usa una cotta per tritare le verdure fino a ottenere una purea.
5. Dovresti ottenere una massa vegetale liscia omogenea. Assaggiate e se necessario aggiungete sale e pepe nero. Puoi aggiungere spezie e spezie a piacere.
6. Aggiungere la farina alla massa di patate e mescolare bene per distribuirla uniformemente.
7. Quindi, versa un uovo crudo nella massa.
8. Mescolare di nuovo il cibo fino a che liscio. La consistenza dell'impasto deve essere consistente in modo che le frittelle mantengano la loro forma e non si allarghino.
9. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare. Prendere l'impasto con un cucchiaio e metterlo sul fondo della teglia, formando delle frittelle rotonde o ovali.
10. Accendere a fuoco medio e friggere le frittelle di cipolle e patate fino a doratura. Se i pancake si disintegrano nella padella, aggiungi un altro uovo all'impasto e mescola. Questo può accadere perché ogni varietà di patate ha un glutine diverso. Girateli dall'altro lato e continuate a friggere finché sono teneri. Il tempo di frittura per i pancake su ciascun lato è di circa 2-3 minuti.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le frittelle di patate con le cipolle.
