Ricetta passo passo per la carne spagnola con olive e peperoni: elenco degli ingredienti, tecnologia di cottura. Video ricette.
La Carne Spagnola con Olive e Peperoni è uno squisito piatto di carne famoso per il suo eccellente gusto, aroma e alto valore nutritivo. L'opzione di trattamento termico - tostatura rapida e ulteriore stufatura - consente di preservare la massima quantità di sostanze nutritive e conferire al piatto finito una meravigliosa struttura delicata.
Usato come ingrediente principale, il maiale è una fonte di importanti proteine animali, molte vitamine e aminoacidi. Per cucinare la carne in spagnolo secondo la nostra ricetta, puoi usare qualsiasi parte della carcassa. La cosa principale è che la polpa è fresca. La carne scongelata non solo perde parzialmente le sue proprietà utili, ma perde anche la sua succosità.
Al fine di diversificare il gusto e l'aroma, alla lista degli ingredienti sono state aggiunte olive e peperoni. Sono loro che danno il sapore spagnolo al piatto finito.
Ti suggeriamo di familiarizzare con la nostra ricetta di carne spagnola con una foto per preparare questo delizioso piatto per l'occasione.
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- Contenuto calorico per 100 g - 131 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 5 minuti
Ingredienti:
- Maiale - 400 g
- Farina - 2 cucchiai
- Passata di pomodoro - 3 cucchiai
- Peperone dolce - 2 pezzi
- Olive - 150 g
- Cipolle - 1 pz.
- Rosmarino - 2 rametti
- Brodo o acqua - 1-1, 5 cucchiai.
- Sale e pepe a piacere
Cottura passo passo della carne spagnola con olive e peperoni
1. Per prima cosa, taglia la carne a cubetti o cubetti grandi. In questo caso lo spessore non deve superare i 2 cm, questo accorcerà i tempi di cottura e farà cuocere completamente la polpa, rendendone tenera la struttura.
2. Macina anche il resto degli ingredienti. Dimezzare le olive per la carne in spagnolo o tagliarle ad anelli. Tagliare la cipolla e i peperoni a striscioline o cubetti.
3. Preriscaldare la padella a fuoco vivo con un po' d'olio. Ci mettiamo dentro la carne e friggiamo velocemente, mescolando continuamente. Ogni pezzo acquisisce una leggera crosta marrone dorato.
4. Rimuovere il maiale dalla padella. E versaci sopra la cipolla tritata. Friggere fino a doratura.
5. Successivamente, rimettere la carne nella padella, cospargere di farina e mescolare accuratamente. La farina ti consente di rendere il sugo più denso in futuro, mentre non influisce sul gusto.
6. Quindi, aggiungi le olive tritate, i peperoni e il concentrato di pomodoro. Allo stesso tempo, è necessario aggiungere alla carne in spagnolo e rosmarino in modo che abbia il tempo di conferire l'aroma squisito della componente di carne. A piacere si può aggiungere anche uno spicchio d'aglio tritato.
7. Metti a fuoco, versa il brodo. La quantità di brodo dipende dalle preferenze personali. Mescolare fino a quando la parte liquida è omogenea. Accendiamo il fuoco leggermente al di sotto della media, copriamo con un coperchio e facciamo sobbollire finché sono teneri, che è determinato dalla morbidezza del maiale.
8. La carne spagnola con olive e peperoni è pronta! Questo piatto aromatico e soddisfacente si abbina al meglio con il riso, che ha un gusto relativamente neutro. Per servire, mettere il riso in uno scivolo al centro del piatto e disporre la quantità di carne necessaria intorno. Decorare con olive intere ed erbe aromatiche.
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