Cos'è il latte di zucca? Contenuto calorico e composizione chimica, le principali proprietà utili. Per chi è controindicata la bevanda? Come prepararlo e usarlo in cucina? I benefici del latte di zucca per diversi gruppi di persone:
| Beneficio | Caratteristica |
| Per bambini | Rafforzare il sistema nervoso, migliorare l'attività cerebrale |
| Per donne | Prevenzione dei disturbi degli organi riproduttivi, miglioramento delle condizioni della pelle e dei capelli |
| Per uomo | Prevenzione dei disturbi degli organi riproduttivi, regolazione del sistema cardiovascolare |
| Per gli anziani | Prevenzione dell'osteoporosi e dello sviluppo di malattie gravi |
Si noti che queste sono solo le principali proprietà benefiche della bevanda, infatti, il suo effetto benefico si estende a tutti i sistemi del corpo, aiuta nella cura di varie malattie e rafforza il sistema immunitario in generale.
Controindicazioni e danni del latte di zucca
Ma con molte proprietà positive, il latte di zucca, come qualsiasi altro prodotto, ha controindicazioni, tuttavia, fortunatamente, non ce ne sono così tante.
Dovrai rinunciare a una bevanda salutare:
- Persone con gravi malattie gastrointestinali - elevata acidità, malattie croniche in fase acuta, ostruzione intestinale, ecc.
- Con intolleranza individuale ai componenti - se l'uso del latte di zucca provoca l'una o l'altra reazione allergica o manifestazioni spiacevoli dal tratto gastrointestinale, ovviamente, dovresti rifiutarti di introdurlo nella dieta.
Che, in effetti, sono tutte controindicazioni rigorose, tuttavia ce ne sono, diciamo, relative. C'è una linea sottile tra i benefici e i danni del latte di zucca in termini di norme d'uso e regole per l'introduzione nella dieta. Poiché questo prodotto è nuovo per molti, è necessario iniziare a berlo a piccole dosi, quindi aumentare gradualmente la quantità, ma non si dovrebbe bere più di un bicchiere al giorno.
Nota! Se hai malattie gravi di una natura o dell'altra, non elencate sopra, assicurati di consultare il tuo medico prima di introdurre il latte di zucca nella tua dieta.
Come fare il latte di zucca?
Sicuramente, il latte di zucca già pronto si trova nei negozi specializzati in alimenti naturali, ma è meglio prepararlo da soli, in questo caso puoi essere sicuro della qualità del prodotto e dell'assenza di additivi speciali.
Considera come preparare il latte di semi di zucca a casa:
- Mettere a bagno i semi di zucca in acqua a temperatura ambiente pulita. Un paio d'ore sono sufficienti, ma è meglio metterli a bagno durante la notte.
- Al mattino, trasferire i semi preparati in un frullatore e coprire con acqua. Le proporzioni approssimative sono 1: 4, ovvero saranno necessari 400 ml di acqua per 100 grammi di latte.
- Accendi il frullatore: l'acqua diventerà rapidamente bianca, ma non affrettarti a spegnerla, più finemente macinerai i semi, più nutrienti si "sposteranno" da loro nella bevanda.
- Spegnere il frullatore, passare il liquido al setaccio per eliminare i pezzi non macinati.
È tutto! Il latte sano è pronto, puoi berlo e / o cucinare diversi piatti con esso.
Si prega di notare che nella fase di montaggio, è possibile aggiungere determinati ingredienti alla bevanda in base alle proprie preferenze di gusto: noci, miele, frutti di bosco, semi di sesamo, cannella, ecc. Pertanto, non solo puoi cambiare il gusto della bevanda, ma anche migliorare l'uno o l'altro dei suoi componenti utili. Abbiamo fornito un'analisi della composizione chimica del prodotto utilizzando l'esempio di una bevanda con datteri. Se ti stai chiedendo come fare con loro il latte di zucca, leggi questa guida:
- Mettere a bagno i semi di zucca in acqua a temperatura ambiente per almeno un paio d'ore, i datteri in acqua calda per 15-20 minuti.
- Trasferire gli ingredienti in un frullatore, coprire con acqua e frullare.
- Filtrare la bevanda finita.
Proporzioni approssimative per la preparazione di tale bevanda: 400 ml di acqua, 80 grammi di semi e 30 grammi di datteri.
Nota! Dopo la cottura, il latte di zucca va versato in una bottiglia (preferibilmente di vetro), ben chiusa e riposta in frigorifero. Puoi conservarlo per 3-5 giorni. Una bevanda che contiene dolcificanti e altri ingredienti deve essere bevuta immediatamente o conservata in frigorifero per non più di un giorno.
Ricette Latte Di Zucca
La bevanda ha un gusto molto interessante: zucca brillante da un lato e nocciola pronunciata dall'altro. Come hai già capito, può essere bevuto liscio o con l'aggiunta di vari dolcificanti e altri ingredienti preferiti. Tuttavia, questo è lontano da tutte le sue abilità culinarie.
Il latte di zucca, infatti, può benissimo sostituire il latte vaccino, sulla base della quale si possono preparare deliziosi frullati, salutari cereali e zuppe, originali pasticcini.
Diamo un'occhiata a diversi usi nelle ricette del latte di zucca:
- Frullato di zucca … Versare il latte (150 ml) in un frullatore. Sbucciare, tritare grossolanamente una banana (1 pezzo) e una mela (1 pezzo), mettere in un frullatore. Frulla il cocktail. Aggiungere cannella e miele a piacere.
- Farinata di riso con uvetta … Versare il latte (1 tazza) in una casseruola, portare a ebollizione. Aggiungere il riso (3 cucchiai). 5-7 minuti prima della cottura del riso, aggiungete l'uvetta (20-30 grammi) e aggiustate di sale. Se il porridge non è abbastanza dolce, aggiungi anche il miele.
- Cocktail all'arancia e cioccolato … Versare il latte (150 ml) in un frullatore, aggiungere la banana sbucciata e tagliata grossolanamente (1 pezzo) e la pera (1 pezzo). Spremere il succo d'arancia (4 cucchiai) e aggiungere il cacao (1 cucchiaino). Frullare il cocktail, diluire con acqua a piacere se necessario e aggiungere il miele.
- Pancake americani con latte vegetale … In una ciotola, unire il latte di zucca (170 ml), l'olio d'oliva (50 ml) e lo sciroppo d'agave o il miele liquido (100 grammi). Nell'altro - farina integrale (180 grammi), farina di grano saraceno (50 grammi), soda (1 cucchiaino) e vaniglia a piacere. Mescolare tutto accuratamente, quindi unire gli ingredienti umidi e quelli secchi, sbattere con un mixer fino a che liscio. Cuocere i pancake come al solito in una padella calda, servire con miele e frutti di bosco.
- Budino di chia ai frutti di bosco … Mescola il latte di zucca (80 ml), mettici dentro i semi di chia (1 cucchiaio), lascia per un'ora. In un frullatore, frullare il mix di frutti di bosco (150 grammi), mettere prima uno strato di budino di chia in un bicchiere, poi la purea di frutti di bosco, quindi mescolare di nuovo. Fate raffreddare in frigorifero per 15-20 minuti e mangiate.
- Zuppa di zucca … Mondate e tritate grossolanamente la polpa di zucca (300 grammi), fate lo stesso con le patate (1 pezzo), mettete tutto in una casseruola e riempite d'acqua in modo che sia un centimetro più alta delle verdure. Friggere le carote grattugiate (1 pezzo) e le cipolle tritate (1 pezzo) in una padella. Aggiungere alla zucca e alle patate, cuocere finché sono teneri, aggiungere il latte di zucca (50 ml) e frullare la zuppa con un frullatore. Servire con erbe aromatiche fresche e semi di zucca leggermente tostati.
Come puoi vedere, il latte di zucca è molto facile da introdurre nella dieta, sarà un'aggiunta eccellente a molti piatti: risulteranno non solo più originali, ma anche molto più sani.
Curiosità sul latte di zucca
Come abbiamo già detto, il sapore del latte di zucca è ambiguo, qualcuno dice che si pronuncia semi di zucca, qualcuno lo chiama nocciola, e soprattutto le nature "romantiche" assicurano che questa bevanda salutare sa di pan di zenzero.
Il latte di zucca è un ottimo sostituto del latte vaccino per chi è intollerante al lattosio. Oggi ci sono sempre più bambini con questa diagnosi. Per non tormentare i bambini con il porridge sull'acqua, sostituisci quest'ultimo con il latte di zucca, si rivelerà molto profumato, sano, gustoso e soddisfacente. Se aggiungi la purea di zucca al latte di zucca, ottieni una crema originale che completerà perfettamente i tuoi prodotti da forno in PP.
Come rendere il latte di zucca ancora più divertente? Per esaltare il sapore di una bevanda a base di una verdura arancione brillante, puoi aggiungere un altro latte vegetale - si abbina particolarmente bene con il latte di mandorle.
Se la bevanda risultante ti sembra troppo grassa e densa, puoi diluirla con acqua a piacere.
Come fare il latte di zucca - guarda il video:
Il latte di zucca è un tipo di latte vegetale, una buona alternativa al latte vaccino. Il prodotto ha una vasta gamma di proprietà utili, con l'uso regolare è in grado non solo di prevenire alcune malattie, ma anche di curarle. Sfortunatamente, la bevanda ha controindicazioni, ma non ce ne sono molte e, se non si applicano a te, ti consigliamo vivamente di preparare il latte di zucca e valutare gli effetti benefici di questo prodotto sul corpo.
