Pasta fresca con fichi e formaggio - un'armoniosa combinazione di frutta fresca con formaggio fuso allungato e pasta bollita. Impareremo come cucinarli in una ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
L'inverno offre una varietà di tutti i tipi di prodotti stagionali. Oggi propongo di cucinare con uno dei suoi migliori regali: i fichi. È un prodotto delizioso e bello che ha diversi nomi: fico, fico, vino o bacca di Smirne… È un prodotto ideale sia per i dolci che per i piatti salati. Ha un gusto fantastico, allo stesso tempo moderatamente dolce, delicato e fresco. Certo, lo vendiamo acerbo e non gustoso come nei paesi caldi. Tuttavia, questi frutti sono perfetti per la cottura. Pertanto, propongo di fare una ricetta facile e veloce: pasta con fichi e formaggio.
Va notato che il piatto offerto non è solo molto gustoso, ma anche salutare. Poiché i frutti dei fichi contengono molte vitamine, minerali, ferro, fibre, fosforo, proteine, zuccheri … In termini di contenuto di potassio, è secondo solo alle noci, ma contiene solo l'1,3% di grassi. I medici raccomandano di usare i fichi come agente diaforetico, antipiretico e antinfiammatorio. Pertanto, durante la preparazione di questo piatto, non solo saturerai il corpo, ma ricostituirai anche l'apporto di vitamine curative.
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- Contenuto calorico per 100 g - 295 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Pasta - 75 g
- Olio d'oliva - per friggere
- Formaggio - 20 g
- Sale - pizzico o a piacere
- Fichi - 2-4 pezzi a seconda delle dimensioni del frutto
Preparazione passo passo della pasta con fichi e formaggio, ricetta con foto:
1. Versare l'acqua potabile in una casseruola, condire con sale e sale. Immergete la pasta nell'acqua bollente, che può essere di qualsiasi dimensione: spirali, tubi, farfalle, conchiglie, ecc.
2. Mescolare per evitare che la pasta si attacchi e cuocere finché non è tenera. I tempi di cottura sono indicati sulla confezione del produttore. Passare la pasta finita su un colino e farla colare nell'acqua.
3. Lavare i fichi e asciugarli con della carta assorbente. Tagliare le code di cavallo e tagliare la frutta a spicchi di media grandezza.
Per la ricetta scegli frutta fresca e matura, dolce e succosa. Poiché i fichi sono molto fragili e teneri, non possono essere conservati a lungo. I fichi freschi devono essere uniformi, senza macchie scure, l'odore deve essere delicato e leggermente dolce.
4. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
5. Versare l'olio d'oliva in una padella e scaldare. Ridurre il fuoco a medio e aggiungere i fichi. Friggere gli spicchi su tutti i lati fino a doratura chiara.
6. Invia la pasta bollita nella padella con i fichi.
7. Quindi, aggiungi 2/3 delle scaglie di formaggio.
8. Spegnere il fuoco e mescolare velocemente per distribuire il formaggio in tutta la porzione, sciogliere, diventare elastico e avvolgere tutta la pasta.
9. Disporre la pasta fichi e formaggio su un piatto da portata.
10. Cospargete la pasta di fichi con il formaggio rimasto e servite subito. Dal momento che non è consuetudine cuocere la pasta per un uso futuro.
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