Le melanzane in umido con carne macinata sono un piatto delizioso e nutriente che può essere sia un ottimo pranzo che una cena. Il piatto cuoce rapidamente, ma risulta molto gustoso.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La melanzana è un ortaggio che non si mangia crudo. Ma siamo abituati a vederli sulle nostre tavole, cucinati in svariati modi. Va tenuto presente che le melanzane acerbe e vecchie contengono solanina, che può causare avvelenamento. Pertanto, la verdura deve essere immersa in una soluzione salina. Aiuterà a sbarazzarsi di questa sostanza nociva.
In questa recensione, voglio condividere una ricetta per le melanzane in umido con carne macinata. Questo è un piatto molto soddisfacente, succoso e gustoso che può essere consumato da solo, insieme a un contorno, o utilizzato come ripieno di una torta. Puoi usare qualsiasi carne per la ricetta: maiale o manzo, agnello o pollo. Inoltre, qui è possibile utilizzare assolutamente qualsiasi verdura: peperoni rossi o gialli, pomodori maturi, carote e altri. Il piatto può essere cucinato sul fuoco in una casseruola o padella dal fondo pesante, o sul fuoco in un calderone.
Il cibo viene preparato molto rapidamente, mentre con costi di manodopera minimi. Risulta delizioso e nutriente. Qualsiasi membro della famiglia sarà in grado di averne abbastanza, sia il più piccolo che i rappresentanti della vecchia generazione. Soprattutto piacerà al sesso maschile. Io uso carne di maiale macinata per la ricetta, ma puoi sostituirla con un'altra varietà se vuoi. Le proporzioni dei prodotti possono essere variate a seconda del gusto. Riduci la quantità di carne per gli osservatori del peso e aumenta la quantità di carne per gli uomini che mangiano carne.
- Contenuto calorico per 100 g - 100, 7 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Maiale macinato - 500 g
- Melanzane - 2 pezzi
- Cipolle - 2 pezzi
- Aglio - 2 spicchi
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
- Eventuali spezie e spezie a piacere
Cottura passo passo di melanzane in umido con carne macinata:
1. Lavate le melanzane, eliminate le estremità e tagliatele a cubetti con i lati di circa 1 cm Se il frutto è maturo, ad es. vecchio, quindi consiglio di immergerlo in una soluzione salina per eliminare l'amarezza sgradevole. Per alcuni, invece, è piccante. Per rimuovere questa amarezza, puoi cospargere di sale le melanzane tagliate a metà e lasciarle per mezz'ora. Le goccioline che sono apparse su di essa, questa è l'amarezza che ne è uscita. Quindi basta sciacquare la verdura sotto l'acqua corrente. Puoi anche immergere la verdura in 1 litro d'acqua con 1 cucchiaio sciolto. sale, dove riposare per 30-40 minuti.
2. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a cubetti.
3. Metti la padella sul fuoco e versa l'olio vegetale. Scaldare bene e aggiungere la carne macinata, le melanzane e le cipolle.
4. Scaldare a fuoco medio-alto e friggere il cibo fino quasi a cottura. Tieni presente che le melanzane amano l'olio. Lo assorbono come una spugna. Pertanto, consiglio di utilizzare una padella in ghisa o antiaderente. Per usare meno olio senza bruciare il cibo.
5. Quando la carne con le melanzane ottiene una crosta dorata, aggiungi sale, pepe macinato ed eventuali spezie. Io uso lo zenzero in polvere, il basilico essiccato, l'aneto e il luppolo-suneli.
6. Mescolare gli ingredienti, coprire la padella con un coperchio, ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti fino a completa cottura. Quindi servire il cibo in tavola o utilizzare per riempire la torta.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le melanzane in umido con carne macinata.
