Ti piace provare piatti di diverse cucine nazionali? Cuocere la carne alla turca. Questo è un trattamento fragrante, succoso, moderatamente piccante e incredibilmente gustoso. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La cucina turca è una delle più deliziose al mondo. E uno dei piatti nazionali popolari della Turchia è la carne turca. Qualsiasi casalinga si è probabilmente imbattuta in un metodo simile per cucinare la carne. Tuttavia, non tutti sapevano come si chiamava carne in turco. Questo è un modo semplice, economico e diretto per cucinare la carne in compagnia con le verdure. Il cibo merita attenzione e diversifica bene il menù giornaliero. E sul tavolo festivo, sarà appropriato.
Siamo abituati a pensare che gli chef turchi usino molte spezie ed erbe aromatiche. Anche se non è così! Per non sopraffare l'aroma e il gusto dei prodotti principali, usano le spezie con moderazione e aggiungono piccole quantità di salse al piatto. Questa ricetta di carne è cotta in salsa di pomodoro. Questa è un'ottima opzione per una cena quotidiana. Il sapore della carne è in perfetta armonia con le spezie: sommacco e zenzero, e per il piccante si può prendere il solito pepe nero o rosso. Ho il maiale come base, ma puoi anche prendere manzo o agnello, non sarà meno gustoso. Il riso è ottimo per un contorno e la purea di melanzane sarà particolarmente gustosa.
- Contenuto calorico per 100 g - 137 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Maiale - 500 g
- Cipolle - 1 pz.
- Zenzero in polvere - 0,25 cucchiaini
- Olio vegetale - per friggere
- Peperoncino rosso - un pizzico
- Aglio - 2 spicchi
- Zafferano - 0,5 cucchiaini
- Carote - 1 pz.
- Sumakh - 0,25 cucchiaini
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai
- Cumino - 0,25 cucchiaini
Cucinare passo dopo passo la carne turca, ricetta con foto:
1. Lavare la carne e asciugarla. Tagliare tutti i film con venature e tagliare a pezzi i pezzi centrali.
2. In una padella, scaldare l'olio vegetale e mettere la carne da friggere. Cerca di tenerlo in un unico strato e c'è una distanza tra i pezzi. Altrimenti, se è ammucchiato in una montagna, inizierà a stufare nel suo stesso succo. E hai bisogno che sia fritto.
3. Pelare le carote, lavarle e tagliarle a pezzetti. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a semianelli. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a listarelle.
4. In un'altra padella, soffriggere le verdure a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto fino a doratura.
5. Invia le verdure fritte nella padella con la carne.
6. Aggiungere il concentrato di pomodoro, sale e pepe. Aggiungere tutte le erbe e le spezie. In estate, al posto del concentrato di pomodoro si possono aggiungere pomodori attorcigliati o succo di pomodoro.
7. Versare dell'acqua e mescolare. Portare a bollore, avvitare la temperatura al minimo, chiudere con un coperchio e far sobbollire a fuoco lento per mezz'ora. Ma più a lungo si stufa la carne, più il piatto risulterà tenero e gustoso Servire il piatto in tavola caldo con qualsiasi contorno e insalata di verdure fresche.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare la carne turca.
