Per diversificare il menu dei giorni feriali, suggerisco di preparare un piatto interessante e salutare: le frittelle di cagliata. Delicato, più nutriente e più appetibile. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Stai cercando di introdurre la ricotta nella tua dieta e stai cercando ricette con essa? I pancake alla cagliata supereranno tutte le aspettative! Inoltre, la ricotta non è presente qui come ripieno, ma viene aggiunta immediatamente all'impasto. Grazie alla sua presenza, i pancake sono più ricchi, con lo stesso sapore di latte acido, differiscono nella struttura originale dell'impasto, sono leggermente più densi del solito, il che significa che sono più soddisfacenti. E se aggiungi spezie all'impasto del pancake, ad esempio cannella, zenzero, scorza d'arancia o vanillina, il piatto si trasforma in un dessert e diventa molto più ricco. Brilleranno con un nuovo aroma e gusto squisiti.
Tali frittelle possono essere preparate per un bambino a colazione o cotte per una cena in famiglia. Sono serviti con panna acida, latte condensato, marmellata preferita, pasta di cioccolato … Questi pancake mantengono la loro forma notevolmente e non si rompono, quindi sono ideali per il ripieno. In essi sono avvolti una varietà di ripieni, ad esempio frutta fresca o precedentemente bolliti in una padella nel burro. Puoi fare un ripieno di cioccolato, usare una massa di formaggio … Ci sono molte opzioni per servire tali prodotti da forno. Anche se questi pancake sono così deliziosi che puoi mangiarli proprio così.
Vedi anche come preparare dei pancake delicati.
- Contenuto calorico per 100 g - 245 kcal.
- Porzioni - 15-18
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Farina - 200 g
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Acqua potabile - 400 ml
- Sale - un pizzico
- Zucchero - 50 g o a piacere
- Uova - 1 pz.
- Ricotta - 100 g
Preparazione passo passo di frittelle di cagliata, ricetta con foto:
1. Versare acqua potabile a temperatura ambiente in un contenitore per impastare.
2. Aggiungi uova crude e olio vegetale all'acqua potabile. Dovresti assolutamente aggiungere olio in modo che i pancake non si attacchino alla padella durante la cottura.
3. Sbatti gli ingredienti liquidi fino a che liscio.
4. Aggiungi la ricotta ai componenti liquidi e mescola bene in modo che si distribuisca in tutto il volume. Il contenuto di grassi e la consistenza della ricotta non sono importanti, usane uno, soprattutto fresco.
5. Versate la farina nell'impasto, che setacciate con un colino fine, in modo che si arricchisca di ossigeno e le frittelle diventino più morbide.
6. Impastare l'impasto fino a renderlo liscio e liscio in modo che non ci siano grumi.
7. Ungere una padella con un sottile strato di olio e scaldare bene. In futuro, non è necessario applicare olio alla padella. Questo viene fatto poco prima di cuocere il primo pancake. Con un mestolo versate l'impasto e versatelo nella padella. Rotearlo per stendere l'impasto in un cerchio e metterlo sul fuoco, accendendo a fuoco medio.
8. Friggere il pancake fino a doratura del bordo in un cerchio. Quindi girarlo e friggere per 1-2 minuti fino a doratura. Servire le frittelle di cagliata già pronte ben calde con qualsiasi condimento dopo la cottura. Se decidi di farcirli, aspetta che si raffreddino a temperatura ambiente.
Guarda anche una video ricetta su come preparare i pancake alla cagliata.
