Niente ha un sapore migliore quando si sente l'aroma delle patate novelle bollite con aglio dalla cucina, che risveglia follemente l'appetito. Propongo di cucinare questo piatto per coccolare la famiglia e le persone care!
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le prime varietà di patate novelle di solito ci deliziano all'inizio dell'estate. Ma oggi lo trovi quasi sempre nei grandi supermercati, perché tutto l'anno. Ciò rende possibile godere del prodotto in qualsiasi momento. È difficile resistere a una tale tentazione per non godere di questo ortaggio a radice. Così è successo a me oggi. Essendo entrato nel negozio, non ho resistito a vedere questo ortaggio sul bancone.
Si consiglia di acquistare patate non molto grandi e non tuberi verdi. Le patate dovrebbero essere più o meno della stessa dimensione in modo che cuociano tutte allo stesso tempo. Altrimenti, i piccoli individui saranno pronti e quelli grandi rimarranno cotti a metà. E i frutti verdi indicano che tuberi viziati o venditori senza scrupoli, travestiti da frutti giovani, vogliono vendere piccole patate vecchie.
La pelle dei giovani tuberi è molto tenera, il che consente di non essere tagliata, come con le patate successive. Basta solo raschiarlo leggermente con un coltello e le patate sono pronte per la cottura. Se ci sono "occhi" e aree danneggiate, devono essere tagliati con un coltello. Puoi pulire rapidamente i tuberi usando una spazzola per piatti di metallo. Questo "dispositivo" sbuccia i tuberi in pochi minuti.
- Contenuto calorico per 100 g - 77 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Patate - 500 g
- Burro - 50 g
- Aglio - 3 spicchi
- Aneto - mazzetto
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Piselli pimento - 4 pz.
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
Cottura passo passo delle patate novelle all'aglio
1. Mettere le patate in un colino e metterle sotto l'acqua corrente. Risciacquare e raschiare la pelle. Rimuovere la pelle che si laverà e cuocere con essa quella che rimane sui tuberi. È delicato e delizioso. Ma se vuoi pulirlo completamente, fallo con i guanti, altrimenti le tue mani diventeranno gialle. Trasferire le patate in una pentola.
2. Aggiungere le foglie di alloro, il pimento e il sale in una casseruola. Versare le patate con acqua potabile fino a coprirle completamente e metterle sul fuoco. Portate a bollore e fate cuocere per circa mezz'ora.
3. Controlla la prontezza dei tuberi con un coltello da puntura. Se scorre bene al centro dei tuberi, scola l'acqua dalla padella. Lasciare le patate in una casseruola e rimettere sul fuoco per 1-2 minuti per far evaporare l'acqua rimanente. Quindi aggiungere il burro.
4. Lavare l'aneto, tritarlo finemente e aggiungerlo alle patate.
5. Sbucciare l'aglio e passarlo attraverso una pressa o tritare finemente.
6. Mettere il coperchio sulla pentola e scuotere le patate per sciogliere il burro e distribuire il cibo in modo uniforme. Ma fallo con molta attenzione e non troppo rapidamente in modo che i tuberi non si rompano.
7. Servire le patate calde subito dopo la cottura. Di solito non è consuetudine cucinarlo per bene. Ma se ce l'hai ancora, tieni i tuberi in frigorifero sotto il coperchio e riscaldali nel microonde.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le patate novelle con aglio e aneto in panna acida.
