Penso che nessuno sosterrà che le patate sono sia cibo, sia una prelibatezza, e un passatempo, e una scusa per uscire in campagna e trascorrere il fine settimana … Tra i tanti modi per prepararlo, non dovrebbe mancare la bollitura patate novelle.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
È sempre interessante cucinare cose culinarie complesse, tuttavia, non puoi fare a meno di ricette semplici. Soprattutto se il tempo è breve e il gusto compete con qualsiasi delizia culinaria. Uno di questi piatti è abbondante e nutriente, facile e armonioso da preparare: patate novelle con aglio e aneto. È da piatti così senza pretese che le giovani casalinghe iniziano a imparare a padroneggiare l'attività culinaria. Ma, nonostante il fatto che cucinare le patate novelle sia una questione abbastanza semplice, richiede anche il giusto approccio e ha i suoi segreti e sfumature.
- Quando acquisti patate novelle, assicurati che i venditori senza scrupoli non ti vendano vecchi piccoli tuberi. Perché non tutte le patate piccole sono giovani! Identificare le patate novelle è facile. La pelle dovrebbe essere facilmente staccata da esso. Questo può essere fatto semplicemente strofinando con l'unghia o il dito.
- Poiché le patate novelle hanno una buccia sottile, non è necessario tagliarle con un coltello durante la cottura. Sarà sufficiente raschiare via con un panno di metallo. C'è anche un altro modo semplice per pulire: gettare i tuberi in un sacchetto di plastica, aggiungere sale grosso e strofinare. La pelle cadrà da sola. Dopo i tuberi, basta sciacquare.
- Si consiglia di asciugare un po 'le patate novelle bollite finite senza acqua in una casseruola sul fuoco. Quindi l'acqua in eccesso evaporerà da esso e i tuberi non saranno sciolti e liquidi. Dopo questo passaggio, puoi aggiungere olio e aneto.
- Le patate novelle non si conservano bene come quelle "vecchie", quindi cerca di consumarle entro pochi giorni.
- Contenuto calorico per 100 g - 78 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 35-40 minuti (il tempo di cottura specifico dipende dalle dimensioni dei tuberi)
Ingredienti:
- Patate novelle - 1 kg
- Aglio - 2-3 spicchi
- Burro - 50 g
- Aneto fresco - mazzetto
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Foglia di alloro - 3 pezzi
- Piselli pimento - 3 pz.
Cucinare patate novelle con aglio e aneto
1. Lavare le patate sotto l'acqua corrente. Non è necessario pulirlo. Se la buccia è sottile, fai bollire i tuberi. Metti le patate in una casseruola.
2. Aggiungere le foglie di alloro, i grani di pepe in una casseruola e coprire con acqua potabile. Manda le patate a sobbollire sul fuoco. Portare a ebollizione a fuoco alto. Quindi abbassate la fiamma e cuocete, coperto, fino a che non saranno morbide. Controlla la prontezza con una cannuccia sottile: dovrebbe entrare facilmente nelle patate. Non usare una forchetta per controllare la prontezza della radice vegetale, altrimenti le patate cadranno a pezzi 5-7 minuti prima che le patate siano pronte, condiscile con il sale.
3. Mentre le patate stanno bollendo, sbucciare l'aglio e tritarlo finemente, lavare l'aneto e tritarlo finemente.
4. Scolare l'acqua dalle patate finite, lasciare i tuberi in una casseruola e tenere sul fuoco fino a quando l'umidità non è completamente evaporata. Quindi aggiungere il burro nella casseruola.
5. Invia l'aneto e l'aglio lì.
6. Metti il coperchio sulla pentola e agita leggermente per ricoprire ogni tubero con olio e aneto.
7. Quindi adagiare le patate nei piatti e servire calde.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le patate novelle con aglio e aneto in panna acida.
