I pancake con caviale sono una delle prelibatezze di Carnevale più popolari. E poiché l'addio alla primavera non è bruciato dal sole, ma sagge casalinghe preparano in anticipo il menu festivo, è tempo di condividere questa ricetta.
Foto del piatto finito Contenuto della ricetta:
- Come scegliere il caviale rosso
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
I pancake sono un delizioso prodotto culinario amato e conosciuto in molti paesi. Vengono fritte in padella e cotte al forno, rese sottili e voluminose, avvolte da ripieni salati e dolci. È interessante notare che i francesi hanno i tradizionali pancake a forma quadrata cotti su un solo lato, mentre gli americani preferiscono piccoli pancake soffici chiamati pancake.
Nell'articolo di oggi voglio offrire un'incredibile ricetta russa per i pancake a buffet con caviale rosso. Sembrano appetitosi e squisiti sul tavolo festivo, si rivelano insolitamente gustosi e belli. Per preparare l'impasto per i pancake stessi, puoi usare assolutamente qualsiasi ricetta a tua scelta, ad es. quello che ti piace di più e sei abituato a cucinare.
Tuttavia, ci sono alcune regole per preparare questi pancake. La farina deve essere della migliore qualità, il latte è caldo e grasso e le uova fresche. Vorrei notare quanto segue sul caviale rosso. Questa prelibatezza di pesce sugli scaffali dei supermercati è presentata in un'ampia selezione, da una varietà di produttori e in una diversa fascia di prezzo. Dalla qualità del caviale selezionato, la creatura dipenderà dal gusto del piatto finito. Per rendere i pancake davvero gustosi e deliziosi, prendi sul serio la tua scelta di caviale rosso.
Come scegliere il caviale rosso?
Se il caviale rosso viene venduto in un barattolo di latta, non dovrebbe essere gonfio. Il prodotto viene conservato in tale confezione per non più di un anno a una temperatura compresa tra -4 e -6 ° C. Il modo più semplice è scegliere il caviale in una confezione di vetro, dove può essere attentamente esaminato. Ricorda, il caviale di qualità è selezionato, uniforme, lucido, della stessa dimensione e colore.
- Contenuto calorico per 100 g - 324 kcal.
- Porzioni - 10
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Farina - 1 bicchiere
- Latte - 2 tazze
- Uova - 1 pz.
- Olio vegetale raffinato - 2 cucchiai
- Sale - un pizzico
- Zucchero - 1 cucchiaio o da gustare
- Caviale rosso - 250 g
Cucinare frittelle ripiene di caviale rosso
1. Versare la farina nel recipiente per impastare. Se lo desideri, puoi setacciarlo in modo che sia arricchito di ossigeno, quindi i pancake risulteranno più teneri.
2. Sbattere un uovo, versare il latte e l'olio vegetale, aggiungere un pizzico di sale e zucchero a piacere. Usa una frusta, un frullatore o un mixer per impastare bene l'impasto fino a renderlo liscio, in modo che non ci sia un solo grumo.
3. Mettere la padella sul fuoco e scaldare bene. Prendere una porzione di impasto con un mestolo e versarla al centro della teglia, che si ruota in direzioni diverse in modo che l'impasto si distribuisca uniformemente in un cerchio. Cuocere il pancake a una temperatura moderata per circa 2-3 minuti. Quando i bordi dorati appaiono intorno al suo cerchio, giralo delicatamente con una spatola per non romperlo e friggi lo stesso numero di volte fino a doratura.
4. Impilare i pancake finiti uno sopra l'altro. Se lo si desidera, è possibile ungerli con burro a piacere. Prima di servire i pancake in tavola, avvolgere il ripieno. Per fare ciò, capovolgi la pila e metti al centro un cucchiaio di caviale.
5. Avvolgi il pancake con una busta.
6. Segui la stessa procedura per tutti i pancake, posiziona il piatto di delicatezza su un piatto da portata e servi il cibo sacro alla tavola festiva.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i pancake con caviale rosso:
