Le polpette al pomodoro sono un piatto delizioso e soddisfacente. Il pomodoro è un ortaggio sorprendentemente succoso che aggiungerà ulteriore succosità e piccante acidità alla carne macinata. Il risultato è un piatto insolitamente delizioso e delizioso.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Quando si tratta di polpette, nella tua testa sorge un'immagine di polpette appetitose. E questo non è casuale, dal momento che il sugo enfatizza bene il gusto della carne, satura le polpette di aroma e succosità. Questo piatto ci è arrivato dalla cucina tedesca. In precedenza, i primi piatti venivano cucinati da loro, quindi si otteneva un delizioso sugo di carne, e in seguito le polpette venivano preparate appositamente con salsa. Ci sono un numero enorme di opzioni per la loro preparazione. La carne macinata può essere preparata in vari modi, da tutti i tipi di carne, con l'aggiunta di verdure, spezie, spezie, ecc. Oggi parleremo della ricetta delle polpette al pomodoro.
I pomodori rendono le polpette molto più morbide. E per una crosticina dorata si possono prefriggere, e poi mandarli a stufare insieme alla salsa. Inoltre, tali polpette possono essere pre-preparate e messe nel congelatore. E quando non c'è tempo per cucinare la cena, puoi prenderli, scongelarli e cucinarli. Per cucinare, puoi usare non solo la stufa, ma anche un multicooker o un forno. Serviteli bene con pasta, porridge o patate. Molti contorni sono abbinati al sugo.
- Contenuto calorico per 100 g - 208 kcal.
- Porzioni - 15-18
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Carne (di qualsiasi tipo) - 500 g
- Pomodori - 2 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
- Uova - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Panna acida - 250 ml
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Riso - 100 g
- Basilico secco - 1 cucchiaino
Cucinare passo passo le polpette con i pomodori:
1. Lavare la carne, tagliare il film con il grasso in eccesso e tagliarlo a pezzi per un tritacarne. Sbucciate le cipolle e tagliatele anche della misura appropriata. Lavare i pomodori e tagliarli a spicchi adeguati.
2. Attorcigliare la carne, le cipolle e i pomodori attraverso la griglia centrale del tritacarne. Puoi usare il concentrato di pomodoro al posto dei pomodori. Se non hai un tritacarne, usa un frullatore o un robot da cucina.
3. Aggiungere alla carne macinata uova, basilico, sale, pepe macinato e riso precotto.
4. Mescolare bene la carne macinata fino a che liscio. È più conveniente farlo con le mani.
5. Formare polpette rotonde di media grandezza. Per evitare che la carne macinata si attacchi alle mani, inumiditela con acqua fredda.
6. Per la salsa, aggiungi sale, pepe macinato ed eventuali spezie alla panna acida. Ad esempio, noce moscata macinata, zenzero in polvere, coriandolo, ecc. Mescolata.
7. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere le polpette.
8. Friggerli a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.
9. Versare le polpette con salsa di panna acida. Deve coprire le polpette almeno della metà.
10. Mettere il piatto sul fuoco, coprire e far bollire. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti. Servite le polpette calde subito dopo la cottura.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le polpette di vitello con salsa di pomodoro. La ricetta di Julia Vysotskaya.
