Un rotolo con ripieno di carne, secondo una ricetta passo passo con una foto dal nostro sito, risulta essere incredibilmente gustoso, tenero e aromatico. È la perfetta combinazione di pasta sottile e ripieno di carne aromatica. Il prodotto non lascerà nessuno indifferente. Videoricetta.
L'involtino di carne è un delizioso antipasto che può essere servito sia caldo che freddo. Preparare un rotolo non è affatto difficile, quindi può essere preparato per qualsiasi motivo. È adatto a colazione con una tazza di tè o caffè al posto dei panini, a pranzo con un boccale di brodo o un piatto di minestra, per una tavolata a buffet, uno spuntino veloce in qualsiasi momento della giornata, è comodo da prendere con te e regalalo ai bambini a scuola. Inoltre, la carne macinata succosa in un impasto morbido e croccante starà benissimo su un tavolo festivo. E in generale si può cuocere proprio per diversificare il menù casalingo di tutti i giorni.
Inoltre, non solo la carne macinata può essere utilizzata per il ripieno. Il rotolo è delizioso con cavolo, pesce, fegato o trito di funghi. Puoi anche fare condimenti dolci come marmellata di albicocche o mele, cagliata con uvetta o frutta fresca e bacche. Opzioni di mare. Pertanto, dopo aver preparato l'impasto, puoi ricavarne diversi rotoli con una varietà di ripieni. In ogni caso, il piatto ti delizierà per la sua facilità di fabbricazione, l'accessibilità economica, i bassi costi di manodopera e il tempo.
L'impasto per il rotolo può essere qualsiasi: azzimo, sfoglia, lievito, ecc. L'importante è che sia di buona qualità. Un panino molto gustoso e tenero, ottenuto secondo questa ricetta da pasta filo sottile o, come viene anche chiamato, alla spina. Prendi qualsiasi carne macinata secondo i tuoi gusti. Ho carne di maiale oggi.
- Contenuto calorico per 100 g - 260 kcal.
- Porzioni - 2 rotoli
- Tempo di cottura - 1 ora e 50 minuti
Ingredienti:
- Farina - 400 g
- Uova - 1 pz.
- Olio vegetale - 30 ml
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Carne macinata (qualsiasi tipo) - 300 g
- Acqua potabile - 180 ml
- Cipolle - 1 pz.
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Spezie e spezie per il ripieno - qualsiasi a piacere
Preparazione passo passo di un rotolo con ripieno di carne, ricetta con foto:
1. Versare l'acqua ghiacciata in una ciotola.
2. Aggiungi le uova con olio vegetale.
3. Aggiungere la farina e un pizzico di sale.
4. Lavorare l'impasto fino a renderlo liscio ed elastico, in modo che si attacchi alle pareti dei piatti e delle mani. Copritela con pellicola e mettete in frigo per 1 ora.
5. Nel frattempo preparate il ripieno. Lavare la carne, tagliare i film con le vene e torcere attraverso un tritacarne. Sbucciare le cipolle e torcere anche loro. Condire la carne macinata con sale, pepe nero ed eventuali spezie ed erbe aromatiche. Mescola bene.
6. Stendere l'impasto in uno strato molto sottile. Il suo spessore può variare da 1-2 mm a 3-4 mm. Più sottile lo arrotoli, più gustoso risulterà il rotolo.
7. Stendere il ripieno sull'impasto, lasciando un bordo libero su tutti i lati, che si ripiega fino a coprire la carne macinata.
8. Arrotolare l'impasto in un rotolo.
9. Mettere gli involtini preparati in una teglia con la cucitura rivolta verso il basso e spennellarli con un uovo o burro in modo che il rotolo abbia una crosta dorata.
10. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare i panini a cuocere per mezz'ora. Si preparano molto velocemente, perché l'impasto è molto sottile. Servire il rotolo di carne caldo o freddo.
Guarda anche una video ricetta su come fare un rotolo di pasta lievitata con carne e uova.
