Tutti sanno che agnello e riso sono due prodotti che si completano perfettamente a vicenda. Il grasso di agnello saturo conferisce al riso una tenerezza incredibile. Prepara questo piatto secondo la ricetta pubblicata e assicurati che le parole siano corrette.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
L'agnello è carne tenera e gustosa, allo stesso tempo è molto grassa, quindi non puoi chiamarla dietetica. Ma a volte puoi coccolarti con cibo delizioso e abbondante e preparare un piatto meraviglioso in cui le costolette di agnello sono combinate con il riso. Godrai del meraviglioso sapore del cibo, sarai splendidamente sazi e non sentirai la fame per molto tempo.
Questo piatto si prepara abbastanza velocemente, letteralmente 40-45 minuti e tutto è pronto. Prima di tutto, le costole vengono fritte a fuoco vivo, dopodiché viene versato il riso. I prodotti vengono versati con acqua e stufati fino a cottura del riso. E se aggiungi carote e cipolle alla carne e cuoci lo zivrak, ottieni un vero pilaf caucasico. In assenza di costine, puoi utilizzare qualsiasi altra parte dell'agnello. Inoltre, il montone può essere sostituito con non meno successo con un altro tipo di carne grassa, ad esempio il maiale. Tuttavia, se hai paura di ingrassare, prendi un pezzo di carne magro senza strati di grasso. Dovresti anche fare attenzione con un piatto grasso per le persone con un pancreas malato.
- Contenuto calorico per 100 g - 537 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Costolette di agnello - 700 g
- Riso - 150-200 g
- Zafferano - 1 cucchiaino senza cima (opzionale)
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino in topless o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cucinare le costolette di agnello con riso passo dopo passo:
1. Lavare le costine sotto l'acqua corrente e asciugarle con carta assorbente. Tagliateli dalle ossa in modo che ciascuno abbia uno strato di carne sopra.
2. Versare l'olio in una padella e scaldare bene. Aggiungere le costine a fuoco vivo e friggere fino a doratura. Attiro la vostra attenzione sul fatto che la padella deve essere ben preriscaldata e la carne deve essere fritta esclusivamente a fuoco vivo. Altrimenti, sarà stufato, il grasso inizierà a sciogliersi e le costole non risulteranno così succose.
3. Quindi condire la carne con sale e pepe e mescolare. Quindi spolverizzateli con lo zafferano. È necessario semplicemente per il colore del piatto. Secondo la ricetta, questa spezia non è necessaria, quindi se non c'è, va bene.
4. Sciacquare il riso sotto l'acqua corrente e versarlo sulla carne distribuendola su tutte le costine. Sciacquate molto bene il riso per eliminare il glutine, poi risulterà friabile. Condire il riso con sale a piacere.
5. Riempire il cibo con acqua potabile in modo che copra il livello del riso un dito più in alto. Non mischiare gli ingredienti!!!
6. Coprire la padella con il coperchio, far sobbollire, abbassare la fiamma e cuocere fino a cottura del riso. Assorbe tutta l'acqua, si espande di volume e diventa morbida. Sarà pronto in soli 15 minuti. Trascorso questo tempo, spegnete il gas, ma non aprite la padella. Lascia riposare il piatto per altri 15-20 minuti. Quindi mescolare il riso con le costine e servire.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare le costine di agnello con riso e crauti.
