La pelle è desquamata e spenta? I capelli cadono e l'umore è a zero? Aiuta il tuo corpo con un vero e proprio attacco vitaminico. L'insalata di verdure con uva spina e olio d'oliva ti salverà sicuramente. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
L'uva spina, come molti frutti di bosco, viene utilizzata non solo per realizzare dolci e preparazioni. Con esso si realizzano deliziose insalate, antipasti e secondi piatti. Ad esempio, le bacche dalla buccia sottile vengono aggiunte alle insalate verdi con pollo, carne e pesce affumicato. Il succo viene spremuto dalle uva spina, vengono aggiunti sale, pepe, zucchero, olio vegetale e si ottiene un condimento per insalata piccante. Sarà bello e gustoso aggiungere l'uva spina all'aspic di carne o pesce. In molte insalate e salse, l'uva spina sostituisce con successo mele, mirtilli rossi, rabarbaro e uva. Stufate con il vino in una padella dove è stata precedentemente fritta la carne, le uva spina diventeranno un contorno per la stessa carne. E il modo più tradizionale è la salsa di uva spina per un uccello grasso: anatra o oca. Ma oggi considereremo la ricetta più semplice per un'insalata di verdure con uva spina.
Un'insolita combinazione di uva spina in agrodolce con pomodori morbidi, cetrioli freschi ed erbe aromatiche è un piatto squisito che può essere cucinato tutti i giorni. L'olio d'oliva viene utilizzato per condire l'insalata, ma le salse con l'aggiunta di panna acida, yogurt, succhi di frutta, spezie e succo di limone hanno altrettanto successo. La ricetta in sé è molto semplice e non richiede alcuna abilità culinaria. L'insalata completerà perfettamente una bistecca di carne o una braciola. È adatto per una cena tardiva a tutti gli effetti, quando non si vuole mangiare troppo la sera, ma si vuole mangiare qualcosa.
- Contenuto calorico per 100 g - 36 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Cavolo bianco - 200 g
- Pepe nero macinato - sussurro
- Pomodori - 1 pz.
- Olio d'oliva - per condire
- Basilico - qualche rametto
- Cetrioli - 1 pz.
- Uva spina - 100 g
- Coriandolo - qualche ramoscello
- Sale - un pizzico
Cucinare passo passo l'insalata di verdure con uva spina, ricetta con foto:
1. Lavare il cavolo bianco sotto l'acqua corrente e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Tritatelo finemente con un coltello affilato. Cospargere di sale e premere con le mani per far fuoriuscire il succo e l'insalata è più succosa.
2. Lavare i pomodori e i cetrioli, asciugarli con un tovagliolo di carta e tagliare: i cetrioli a semianelli sottili di 2-3 mm, i pomodori a fette più grandi.
3. Lavare il coriandolo e il basilico, asciugarli con carta assorbente e tritarli finemente.
4. Lavare e asciugare le uva spina. Tagliare i sepali e tagliare a metà le bacche. Se le bacche sono piccole, lasciale intatte.
5. Mettere tutto il cibo in una grande insalatiera, condire con sale e olio d'oliva. Mescolare gli ingredienti, raffreddare un po 'il piatto in frigorifero e servire in tavola l'insalata di verdure con uva spina.
Guarda anche una video ricetta su come preparare un'insalata di frutta e verdura.
