Credimi, fare le cheese cake è un piacere. La cosa principale è conoscere una buona ricetta, quindi sarà molto facile far fronte a questo piatto. Una delle deliziose ricette per le cheesecake sono le frittelle di farina con le banane. Parliamo di loro.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le cheesecake sono un piatto famoso della cucina russa e ucraina. Si preparano molto velocemente partendo dai semplici ingredienti a disposizione: ricotta, farina, uova e zucchero. Per diversificare e migliorare il gusto del prodotto, all'impasto vengono aggiunti tutti i tipi di additivi, come uvetta, noci, cioccolato, frutta, bacche, ecc. Oggi cucineremo pancake al formaggio di banana. Questo è un dolce molto gustoso e salutare che piacerà particolarmente non solo ai bambini, ma anche agli adulti.
Non c'è niente di difficile nella preparazione di questo piatto: unire tutti i prodotti, impastare l'impasto, dividerlo in palline e formare delle torte, che vengono fritte in padella nell'olio. Va ricordato che se aggiungi meno farina all'impasto, ottieni uno syrniki tenero, più denso. In questa ricetta, torte al formaggio a media densità. Pertanto, si regola autonomamente la quantità di farina, a seconda del risultato desiderato.
È altrettanto importante utilizzare la ricotta fresca e secca per le torte di ricotta. Altrimenti, la sgradevole acidità influenzerà negativamente il gusto del prodotto. E con un eccesso di siero di latte, dovrai compensare l'umidità con la farina, da cui le cheesecake diventeranno frittelle di cagliata. Inoltre, non puoi deporre molte uova, la massa risulterà liquida e dovrai anche aggiungere più farina. Abbinamento classico: 500 g di ricotta per 1 uovo.
- Contenuto calorico per 100 g - 227 kcal.
- Porzioni - 15-18
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 500 g
- Uova - 1 pz.
- Banana - 1 pz.
- Zucchero - 1 cucchiaio
- Crusca - 3 cucchiai (non necessario)
- Farina - 3 cucchiai
- Sale - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
Cottura passo passo di torte al formaggio con farina con banane:
1. Sbucciare la banana, tagliarla a fette e metterla in un contenitore. Con una forchetta, memorizzalo allo stato di purea.
2. Aggiungi la ricotta alla banana. Se la cagliata è acquosa, eliminare il siero in eccesso. Appenderlo in una garza per mezz'ora per mantenere il vetro asciutto. Se, al contrario, si asciuga, metti un cucchiaio di panna acida nell'impasto. Bilancerà la consistenza della cagliata.
3. Quindi aggiungere la farina, la crusca, lo zucchero e il sale. La crusca è facoltativa. Non aggiungono alcun sapore, aggiungono solo valore. Non esagerare con lo zucchero in modo che le cheesecake non siano dolci zuccherate. Inoltre, non aggiungere più farina rispetto alla ricetta. Cerca di tenerlo il più piccolo possibile
4. Versare le uova nell'impasto.
5. Mescolare bene il cibo fino a che liscio. La consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare a una miscela densa di cagliata in modo da poter arrotolare le palline, mentre non si attaccano alle mani.
6. Riscaldare bene la padella con olio vegetale. Cospargete le mani di farina, prendete una parte dell'impasto e formate una pallina, che premete verso il basso per fare una torta rotonda. Mettere i pancake in una padella preriscaldata e friggere a fuoco basso fino a doratura.
7. Dopo 5 minuti, girali dall'altro lato, copri la padella e friggili per altri 5 minuti. Con il coperchio chiuso, le cheesecake risulteranno più morbide e succose. Servili caldi con panna acida, marmellata, panna o una tazza di tè.
Guarda anche una video ricetta su come preparare i pancake alla ricotta con la banana.
