Le cheesecake con le albicocche sono un ottimo modo per dare a una famiglia una colazione sana e abbondante. Soprattutto i bambini saranno deliziati da un piatto di cagliata così dolce con ripieno di frutta. Ci prepariamo?
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Se vuoi compiacere e sorprendere la tua famiglia, allora prepara deliziose frittelle di ricotta per colazione. È veloce, gustoso e salutare. La ricetta è semplicemente perfetta e le torte al formaggio vengono sempre benissimo. Il pezzo forte di questo dolce sono le albicocche arancioni brillanti. Questa è una bellezza follemente tenera, gustosa e profumata! Ma affinché non ci siano sfumature impreviste durante la cottura, è necessario prestare attenzione alla consistenza della ricotta. Se è molto secco, allora dovrai aggiungere meno farina. Di conseguenza, al contrario, sarà necessaria più farina nella ricotta bagnata. Ma se esageri con la farina, le cheesecake possono trasformarsi in frittelle con ricotta. Pertanto, è meglio rimuovere il siero in eccesso da una cagliata molto umida. Per fare questo, appendilo in una garza o mettilo in un setaccio sotto una pressa. Lasciare agire per mezz'ora per consentire l'umidità in eccesso nel bicchiere.
Questa ricetta contiene farina e le uova vengono aggiunte come componente di fissaggio. Ma puoi usare la semola al posto di questi prodotti. Gustose e tenere anche le cheesecake con semolino. Inoltre, anche in una ricotta molto bagnata, non importa quanta semola venga aggiunta, le cheesecake saranno comunque tenere. Questa è un'altra opzione per preparare torte al formaggio con la ricotta bagnata.
A proposito, le albicocche per questa ricetta possono essere utilizzate non solo fresche, ma anche congelate. Vanno bene anche essiccati e stagionati. Pertanto, tali torte di formaggio possono essere preparate tutto l'anno e non solo durante la stagione di questo frutto. La cosa principale è creare una riserva strategica per l'uso futuro delle bacche d'arancia: congelare, asciugare, conservare …
- Contenuto calorico per 100 g - 123 kcal.
- Porzioni - 15-18
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 500 g
- Farina - 100 g
- Uova - 1 pz.
- Zucchero - 3 cucchiai o da gustare
- Sale - un pizzico
- Albicocche - 15 bacche
- Olio vegetale - per friggere
Preparazione passo passo di torte di cagliata con farina e albicocche:
1. Mettere la cagliata in una ciotola per impastare l'impasto. Se vuoi che le torte di cagliata abbiano una consistenza omogenea, macina la ricotta attraverso un setaccio fine o interrompi con un frullatore. Se ti piace sentire la cagliata, ricordala con una forchetta.
2. Aggiungere la farina, lo zucchero e il sale alla cagliata.
3. Quindi, sbattere le uova.
4. Lavorare l'impasto della cagliata per distribuire uniformemente il cibo.
5. Lavate le albicocche, asciugatele con carta assorbente, privatele del nocciolo e tagliatele a pezzi di 1 cm e mandatele nell'impasto.
6. Impastare nuovamente l'impasto per distribuire uniformemente le bacche.
7. Metti la padella sul fuoco, aggiungi l'olio e scalda bene. Spolverare le mani con la farina in modo che l'impasto non si attacchi ad esse. Prendete una piccola porzione di impasto e formate dei piccoli tortini, che si stenderanno nella teglia in modo che non entrino in contatto tra loro.
8. Grigliare le torte di cagliata a fuoco medio per circa 5 minuti fino a doratura. Girateli e cuoceteli per lo stesso tempo. Servire frittelle di ricotta calde con panna acida, prugne o marmellata di albicocche. Sebbene siano abbastanza autosufficienti e non necessitino di sugo aggiuntivo. Puoi semplicemente preparare tè o caffè freschi.
Guarda anche una video ricetta su come fare le cheesecake con le albicocche.
