La base morbida, la freschezza del ripieno e la superficie croccante sono la formula per una torta di prugne grattugiata di successo. Una ricetta passo passo con una foto di pasticcini insolitamente gustosi, friabili e aromatici. Videoricetta.
Nella stagione estiva, quando c'è molta frutta fresca di stagione, vuoi sempre qualcosa di gustoso con loro, ad esempio, cuocere la torta grattugiata con le prugne. È preparato in modo abbastanza semplice e veloce. Si tratta di una pasta mediamente dolce ideale con un ripieno acido, una crosta dorata e croccante. Le vere torte fatte in casa sono perfette per il tè e delizieranno tutti i propri cari.
La torta grattugiata è un'ottima soluzione per un dolcetto semplice e veloce. L'impasto viene lavorato molto velocemente e prima di infornare viene grattugiato, quindi il prodotto è friabile. La pasta frolla è semplicemente deliziosa, non sembra la solita pasta lievitata, perché ha una struttura più ampia.
La quantità di zucchero può essere regolata a seconda del ripieno e delle preferenze di gusto. Se le prugne sono acide, metti più zucchero nell'impasto, se dolce - meno. Il più delizioso è cuocere una torta con le prugne ungheresi. Possono essere tagliati longitudinalmente in 2-4 pezzi oppure la carne può essere tagliata a fettine sottili. Potete aggiungere al ripieno della frutta fresca o leggermente caramellata. Oltre alle prugne, puoi usare mele acide, ciliegie, albicocche, pesche, marmellata densa …
- Contenuto calorico per 100 g - 485 kcal.
- Porzioni per contenitore - 1 torta
- Tempo di cottura - 1 ora e 50 minuti
Ingredienti:
- Farina - 250 g
- Zucchero - 1 cucchiaino nell'impasto e 50 g nel ripieno
- Sale - un pizzico
- Uova - 1 pz.
- Prugne - 20-25 pezzi
- Burro - 200 g
Preparazione passo passo della torta grattugiata con prugne, ricetta con foto:
1. Metti il burro freddo a fette e un uovo crudo in un robot da cucina.
2. Quindi aggiungere la farina, setacciata al setaccio fine, un pizzico di sale e lo zucchero.
3. Impastare l'impasto fino a renderlo liscio. Può risultare sia in un grumo che in briciole friabili.
4. Rimuovi l'impasto dal robot da cucina e usa le mani per raccogliere un grumo. Avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo per 1 ora o in freezer per 20 minuti.
5. Lavare le prugne, asciugarle con della carta assorbente, tagliarle a metà ed eliminare il nocciolo.
6. In una padella scaldare 30 g di burro e aggiungere le prugne. Conditeli con lo zucchero e caramellate a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per 10 minuti.
7. Rimuovere l'impasto dal freddo e grattugiare 1/3 di parte su una grattugia grossa. Livellarlo uniformemente in una teglia.
8. Metti metà del ripieno di prugne sull'impasto.
9. Cospargere le prugne con 1/3 in più dell'impasto grattugiato.
10. Metti le prugne rimanenti sull'impasto.
11. Cospargere il resto dell'impasto grattugiato sulla frutta.
12. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare il prodotto a cuocere per 30-40 minuti fino a doratura. Raffreddare la torta grattugiata finita con le prugne nella forma, perché a caldo è molto fragile e può rompersi. Rimuovere i prodotti da forno freddi dallo stampo, tagliare in porzioni e servire.
Guarda anche una video ricetta su come preparare la torta di prugne grattugiate.
