Una ricetta passo passo per la torta di mele grattugiata: un elenco di ingredienti e la tecnologia per preparare l'impasto e il ripieno per la cottura. Video ricette.
La torta di mele grattugiata è un dolce popolare molto facile da preparare, gustoso e salutare. Se prima la cottura con le mele era considerata stagionale, e veniva fatta da metà estate a fine autunno, quando venivano raccolte diverse varietà, ora una tale prelibatezza può essere preparata in qualsiasi momento dell'anno.
Ci sono molte opzioni di cottura. Innanzitutto le torte si differenziano per il tipo di impasto utilizzato, ad esempio lievito, pasta frolla, alla spina, pasta sfoglia. Inoltre, i prodotti da forno possono essere aperti, chiusi e semichiusi. Ci sono diverse opzioni per pretrattare le mele, come frutta fresca schiacciata, salsa di mele o marmellata. La nostra ricetta della torta di mele grattugiata passo passo utilizza pasta frolla e frutta fresca. Per il ripieno, puoi prendere quasi tutti i tipi di mela, ma i frutti in agrodolce sono i più popolari. In generale, la lista degli ingredienti sia per l'impasto che per il ripieno è piccola. Tutti loro sono in qualsiasi cucina.
Successivamente, ti suggeriamo di familiarizzare con la ricetta per la torta di mele grattugiata con una foto del processo passo-passo e preparare questo dolce per la tua famiglia.
Vedi anche come fare la torta di mele grattugiata.
- Contenuto calorico per 100 g - 273 kcal.
- Porzioni - 5
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Farina di frumento - 2 cucchiai.
- Tuorli d'uovo - 3 pz.
- Margarina - 200 g
- Zucchero semolato - 8 cucchiai (5 cucchiai per l'impasto, 3 cucchiai per il ripieno)
- Zucchero vanigliato - 1 bustina
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
- Sale - 1 pizzico
- Albumi d'uovo - 3 pezzi
- Mele in agrodolce - 3 pezzi
Preparazione passo passo della torta di mele grattugiata
1. Tiriamo fuori la margarina in anticipo in modo che diventi morbida, oppure la riscaldiamo nel microonde o a bagnomaria. Unire la margarina con lo zucchero e i tuorli in una ciotola profonda. Usando una forchetta, una frusta, un mixer o un frullatore, portare la massa fino a che liscio.
2. Quindi setacciamo la farina al setaccio per arricchirla di ossigeno e darle una consistenza friabile. Aggiungere al composto di uova e margarina. Aggiungiamo anche soda e sale.
3. Impastare bene l'impasto per rompere tutti i grumi. La massa omogenea risultante è abbastanza morbida e plastica. Lo dividiamo in 2 parti: una dovrebbe essere leggermente più grande dell'altra. Lo mandiamo al frigorifero.
4. Lavare le mele, sbucciare e tre su una grattugia grossa. Se i frutti sono troppo succosi, puoi spremere leggermente. Spolverare con lo zucchero e mescolare bene. Se lo fai in anticipo, devi cospargere un po 'di succo di limone in modo che la carne non diventi marrone.
5. A parte, sbattere gli albumi con un mixer fino a quando la massa non aumenta di dimensioni e dopo averlo spento si terrà bene sulle punte degli accessori. Quindi, mescolare delicatamente l'albume montato con le mele.
6. Prendi un pezzo di pasta più grande dal frigorifero e stendilo sul fondo della teglia. Cerchiamo di compattarlo per ottenere uno strato uniforme. Puoi farlo con le mani o usare un purè di patate.
7. Metti sopra il ripieno finito: la massa proteica della mela.
8. Strofinare il pezzo più piccolo di pasta su una grattugia grossa e ricoprire con esso l'intera superficie della futura torta.
9. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mettiamo la forma e inforniamo per circa 30 minuti. Durante questo tempo, l'impasto arriva alla prontezza. Anche il ripieno cuoce bene. E sopra, la mollica di pasta assume un colore dorato.
10. Una tale torta può essere unta con burro e strofinata con zucchero o cannella in polvere per bellezza e nuovi aromi.
11. Una fragrante e salutare torta di mele grattugiata è pronta! Lo serviamo in porzioni con bevande fredde o calde, ad esempio tè, composta, cioccolata calda, succo di frutta, latte o kefir.
Guarda anche le video ricette:
1. Torta di mele grattugiata
2. La torta di mele grattugiata è deliziosa
