Il forshmak di aringhe è un piatto democratico prodotto in molti paesi. Ha molte varianti e una vasta gamma di ingredienti. Oggi impareremo come realizzare questa famosa ricetta con uova e carote.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Forshmak è un piatto della cucina ebraica. L'ingrediente principale è l'aringa. Gli ingredienti aggiuntivi possono essere molto diversi: pane, burro, mele, uova, cipolle, carote, noci, ecc. In generale, viene utilizzato ciò che è nel frigorifero. La consistenza della massa può essere completamente omogenea, come una pasta. O i prodotti vengono tagliati a pezzetti o tutti i prodotti vengono montati con un frullatore e l'aringa viene tagliata a fette. Poi si scopre qualcosa tra un paté e un'insalata. A proposito, non è necessario prendere l'aringa della migliore qualità. Ma ciò che non è raccomandato è usare molto salato. Questo dovrà essere ammollato in anticipo, togliere il sale in eccesso. Se prendi un'aringa - un maschio, l'antipasto sarà più grasso. Anche il latte pescato o il caviale possono essere usati per forshmak. Ma se non ti piace il latte, allora rinuncia.
Usano forshmak, mettono la massa su un piatto a forma di pesce e decorano con erbe. Viene anche servito su crostini di pane nero o Borodino o cracker, sotto forma di tramezzini già pronti. Servono anche uno spuntino in tortine di waffle o cestini di pasta frolla. Inoltre, nonostante "paté di aringhe" si riferisca agli antipasti, ciò non significa che non venga servito a tavola con semplici patate lesse o purè di patate. Può essere servito non solo per la cena di tutti i giorni, ma anche per una tavola festiva. Un antipasto come il forshmak è particolarmente amato dal genere maschile, con un bicchiere di alcol forte.
- Contenuto calorico per 100 g - 180 kcal.
- Porzioni - circa 500 g
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Aringhe - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Uova - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Burro - 50 g
- Salsa di soia - 1 cucchiaio
- Aceto - 1 cucchiaio
- Zucchero - 1 cucchiaino
Preparazione passo passo di aringhe forshmak:
1. Dividere l'aringa in filetti. Fare dei tagli poco profondi lungo la schiena e togliere la pelle, partendo dalla testa. Aprite la pancia ed eliminate le interiora. Se c'è latte o caviale, lasciali per il piatto. Taglia la testa, la coda e le pinne. Afferra la coda e spezza il pesce come un pezzo di carta in due metà. Rimuovere la cresta e liberare la parte addominale dagli ossicini interni.
2. Sbucciare, lavare e tritare le cipolle. Mettere in una ciotola, aggiungere lo zucchero, l'aceto e coprire con acqua tiepida. Lasciare marinare per 15 minuti. Inoltre, l'acqua calda rimuoverà anche il piccante dalla cipolla.
3. Mettere l'uovo sodo e il burro in un robot da cucina con un coltello da taglio. Fai bollire l'uovo. Riempilo con acqua fredda, mettilo sul fuoco e fai bollire. Ridurre il fuoco e cuocere 8 minuti dopo la cottura a fuoco lento fino a quando non è ripido.
4. Tagliare le aringhe a fette e aggiungerle al robot da cucina.
5. Pre-bollire le carote, sbucciare, tagliare e anche inviare alla mietitrice. Metti le cipolle sottaceto lì. Per prima cosa strizzalo per eliminare l'umidità in eccesso. Versa anche la salsa di soia nel robot da cucina.
6. Macinare il cibo fino a che liscio. Trasferitela in una ciotola e fatela raffreddare in frigorifero. l'apparecchio potrebbe riscaldare gli ingredienti durante la montatura. Servi lo spuntino finito con crostini, patate e altri cibi.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il forshmak.
