Padrone, portate nei vostri salvadanai la ricetta dei più deliziosi pomodorini in salamoia per l'inverno! Le scatolette con pomodori così appetitosi non rimarranno a lungo sugli scaffali della dispensa!
In estate, nella stessa stagione della raccolta, vuoi davvero fare scorta di qualcosa di veramente gustoso per l'inverno. Offro la nostra opzione familiare per conservare i pomodori in salamoia per l'inverno. Secondo questa ricetta, i pomodori si ottengono, secondo me, i più deliziosi, dolciastro-piccante, leggermente piccante - proprio il gusto che ti aspetti quando apri il barattolo per cena.
- Contenuto calorico per 100 g - 32 kcal.
- Porzioni - 2 lattine
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Pomodori - 3 kg
- Acqua - 3 l
- Sale - 1 cucchiaio. l.
- Zucchero - 3 cucchiai. l.
- Aceto - 65 ml
- Aglio - 1-2 teste
- Prezzemolo - 1 mazzetto
- piselli
- foglia d'alloro
Preparazione passo dopo passo di deliziosi pomodori in salamoia per l'inverno
Iniziamo preparando i pomodori per l'inscatolamento. Selezioniamo frutti maturi e sodi e li laviamo accuratamente. Per i preparativi per l'inverno, è meglio prendere pomodori di piccole o medie dimensioni: sembrano più ordinati in barattoli ed è più conveniente ottenerli. Non prendere frutti troppo maturi, c'è la possibilità che scoppino e si diffondano nel barattolo.
Prepariamo i piatti. Per questa ricetta, dovresti prendere 2 lattine da tre litri o 6 litri, sciacquarle e sterilizzarle in qualsiasi modo conveniente per te: a vapore, nel forno o nel microonde. Metti 1-2 spicchi d'aglio, 1-2 foglie di alloro, 4 piselli e 5-6 rametti di prezzemolo sul fondo di ogni vasetto.
Riempire i vasetti riscaldati con i pomodori fino in cima, metterci sopra un rametto di prezzemolo.
Versare acqua bollente sui pomodori, coprire con i coperchi e lasciar riposare per circa 15-20 minuti.
Non appena l'acqua si è raffreddata in modo da poter tranquillamente prendere il barattolo con la mano, versare l'acqua nella padella. Aggiungi sale e zucchero al ritmo di 1 cucchiaio. l. sale e 3 zucchero per 3 litri di liquido, dare fuoco. Portare a bollore la marinata, far sciogliere il sale e lo zucchero, versare l'aceto e spegnere il fuoco.
Versare nuovamente i pomodori con la marinata bollente e arrotolare i coperchi. Capovolgete i vasetti e avvolgeteli fino a quando non si saranno completamente raffreddati.
Non prima di un giorno, giriamo i barattoli di pomodori raffreddati e li inviamo in cantina o in dispensa per la conservazione.
I pomodori in salamoia appetitosi e agrodolci sono pronti per l'inverno. Secondo me sono i più buoni di tutti quelli che ho provato! Sbozzati deliziosi e cantine piene!
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Deliziosi pomodori in salamoia per l'inverno
