La stagione delle melanzane sta volgendo al termine. Pertanto, ora è necessario ottenere il più possibile con questo prodotto e ricostituire il corpo con vitamine. Vi propongo una ricetta semplice per le melanzane ripiene di verdure.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le melanzane sono un'ottima base per una varietà di piatti. E sia caldo che freddo. Tra le tante ricette con loro, una delle più popolari è il loro ripieno con qualche tipo di ripieno. È con una ricetta del genere con una foto che ti dirò oggi. Questo piatto è magro, dietetico, vegetariano e dietetico. Pertanto, è adatto ai vegani, alle persone che stanno perdendo peso, mantenendo una linea e digiunando. Allo stesso tempo, nonostante il fatto che il piatto sia vegetale, è molto gustoso! E, credetemi, ospiti e famiglie, dopo averne provato un pezzo, vivranno sicuramente molte emozioni positive e il vostro lavoro sarà apprezzato non appena metterete in tavola il dolcetto.
Questo piatto è preparato in modo semplice, veloce e con prodotti disponibili. Il ripieno di melanzane è composto da soli due ingredienti: cavolo e carote. Ma se lo si desidera, possono essere integrati con cibi magri come funghi, fagioli, pomodori, peperoni, ecc. Inoltre, qualsiasi carne o pesce macinato è adatto se lo si desidera. Le melanzane ripiene vengono preparate secondo questa ricetta nella forma, al forno, e si ottengono barchette di verdure con una crosta di formaggio ricoperta sopra. Puoi mangiare il cibo sia caldo che freddo.
- Contenuto calorico per 100 g - 64 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora e 20 minuti
Ingredienti:
- Melanzane - 3 pezzi
- Cavolo bianco - 300 g
- Carote - 1 pz. grande taglia
- Olio vegetale - per friggere
- Aglio - 2 spicchi
- Formaggio a pasta dura - 100 g
- Sale - 2/3 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Eventuali spezie e spezie a piacere
Cucinare melanzane al forno ripiene di verdure
1. Rimuovere le infiorescenze superiori dal cavolo. Sciacquare e asciugare la testa di cavolo. Tritare finemente.
2. Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa.
3. Metti la padella sul fuoco, aggiungi l'olio vegetale e scalda. Aggiungere il cavolo e le carote tostate. Soffriggere le verdure a fuoco medio fino a renderle trasparenti. Quindi sbucciare gli spicchi d'aglio e passarli al torchio. Aggiungere sale, pepe nero macinato ed eventuali spezie. Se vuoi che il piatto sia completamente dietetico, non friggere le verdure nell'olio, ma stufarle in acqua o brodo vegetale.
4. Lavare le melanzane, tagliare la coda e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Con attenzione, per non danneggiare le pareti della verdura, pulire la polpa in modo che rimanga una cavità vuota "a barchetta". Usa un ortaggio giovane, poiché non contiene solanina dannosa. Se il frutto è maturo, prima cospargilo di sale e lascialo riposare per mezz'ora. Durante questo periodo, si formano piccole goccioline su di esso, che indicheranno che l'amarezza è uscita dal frutto.
5. Riempi le melanzane preparate con il ripieno di verdure.
6. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e cospargere di melanzane. Mettili su una teglia e mandali a cuocere in forno riscaldato fino a 180 ° C per mezz'ora.
7. Servire lo spuntino finito caldo dopo la cottura o raffreddato. Sarà gustoso qualsiasi. Qualsiasi bistecca di carne, porridge, patate bollite, ecc. Sono adatti per un contorno.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le melanzane ripiene al forno.
