L'articolo spiega come conservare correttamente le patate, oltre a fornire consigli utili sulla raccolta, da cui dipenderà la durata di conservazione delle patate. Naturalmente, la sicurezza delle patate dipenderà dal tipo di nutrizione che dai alle piante durante la stagione di crescita: un buon background agricolo equilibrato (cioè il tasso e la composizione corretti dei fertilizzanti) contribuisce a un raccolto sano di tuberi, poiché aumenta la resistenza delle piante alle malattie. È molto importante applicare i rimedi in modo tempestivo se l'infezione inizia. È preferibile utilizzare mezzi di protezione biologici, nonché biofertilizzanti che aumentano l'immunità delle piante.
Il prossimo fattore che contribuisce alla conservazione delle patate in inverno è determinare il momento ottimale della raccolta. Il fatto è che le patate devono essere raccolte nella fase di maturazione fisiologica, che visivamente coincide con l'appassimento e l'estinzione delle cime. Una settimana prima della morte delle cime, la crescita dei tuberi si ferma, gli assimilati "freschi" - i prodotti della fotosintesi - cessano di fluire in essi e la polpa inizia a maturare nei tuberi.
Si tratta di un complesso processo biochimico in cui il contenuto di amido aumenta e la buccia diventa sughero. Questo è un processo molto importante, poiché la sua resistenza ai danni meccanici (durante la raccolta) dipende direttamente dalla forza della buccia, che, a sua volta, riduce la probabilità di danni ai tuberi da malattie e, quindi, aumenta la loro sicurezza.
Ma non sempre è possibile distinguere l'appassimento naturale delle cime dall'appassimento o essiccamento dovuto a malattie o fattori ambientali sfavorevoli. Pertanto, possiamo consigliare ai giardinieri la distruzione meccanica delle cime 5-7 giorni prima della raccolta. Contribuisce inoltre alla maturazione fisiologica dei tuberi e, inoltre, facilita il lavoro di raccolta. Le cime falciate in cantiere devono essere rimosse. Non dovresti affrettarti a raccogliere, specialmente le varietà di mezza stagione. In essi, in condizioni favorevoli, le cime rimangono verdi fino a metà settembre, il che significa che il processo di crescita dei tuberi continua fino a quel momento. Con la raccolta prematura, la mancanza di tuberi può raggiungere il 30-50%. È chiaro che ciò comporta il rischio di raccogliere patate sotto la pioggia, il che porta sempre a una diminuzione della sua sicurezza. Tuttavia, come accennato in precedenza, questo rischio può essere ridotto piantando varietà con tempi di maturazione diversi. Con questa tattica, parte del sito (varietà precoci) viene raccolta a fine agosto e l'altra parte (varietà di media stagione per lo stoccaggio invernale) a settembre.
Ora un po' di pulizia
I tuberi scavati devono essere essiccati al sole per 2-3 ore. Durante questo periodo, la buccia giovane diventerà dura e meccanicamente più forte, il che proteggerà i tuberi dalla penetrazione dei parassiti. Durante la raccolta, è importante separare i tuberi sani dai tuberi malati. Tuberi con piccole lesioni e danni meccanici. Deve essere rimosso per un consumo immediato.
Quando la raccolta delle patate dovrebbe essere divisa
per semi e cibo. Per i semi, è necessario selezionare tuberi di dimensioni 50-80 g, aventi la forma varietale corretta, solo da cespugli sani, i più produttivi con tuberi di dimensioni allineate. Questa è la cosiddetta selezione clone (dalla parola "clone" - famiglia), che viene utilizzata nell'allevamento di patate e consente di mantenere a lungo la vita della varietà e persino di migliorarne la qualità.
