Porto alla tua attenzione una ricetta molto semplice e, soprattutto, veloce per fare la marmellata per l'inverno dalle bacche di ribes nero senza una procedura di cottura - cinque minuti.
Perché la ricetta per fare la marmellata si chiamava "cinque minuti"? Perché devi cuocere per 5 minuti, ma non nel mio caso. Tutto è ancora più semplice qui, il fatto è che non sarà necessario nulla per cucinare nei miei cinque minuti, e questo non solo semplifica il processo di preparazione della marmellata di ribes nero, ma ti consente anche di risparmiare alcuni dei nutrienti di questa bacca. Dopotutto, durante la cottura, tutti i benefici scompaiono e rimane solo lo sciroppo di zucchero nero, e abbiamo bisogno almeno di qualche beneficio dalla marmellata in inverno, giusto?!
Leggi le proprietà benefiche del ribes nero
- Contenuto calorico per 100 g - 284 kcal.
- Porzioni - 2 L
- Tempo di cottura - 5 minuti
Ingredienti:
- Ribes nero - 1 kg
- Zucchero - 900-1000 g
Preparare la marmellata di ribes nero:
1. Separare le bacche dai detriti (ramoscelli e foglie), lavarle e lasciarle in uno scolapasta per 5-7 minuti per drenare l'acqua.
2. Quindi, in porzioni, macinare immediatamente con lo zucchero in un frullatore. Si passa al frullatore e subito con lo zucchero, non solo è facilissimo e veloce, ma anche questo metodo permette di sciogliere perfettamente lo zucchero nelle bacche. Versate il tutto da un frullatore in una bacinella e mescolate ancora con un cucchiaio.
Se non c'è un tale accessorio in cucina, allora devi passare tutto attraverso un tritacarne, aggiungere lo zucchero e mescolare per 5 minuti, quindi lasciare riposare la marmellata per un'ora e mescolare di nuovo, e così via fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto, non si deve sentire quando si mescola con un cucchiaio, altrimenti diventerà tutto ricoperto di zucchero. Naturalmente, questo metodo non può essere definito un cinque minuti …
3. Chiudere la marmellata di ribes nero risultante in barattoli pre-sterilizzati. Conservare in un luogo fresco: cantina, balcone, frigorifero. Puoi prendere lattine ordinarie con tappi a vite, non è necessario arrotolarle.
Metto 900 g di zucchero su un chilogrammo di frutti di bosco, penso che basti. Per chiudere completamente quattro barattoli da mezzo litro, devi prendere una porzione leggermente più grande: 1, 1 kg di bacche per 1 kg di zucchero.
E perché sono bacche così utili da cucinare? Tutto è molto semplice, veloce e gustoso. L'unico inconveniente di questa marmellata è che è liquida, anche se non mi interessa molto, ho le vitamine in primo luogo.
