Quanto è bello mangiare okroshechka o un'insalata con cetrioli freschi in inverno. Ma in inverno, i cetrioli sono molto costosi e non hanno gusto e aroma reali. Quindi il vegetale deve essere congelato per un uso futuro e come farlo, leggi di seguito.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
I cetrioli surgelati sono una ricetta per la preparazione per l'inverno, che ti consente di preparare una varietà di insalate con verdure fresche e aromatiche in inverno. E nonostante il fatto che tra i conservatori esperti ci sia un'opinione secondo cui i cetrioli congelati non hanno senso, vale comunque la pena provare. Dopotutto, ciò che viene venduto nei supermercati in inverno sotto le spoglie dei cetrioli è in realtà un veleno, dall'aspetto di un cetriolo. Pertanto, ha senso pensare alla sicurezza dei cetrioli sani e aromatici coltivati nel proprio giardino con le proprie mani.
Devi congelare i cetrioli non interi, ma già preparati per l'uso. Se congeli un vegetale intero, per usarlo in un piatto, dovrai prima scongelarlo, ma poi perderà forma ed elasticità, il che non consentirà di tagliarlo in una forma uniforme. Pertanto, congelare i cetrioli, tagliarli a striscioline o grattugiare. Poiché i cetrioli scongelati possono essere utilizzati solo come componente per vari piatti e non per affettare le verdure disposte su un piatto.
Puoi conservare le verdure surgelate in piccoli sacchetti di plastica, contenitori di plastica o stampi per porzioni. In inverno, puoi usare i cetrioli aggiungendo una manciata a un'insalata di cavolo bianco, al leggendario "Olivier", o per fare l'okroshka senza aspettare la primavera. Quindi respirerai immediatamente la freschezza del cibo. I cetrioli congelati non influenzeranno in alcun modo il gusto del piatto finito.
- Contenuto calorico per 100 g - 16 kcal.
- Porzioni - 1 kg
- Tempo di cottura: 20 minuti di preparazione più il tempo di congelamento
Ingredienti:
Cetrioli - 1 kg
Cucinare i cetrioli surgelati
1. Lavare i cetrioli sotto l'acqua fredda e asciugarli con un asciugamano di cotone. Usa un coltello affilato per tagliare le estremità su entrambi i lati. Non sono utili per il congelamento.
2. Su un tagliere, tagliare i cetrioli a cubetti con i lati di 7 mm, ad es. la dimensione dovrebbe essere tale che i cetrioli possano essere immediatamente aggiunti a insalate e vari piatti. Se preferisci tagliare il cibo in insalata a strisce, congela i cetrioli nella stessa forma. Inoltre, una parte dei cetrioli può essere grattugiata; questa massa di cetriolo farà una deliziosa salsa o mousse.
3. Prendi un comodo sacchetto di plastica per congelatore medio e mettici dentro i cetrioli affettati. Chiudere bene in modo che ci sia una quantità minima di aria nel sacchetto e inviarlo al congelatore. Puoi anche caricare i cetrioli in piccole bustine per un uso.
4. Impostare la temperatura minima nel congelatore e periodicamente, dopo 20-30 minuti, estrarre i cetrioli e scuoterli in modo che non si attacchino tra loro. Quando la verdura è completamente congelata, riportare il congelatore nella sua modalità abituale e lasciarlo dentro per l'intero periodo di tempo.
Guarda anche una ricetta video su come congelare i cetrioli per l'okroshka.
