Oggi cucineremo deliziose melanzane in pastella di uova. La ricetta non causerà alcuna difficoltà, poiché si distingue per la sua semplicità. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare le melanzane passo dopo passo in pastella di uova
- Videoricetta
La pastella di uova è un ottimo ingrediente in molti pasti e spuntini. Una varietà di frattaglie, funghi, carne, filetti di pesce e, naturalmente, verdure fresche vengono fritte in pastella. Cavolfiore, zucca, zucca, fagiolini, asparagi, broccoli sono verdure ideali da saltare in pastella. Oggi parleremo di come cucinare le melanzane fritte in pastella di uova. Molti piatti deliziosi, interessanti e nutrienti sono preparati con le melanzane per qualsiasi motivo e per tutti i gusti. Ma sono particolarmente buone fritte in padella.
Le melanzane in pastella sono un piatto semplice ma sorprendente. È facile e veloce da preparare, ma risulta delizioso, soddisfacente e croccante. Il piatto diventerà una decorazione insostituibile non solo per la tavola di tutti i giorni, ma anche per la festa e la cena. L'antipasto è ottimo come contorno per carne, pollame o pesce. È delizioso da usare sia freddo che caldo. Il piatto può essere diversificato aggiungendo salse, spezie ed erbe aromatiche alla pastella. Per preparare un antipasto, acquista melanzane giovani, i semi grandi non sono ancora maturati in esse e non c'è amarezza in esse. Le verdure mature contengono molta solanina dannosa, che dovrà prima essere rimossa dalla verdura.
- Contenuto calorico per 100 g - 78 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Melanzane - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - 1 cucchiaino
- Olio vegetale - per friggere
- Farina - 2 cucchiai
- Uova - 2 pezzi
Cucinare passo dopo passo le melanzane in pastella di uova, ricetta con foto:
1. Lavare le melanzane, asciugarle con carta assorbente e tagliarle ad anelli di 5 mm. Se le melanzane sono mature, immergere i pezzi affettati in acqua fredda con sale per 5-20 minuti, in modo che da essi escano sostanze velenose (solanina), ad es. amarezza. Per 1 litro d'acqua è 1 cucchiaio. sale.
2. Versare il contenuto delle uova in un contenitore e salare.
3. Cospargere di farina, condire con pepe nero e aggiungere eventuali erbe e spezie a piacere. Per una crosta croccante, versare 2 cucchiaini. vodka o birra. E per diversificare il gusto, puoi aggiungere all'impasto latticini, soia o altre salse.
4. Impastare l'impasto fino a renderlo liscio. È meglio mescolare gli ingredienti con una forchetta, un mixer o una frusta. Mettere l'impasto in frigorifero per 15 minuti per dargli elasticità.
5. Immergere gli anelli di melanzane nella pastella e girarli più volte in modo che siano impanati uniformemente su tutti i lati.
6. Metti la padella sul fuoco, aggiungi l'olio vegetale e scalda bene. Metti le melanzane in una padella e friggi per 3-4 minuti a fuoco medio.
7. Capovolgili e cuoci per lo stesso tempo. Per rimuovere il grasso in eccesso dal blu, adagiateli su un tovagliolo di carta dopo averli tostati. Le melanzane in pastella all'uovo sono gustose e croccanti.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le melanzane in pastella.
