Tutti amano i peperoni ripieni. Tuttavia, molte persone credono erroneamente che sia disponibile solo per cucinare in estate, poiché questo ortaggio è molto costoso in inverno. Ma se congeli i frutti per un uso futuro, allora in inverno puoi coccolarti con questo piatto.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il peperone ripieno luminoso, bello e appetitoso è meritatamente un piatto degno per decorare una tavola festiva. Ciò che è degno di nota è che utilizzando tutti i tipi di metodi di stufatura, può essere completamente diverso e con lo stesso ripieno. Viene farcito con carne, funghi, verdure, formaggio, con l'aggiunta di varie erbe, spezie e cereali. Ma la versione classica è il peperone ripieno di carne e riso. Oggi parleremo di lui.
Durante la stagione del peperone viene ovviamente utilizzato fresco. Ma se hai intenzione di cucinarlo in inverno, devi fare scorta di verdure in anticipo. Devi pensarci a metà autunno, quando è il prezzo più basso. Questo è fatto come segue. Lavate i peperoni, asciugateli, privateli dei semi, piegateli in modo compatto e mandateli in congelatore. Per risparmiare spazio nel congelatore, puoi mettere le verdure l'una nell'altra. In un pasto pronto, una verdura congelata non è diversa dal pepe fresco. Quando si decide di utilizzarlo per la cottura, basta iniziare con un eventuale ripieno, versarvi sopra la salsa di pomodoro e far sobbollire. È fantastico, in inverno, a Capodanno, servire in tavola i peperoni ripieni! Quindi il piatto diventerà senza dubbio festoso.
- Contenuto calorico per 100 g - 91 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Peperone dolce (congelato) - 15 pz.
- Maiale - 1 kg
- Riso - 150 g
- Cipolle - 2 pezzi
- Aglio - 2-3 spicchi
- Panna acida - 150 ml
- Passata di pomodoro - 3 cucchiai
- Foglia di alloro - 4 pezzi
- Piselli pimento - 4-6 pezzi
- Sale - 1-1,5 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - 1/3 cucchiaino o da gustare
Cottura di peperoni surgelati ripieni di pomodoro
1. Sbucciare la carne da pellicole, vene e grasso. Anche se puoi lasciare un po 'di grasso. Quindi il cibo sarà più soddisfacente, nutriente e grasso. Sbucciare e lavare la cipolla e l'aglio.
2. Attorcigliare la carne, la cipolla e l'aglio attraverso un tritacarne. Scegli tu stesso la dimensione del reticolo. Se ti piace la sensazione di grossi pezzi di carne, usa una griglia con fori grandi. Se vuoi una consistenza uniforme della carne, prendi un beccuccio fine e gira il cibo due volte.
3. Lavare il riso, coprirlo con acqua fredda in rapporto 1:2, salare e far bollire per circa 10 minuti fino a metà cottura. Trasferitelo nella ciotola della carne macinata.
4. Condisci i cibi con sale, pepe e le tue spezie preferite. Io uso noce moscata e zenzero in polvere. Puoi anche usare spezie e aromi.
5. Mescolare bene la carne macinata fino a renderla liscia.
6. Rimuovi i peperoni dal congelatore. Non è necessario scongelarli, altrimenti si scioglieranno, si ammorbidiranno, perderanno la forma e non potrai riempirli.
7. Riempi la verdura con carne macinata. Se usate il peperone fresco, lavatelo, eliminate la coda, i semi interni e le partizioni. Poi farcisci pure.
8. Metti i peperoni congelati in una pentola.
9. In una ciotola profonda, unisci panna acida, ketchup, alloro, piselli, sale, pepe e le tue spezie preferite.
10. Mescolare la medicazione e diluire con un bicchiere d'acqua.
11. Versare la salsa sui peperoni e lasciar cuocere a fuoco lento in forno riscaldato a 200°C per 1 ora.
12. Puoi anche cucinarli sul fornello. Far bollire a fuoco vivo, abbassare la temperatura e far sobbollire sotto il coperchio chiuso per un'ora.
13. I peperoni possono essere serviti da soli o come contorno per patate lesse, spaghetti e cereali.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i peperoni ripieni di carne e riso.
