I peperoni ripieni surgelati sono un meraviglioso semilavorato che aiuterà in qualsiasi momento dell'anno. Come prepararli per un uso futuro, come cucinare un prodotto surgelato e molto altro, leggi la ricetta passo passo con una foto. Videoricetta.
I peperoni ripieni sono un piatto culinario unico. È un alimento sostanzioso e gustoso che può essere un secondo piatto o un contorno aggiuntivo alle patate lesse o agli spaghetti. I peperoni sono serviti sia per i pasti festivi che per quelli di tutti i giorni. Puoi sperimentare ingredienti, spezie e condimenti per un lungo periodo di tempo. Sono farciti con una varietà di ripieni: carne, riso, frutti di mare, frutti di bosco, melanzane, pomodori, formaggio, feta … La ricetta del pepe può essere modernizzata adattandosi ai tuoi gusti. I carnivori apprezzeranno i peperoni ripieni di carne, mentre i vegetariani preferiranno il ripieno di riso e verdure. Inoltre, i peperoni ripieni hanno un altro vantaggio: possono essere congelati trascorrendo una sera a preparare prodotti semilavorati. Il prodotto surgelato è un meraviglioso piatto aromatico e vitaminico per l'inverno.
Come cucinare i peperoni ripieni surgelati?
Dopo aver congelato i peperoni ripieni, non sarà superfluo sapere come cucinarli in seguito. Esistono inoltre diversi metodi di cottura: al fuoco, al forno, in multicooker, a vapore, in airfryer. Conoscendo i vantaggi e gli svantaggi di ciascun metodo, puoi scegliere quello più conveniente per te. I peperoni di solito non necessitano di scongelamento, sono cotti congelati. Ma se vuoi accorciare i tempi di cottura, mettili sul ripiano inferiore del frigorifero durante la notte. Questo è il modo più delicato per scongelare un prodotto semilavorato, che conserverà le sue qualità utili e gustative. Non scongelare cibi pronti nel microonde o a temperatura ambiente. Ciò influenzerà negativamente il risultato del piatto finito.
Sul fornello
Il metodo di cottura più tradizionale, più utilizzato, è la cottura sul fornello. Per fare ciò mettete il semilavorato, senza scongelarlo, in una pentola capiente, ponendolo in posizione verticale, con l'estremità stretta verso il basso. Coprite i peperoni con acqua fino a coprirli completamente. Aggiungere le carote grattugiate, le cipolle tritate finemente, il concentrato di pomodoro, l'alloro, la panna acida se lo si desidera. Far bollire il contenuto della pentola, far sobbollire e cuocere per 1 ora.
Nel forno
Metti i peperoni congelati su una teglia unta, senza prima scongelare, versa la panna acida o la salsa di pomodoro, cospargi di spezie ed erbe aromatiche. Cospargere con formaggio grattugiato se lo si desidera. Infornare per mezz'ora a 180 gradi.
In un multicooker
Il modo più semplice per preparare i peperoni ripieni surgelati è con una pentola a cottura lenta. Ma questa è anche l'opzione più lunga. Mettere i peperoni congelati nella ciotola del multicooker con il foro aperto rivolto verso l'alto, versare sopra la salsa (salsa di pomodoro, panna acida, verdure in umido), aggiungere acqua, condire con erbe e spezie. Cuocere in modalità "Simmer" per 2 ore.
In una doppia caldaia
Puoi cuocere i peperoni surgelati a bagnomaria senza salsa o olio. Per fare questo, versare acqua nel contenitore di una doppia caldaia, mettere i peperoni congelati sulla griglia e cuocere per 40-60 minuti.
Nella friggitrice
In questa macchina puoi cucinare un pasto senza grassi e calorie in eccesso. Tutto ciò che serve è mettere i peperoni in una griglia, versarli sopra la salsa di pomodoro o panna acida, impostare la temperatura a 235 gradi, metterli nella friggitrice e cuocere per 40 minuti.
- Contenuto calorico per 100 g - 154 kcal.
- Porzioni - 10
- Tempo di cottura - 30 minuti per la cottura, più il tempo per il congelamento
Ingredienti:
- Riso - 100 g
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Carne (di qualsiasi tipo) - 600 g
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Aglio - 1 spicchio Verdure (coriandolo, prezzemolo, basilico) - qualche rametto
- Cipolle - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Peperone dolce - 10 pezzi
Preparazione passo passo dei peperoni ripieni surgelati, ricetta con foto:
1. Sbucciare le cipolle, lavarle, tagliarle a cubetti e friggerle nel burro fino a renderle trasparenti.
2. Versare il riso in un colino e sciacquare sotto l'acqua corrente. Trasferitelo in una casseruola, aggiungete un pizzico di sale, coprite con acqua in rapporto 1:2 e fate cuocere per 10 minuti fino a metà cottura.
Lavare la carne, tagliare la pellicola di grasso in eccesso e torcere attraverso un tritacarne con una griglia media.
3. Metti la carne macinata, il riso bollito e le cipolle fritte in una ciotola profonda. Aggiungere l'aglio tritato, il sale, il pepe nero, le erbe aromatiche tritate e le spezie.
4. Mescolare bene il ripieno.
5. Lavare i peperoni, tagliare il gambo, pulire i semi all'interno e tagliare le partizioni.
6. Riempi i peperoni con il ripieno.
7. Riporre le verdure ripiene in un contenitore di plastica che resista alle basse temperature, chiudere il coperchio e inviare al congelatore. Congela tanti pezzi in un contenitore quanti ne cucinerai in una volta, perché Non ricongelare gli alimenti scongelati. Se non c'è abbastanza spazio nella camera, avvolgere i peperoni ripieni nella pellicola trasparente e congelarli separatamente nel congelatore.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i peperoni ripieni surgelati per l'inverno.
