Una ricetta passo-passo con una foto di cucinare peperoni ripieni in umido nel succo di pomodoro a casa. Un pasto nutriente a basso contenuto calorico. Videoricetta.
I peperoni ripieni sono amati da molti. In molte famiglie, uno dei piatti estivi preferiti sono i peperoni ripieni di riso e carne. Questo è un peperone in umido delizioso, soddisfacente e molto appetitoso, e il succo di pomodoro e le spezie ne esaltano perfettamente il gusto. Sarà un pasto completo per tutta la famiglia quando tutti si riuniranno a tavola. Anche se il piatto è adatto non solo per un pranzo o una cena di tutti i giorni, ma anche per una vacanza. Il piatto ha un basso contenuto calorico, quindi piacerà a coloro che seguono i principi di una corretta alimentazione.
I peperoni ripieni sono un piatto estivo, anche se oggi si possono cucinare tutto l'anno. i generi alimentari sono venduti in tutti i principali supermercati. Tuttavia, è meglio cucinarlo in estate con verdure fresche di stagione ed erbe aromatiche, quando sono piene di sostanze nutritive e vitamine.
I peperoni ripieni si preparano abbastanza facilmente e semplicemente. I peperoni vengono stufati in una padella sul fuoco. Anche se possono essere fatti in un forno. Anche il multicooker con una speciale modalità di stufatura, in cui viene mantenuta la temperatura richiesta per un buon gusto dei peperoni, faciliterà notevolmente il processo di cottura. È conveniente cucinare in un multicooker, perché il piatto preparato può essere lasciato in modalità "riscaldamento" e i peperoni ripieni possono essere serviti caldi.
- Contenuto calorico per 100 g - 169 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Peperone dolce (qualsiasi colore) - 6 pz.
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Piselli pimento - 5 pz.
- Maiale - 500 g
- Riso - 150 g
- Pepe amaro - 1 baccello
- Aglio - 2 spicchi
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Cipolle - 1 pz.
- Succo di pomodoro - 500 ml
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
- Verdure (prezzemolo, basilico, coriandolo) - mazzetto grande
Preparazione passo passo di peperoni ripieni in umido con succo di pomodoro, ricetta con foto:
1. Preparare la carne macinata per il ripieno. Per fare questo, lavare e asciugare la carne con un tovagliolo di carta. Tagliare il grasso in eccesso e filmare. Anche se puoi lasciare il grasso a piacimento.
Sbucciare le cipolle e lavarle sotto l'acqua fredda corrente.
Posizionare il tritacarne con una griglia media e attorcigliare la carne e le cipolle.
2. Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Se lo desideri, puoi friggerlo leggermente nell'olio.
Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente.
Sbucciare l'aglio, sciacquarlo e tritarlo finemente o passarlo al torchio.
Sbucciare i baccelli di peperoncino dai semi con un gambo e tritarli finemente.
Invia i prodotti alla ciotola con la carne macinata attorcigliata.
3. Lessare il riso in anticipo fino a metà cottura in acqua leggermente salata. Per fare ciò, sciacqualo con acqua corrente, riempilo con acqua pulita in rapporto 1: 2 e dopo l'ebollizione, cuoci per 15 minuti. Quando il riso avrà assorbito completamente tutta l'acqua, toglierlo dal fuoco e inviarlo a tutti gli alimenti.
4. Condisci il ripieno con sale, pepe nero e una delle tue spezie preferite.
5. Mescolare bene il cibo. È più comodo farlo con le mani, passando il cibo tra le dita. Ma quando si impasta, non premere o spremere il ripieno, in modo che non si trasformi in porridge.
6. Quando il ripieno è pronto, lavora i peperoni. Per la ricetta utilizzate peperoni della stessa grandezza in modo che cuociano contemporaneamente. Scegli steli freschi e di alta qualità, colori brillanti e ricchi. Per un tavolo festivo, puoi prendere frutti di diversi colori in modo che appaiano belli e luminosi su un piatto.
Lavate i peperoni con acqua corrente e asciugateli. Usa un coltello per tagliare il gambo e strofinare l'intera scatola dei semi. Taglia anche le partizioni strette. Lavate nuovamente l'interno e l'esterno dei peperoni e asciugateli. Quindi riempiteli ben stretti con il ripieno. Ma se stai usando il riso crudo, riempi i peperoni senza stringere, lasciando circa 2 cm di spazio libero. Perché durante lo stufato, il riso aumenterà di volume e occuperà questo spazio libero.
7. Mettere i peperoni in una padella dal fondo spesso. È meglio prendere piatti di ghisa, il calore è distribuito uniformemente e tutto il pepe è ben stufato.
8. Versare il succo di pomodoro nella padella in modo che il suo livello sia di 2-3 dita. Se necessario, portare prima il succo di pomodoro al gusto desiderato. Assaggialo per primo e, se necessario, condisci con sale e pepe nero e le tue spezie ed erbe aromatiche preferite.
Se lo desideri, puoi aggiungere qualche cucchiaio di panna acida. Aggiungerà tenerezza al piatto. Per fare questo, diluire la panna acida nel succo di pomodoro e versare i peperoni con la salsa di pomodoro e panna acida risultante.
9. Metti le foglie di alloro e i piselli in una padella. Coprite con un coperchio e mettete la padella sul fuoco.
10. Portare a bollore i peperoni ripieni stufati nel succo di pomodoro. Quindi accendete il fuoco minimo e fate sobbollire per 45-50 minuti.
Servite i peperoni belli, aromatici e gustosi caldi, preparati al momento. Anche se i peperoni ripieni si conservano benissimo in frigo e si scaldano nel microonde. Un altro vantaggio è che il piatto non necessita di un contorno aggiuntivo, perché è autosufficiente.
